Способ экстракции витаминов из растительного сырья

ОП ИИЗОБРЕТЕНИЯ Союз Советских Социалистических Республик(51 М. Кл.2 С 07 П 311/72// А 61 К 31/355 с присоединением заявки Мо(23) Приоритет Государственный комитет. СССР но делам изобретений и открытий(72) Авторы изобретения ОрденаТрудового Красного Знамени институт химических наук АН Казахской ССР(54) СПОСОБ ЭКСТРАКЦИИ ВИТАМИНОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГОСЫРЬЯ Изобретение относится к усовершенствованному способу экстракции витаминов иэ растительного сырья.Известно, что в качестве витаминных добавок используется травяная мука иэ люцерны, которая входит в обязательный кормовой рацион при выращивании бройлеров, Однако тра" вяная мука через 3-4 месяца хранения теряет до 70 витаминов.Известен способ экстракции -каротина из люцерновой муки экстракцией рафинированным подсолнечным маслом при температуре 110-210 С 1.Недостатком этого способа является незначительная степень экстракции витаминов,.Целью изобретения является увеличение степени извлечения витаминов из растительного сырья.Для достижения этой цели в качестве экстрагента используют сумму глицеридов (моно-, ди- и триглице" ридов) или моноглицериды полиненасыщенных жирных кислот. Источниками полиненасьзценных жирных кислот могут служить также растительные масла (подсолнечное, хлопковое, льняное,кукурузное и др)l Отличие предлагаемого способа от известного состоит в том, что в качестве экстрагента используют сумму глицеридов (моно- ди- и триглицеридов ) или моноглицериды/ полиненасыщенных жирных кислоТ и процесс проводят при температуре 50-60 оС.зПри экстракции витаминов суммой глицеридов, чистыми моноглицеридами и отдельными моноглицеридами полученные препараты представляют собой комплекс витаминов:каро- тинов, токоферолов, никотиновой кислоты, Кроме того, они содержат пигменты: хлорофилл а, хлорофилл в и каротиноиды (лютеин, виолЬксантин, зеаксантин, деаксантин), которые; так же как и витамины, являются ценной и необходимой добавкой в корм. Именно как комплексные источники витаминов полученные препараты и представляют интерес.Из большего количества изомеров каротина в витаминных препаратах присутствует в основном (85 от об щего количества) наиболее биологически активный иэомер каротина 5 -каротин; 15 от общего количест)Ь-КаротинВитамин Е46 ФяБМ 34 ЖЖЪаауяуажЛ И- .а;-,С; . у;:и., г"ПроведенасравййТ 63 ТьйаЗГ экстрак-ция витаминов из люцерновой Мйй"подсолнечным маслом, суммой моно-.,ди- итриглицеридов"и"мбноглице 6 8 ридами, полученными на основесолнечного масла,Степень экстракции витаминпредставле 4 а "в табл. 2,а 2 б никотнноваякислот ное По 11 13 л умм идо це 14 15 31 5755 34 78 74 39 ноглиц 9 3 "- " 717054 4" ва"к отинов составляет А -каротин.Йов, содержит витамины (в мг/кг): " ТокоФеролЬТ"вйолученЙых препаратах каротин 102, витамин Е 91, никотино- представлены также найболее актив-"вую кислоту 46. ным Изомером, А токоферолом (90 - П р и м е р. 5 г травяной муки 94 от обйего содержания токоферолов); "экстрагируют 25 г моноглицеридов,иэ "витаминов группыВ присутст- полученнйх наоснове подсолнечного апет никотиновая кислота (витамин РР) масла йрйин"Йъйсивном перемешиваНЫгФчйе-в"препаратах лийолевой нии (8000 об/мин) в течение 5 час.кисдоты И (онсглицеридоВ способст- при 50-60 ОС. Выход экстракта 21 г аует лучшей всасйваемости.ОЙЖВдйая"люцерноваямука, исполь-Результаты"экстракции указаны" эуемая"для извлечения сумки витами- в табл. 1,Т а б л и ц а 1 :ЫВЖМажааЬЫ. х" " м зл"шМ.717054 Извлечение витаминов из свежегс сырья в виде концентрата позволяет длительное время Сохранять их полезные свойства и, обеспечивать круглогодичную добавку витаминов н корм при выращивании бройлеров . ЗО 1Ссставитель И, ДьяченкоРедактор И. Цуринона Техред М.Келемеш Корректор С; Шекмар Заказ 9752/29 Тираж 495 ЦНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий с а жРачшская наб д. 4/5" Подписное 113035, Мо кнФилиал ППППатент1 . УжгоРсД Уп ПРоект наЯ 4 Данные табл, 2 свидетельствуюто том, что наличие в глицеридахподсолнечного масла понерхностноактивных моноглицеридон обеспечивает лучшую зкстракцию витаминов посравнению с подсолнечным маслом(триглицеридов). Наиболее полнаястепень извлечения витаминов достигается при экстракции моноглицерида"ми полиненасыщенных жирных кислот.Дифильная природа моноглицеридовспособствует более полной экстракции как жиро-, так и водорастворимых витаминов.Ниже приводится характеристикаиспользуемых экстрагентов.Подсолнечное масло:пв 1,4700,2 О 1564. 0,918, кислотное число 2,3, число омыления 192, йодное число 146.Состав жирных кислот : линолевой70, олеиновой 20, насыщенных 10,Поверхностное натяжение системы , Яподсолнечное масло - воздух 35,8 д/см(25 ф)Сумма глицеридов получена глицеролизом подсолнечного масла, Содержание моно-, ди- и триглицеридов 50, 25ЗД и 14 соответственно; пв 1,4680,34, 0,956, число омыления 172, гидрофильно-липофильный баланс 2,9.1-ный растворглицеридон в подсолнечном масле имеет поверхностноенатяжение на границе масло-воздух29,4 дн/см (25).Моноглицериды выделены из суммыглицеридов адсорбционно хроматографией на силикагеле, пв 1,4712,о81 1,0007, число омыления 158,гидрофильно-липофильный баланс 4,4,Поверхностное натяжение 1-ногораствора моноглицеридов в подсол-нечном масле на,границе масло-воздух 25,4 дн/см (25 д) . ,40Внесение антиоксидантон и равномерное распределение их н полученныхпрепаратах более .простое, чем в травя;ной муке.Предлагаемые витаминные препара" 45ты могут заменить дорогостоящие синтетические витамины. Метод экстракции витаминов поверхностно-активными веществами - моноглицеридами имеет ряд преимуществ перед известным:растворитель не отделяют, а используют для скармливания животным и птице как жировую добавку;извлечение витаминов идет в 5-6 раз полнее в сравнении с известным способом и извлечение протекает почти полностью;поверхностно-активные вещества (моноглицериды) одновременно являются стимуляторами роста и консервантами.Экономическая эффективность применения концентратов витаминов ожидается высокой. Снизятся расходы на корм на единицу живого веса на 12. Расчеты показывают, что экономическая эффективность применения только моноглицерида, без витаминов, составляет 60 коп.,на одного бройлера, Для ферм с 1 мпн. бройлеров экономическая эффективность в год составит около 600 тыс. руб.Формула изобретенияСпособ экстракции витаминов из растительного сырья экстрагентом при нагревании, о т л и ч а ю щ и йс я тем, что, с целью увеличения степени извлечения витаминон из растительного сырья;" в качестве экстрагента используют сумму глнцеридов (моно- ди и три-) или чис- тые моноглицеридыполиненасыщенных жирных кислот и нагренание проводят при температуре 50-60 С.Источники информации, принятые во внимание при экспертизе1. МО 1 иЗсц ТР.,СоСоСе М. Ьосы Се 3 Со Ео 4 ае свгйс й АЕ 1 п еМае 1959, чОВ 1 М, с. 125-134 (прототип) .