Устройство для автоматического управления процессом не прерывистого брожения

СССР Класс 6 Ь,3% 65 ОО 4 Я И Яи"ГОР(РД УУ Б 1 е,1 Д.Ц.-Л 1 СС т ДУ ОПИС Зарееистраровано в Бюро цзоорфленцй е оспла М, динасу АТИЧЕСКОГО УПРАВЛЕИ 11РЫВ 11 ОГО 1 оРОХЖКИЧ УСТРОЙСТВО Д 1 г 1 РОЦЕСС оЛг АВТО ОИ 11 ЕПР ЗО З 1 с 59 11 аркомв.идсо 1;о. ва Ъавгуста 1 Ч 45 годч л 1 КО годаубликовано 3 сбщ овле СЗДа ЮЩ 1 1 е щкй пс я, Диафодиьмость перепад по этси схеме, дкого и Леседесушеству 1 ощее В асг. свдет. Лв 62%6 спи:тн;устройство для автоматического,регулирования отска зрелсй бражкипс интенсивности газовыделения впоследних секциях батайск непрерыв.1 сгс брож".ния.Настоящее изобретение развиваети допслчяет этот метод управленияпроцессом брожения в части воздействия на интенсивность псступ -ления сладского затора, автоматичнообеспечивая оптимальное ссстношение между псступленкем дрожжейи сусла.Схема предлагаемого устройстваизображена на чертеже.Согласно этой схемы, батареяп 1 редставляет собой ряд бродильныхсосудов (секций), соединенныхмежду собой последовательно так,что сусло поступает с верхней частицредыдущей секции в нижн 1 оючасть последующей.Дрожжи подаются из непрерывнодействующей дрожжанки 1 по трубе 2 в нерву 1 с секцию, а крепкоесусло псступает в перву 1 о и вторуюсекциями.Татхпм образомкак и по схеме Главалимовекогс,оборудование соединяется пос.11 едовательнс, но с примененкем новой системы связи, обеспечивающей, кск показьпвает опыт, спткмальные условия бЗожения.Все секции пр 1:соединены пара - лельно к общей газовой магистрали 3 и надежно герметизированы.Приготовление д:ожжей ведется по методу Гладкого,Для обеспечения равенства расхода дрсжжей и притока сусла (т. с.предовращения переполнения о 1 и о юрсжнения дрсжжанкк) 3 дрожжанке установлен псплавксвь,п регулятор притока 4, посредством которого притогх сусла увеЛИЧ 1"ВаЕтСЯ С УВЕЛИЧЕгНИЗМ РаСХО да .,рсжжей.Трусы подачи сусла и дрожжей в перзсй и второй секциях сн:.бжены поплавковыми регуляторами уровня 5 и 6, предсхраня 1 ощнми секции от перепслчения.На подводках ст секции к ей газовой магкстрали 3 устан ны диафрагмы 7, 8, 9 и 19, споследовательно убываюсекциям перепад давленкратмы исключают необхподдержания в секцияхуровня, обьтчно требуетмого дляестественного протекания сусла через всю батарею.В данном случае перепад уровней, необходимый для протеканияжидкости по секциям, заменяетсяперепадом давлений.Автоматическое регулированиеосуществляется следующим обраЗаранее определяется мнтенсввность сбражнвания сахара наприбалл"мер --- ) по секциям и, саответчасственно, - интенсивность газовогопотока в каждой секции,При устаттовившемся процессеинтенсивность газовыделения вкаждой секции настоянна, Увеличение в последней секции интенсивности газовыделения свидетельствует об явном возрастанви в нейколичества несброженного сахара.Ноборот, значительный рост интенсивности газовыделения в,первыхсекциях ттоказьтвает наличие избытка дрожжей и сравнительно низкуюсреднюю концентрацию сусла,вследствие чего интенсивность брожения увеличивается. 1 В обоих с",чаях требуется вмешательство регулятора для восстановления вар.чальттого течения процесса.В сооаветствни с интейсивностьтогазавыделения подбирают диафрагмы и по величине вьтбранного перепада давления регулируют натяжения пружин пневматических вентилей.Для асутцесввленит процессаавтоматического регулнрования достаточно устаттовить один нз двухвентилей 11 или 12 и вентиль 3.Перемещение вентилей осуществляется за счет измсненчя разности давлснияв секции и общей маги страли,Установка вентиля 11 осуществляется таким образом, что суведичеттием ттерепада да вления, СОг, создаваемого диафрагмой впервой секции, перекрывается вентиль подачи дрожжей,Поскольку общая величина притока дрожжей и сусла поддерживается паплавковым регуляторам постоянной, в соответствии с прои.;- водительностью батареи в целом, то с падением притока дрожжей растет приток сусла и, нао=.орат, с затуханием процесса брожения увелттчизаелся доля дрожжей.При у станавке регулирующего вентиля 12 на трубопроводе подачи сусла по трубе 14 регулирование протекает так, что с увеличеттием перепада давления СО (т, е. с увеличением интенсивности сбраживания) усиливается поступление сусла и, как следствие, сокращаечся подача дрожжей.Следовательно, вентиль 12 осуществляет те же функции, что и вентиль 11.Таким образом вентили 11 или 12 поддерживают оптимальное соотт;ошение между количеством дрожжей и сусла и постоянную заданную интенсивность брсжения в первых секциях батареи.Поддержание нор:тального характера процесса в последних секциях батарей и предотвращение недопустимых потерь саха,ра в бра жы:. осущеспвляетсяпомощью.еи - гиля 13,Температура в каждой секци поддерживается постоянной с помощью нормальной системы змеетнксв и обычных терторегулягорэь.Предлагаемое устройство обеспечивает оптимальное соотношение между притоком сусла итодачеи дрожжей, бесперебойную работ, дрожжанки и непосрс.ственнуо связь ее с брсдильнай батареей. Процесс управляется по прямом показателю - интеснвности сг:;,"- тоабразования.Данная системаанет быть пр, - менена не толька и с.иртаиой ньа 1 тыштенности, на и и других производствах, осушествляощих и;асброжения,Предмет изобреения Устройство для автоматичес ог, управления працеосам непрерывного брожения в батарее последовательно соединенных аппаратов, присо. - динснных ттараллельно к трубапроводу для отвода выделяющейся пр: бро 5 кении углекислоть, с нримеи; -65004 рагмы 7, 8, 9 и 10, величина отверстий которых пропорциональна газовыделению в данном аппарате, а вентили, регулирующие приток дрожжей и сусла, связаны с мембранными регуляторами, присоединеннымн одной стороной к трубопроводу 3, а другой - перед диафрагмами - к патрубкам первого и второго аппаратов, снабженных поплавковыми регуляторами 5 и 6 уровня. Михайлов(1 тв редактор Л. А яков 1ак. 55 ечати 18/11-1947 г. Тиражфия ГОспланиздята, ии. В исаи Тииогра вием поплавков для регулирования уровня сусла в аппаратах и вентиля за последним аппаратом для регулирования елина зрелой бражки из батареи, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью поддержания межд аопаратами постоянного перепада давления, необходимого для перетекания сусла из одного аппарата в другой, в патрубки, присоединяющие аппараты к углекислотному трубопроводу 3, помещены диафхи. редактор И. В, ф:мо 500 эка. Цека 65 коп. кскгго, г. Калуга