Устройство для стерилизации жидких и пюреобразных продуктов

Союз Советских Соцналнстнческих Республик(22) Заявлено 21,11.75 (21) 2191934/1 вкн -ением при 23) оритет -Государственный комитет Соеета Министров СССР 25.06.77. Бдсллетень о 23вания описания 01,08.77 3) 53) УДК 664.8.036,.536 (088.8) ликов ло аелам изобретени д(45 опублик откр 2) Авторы изобретения В, И. Сенкевич,В. Л. Бибергал,. ФромзельЛ. Леонова,укиЕ,И, вательский ьнай промы В, И, Цукерман, О. ГГ, Р, Нариньянц, Л,Н,З. Бркдзньдй научно-исследои овощесушил) Заявитель Вс нститут коленности внои 54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ СТЕРИЛИЗАЦИИ ИДКИХ И И 1 ОРБОБРАЗНЫХ ГдРОДУКТО ение Изобретение относится к пищевой проъдьдшленддости, точнее к тепловой обработке жидких н пюреобразных продуктов, в частности, к пароконтактным стерилизаторам.Известно устройство для стсрилизации 5 жидких и пюреобразных продуктов, состоящее из камеры смешенпя продукта с паром, камеры стерилизации с отводящей трубой, паро. отделителя, клапанов для регулирования дав ления в камерах смешения и стерилизации и 10 приспособления для регулирования урозн продукта 111.Недостатком этого устройства является то, что контроль и регулирование времени тепловой обработки продукта имедсщимися в нем 15 датчиками не обеспечивают надежного регулирования параметров.Целью изобретения является упрощ конструкции и эксплуатации устройства и повышение надежности регулирования времени 2 О тепловой обработки продукта.Это достигается тем, что приспособление для регулированддя уровня продукта выполнено в виде подпружиненной мембраны и взаимодействующего с ней штока и расголожено 25 в нижней части отводящей труоы.На фиг, 1 изображено устройство для стврилизацдди, общий вид; на фиг. 2 - мем бранное перепускное приспособление.Устройство имеет камеру 1 смешения про- ЗО дукта с паром, клапан 2 для регулирования давления з камере, трубопровод Л, соединяющий камеру смсщенпя с пароотделителем 4. представляющим собой сосуд с вертикальной перегсосддсой д, расположенной пс центру на определенном расстоянии от верхней н нижней .асти сосуда, н имеющим каплеотбойный колпак 6 и трубопровод для отвода гара 7, камеру 3 стерплнзацдш с отводящей зертддкальной трубой 9, в дддджнедд части дсоторой находится мембранное перепускное прнспособленнс 10. Он состоит 1 сзд. фнг. 2) нз эластичной мембраны 11, жесткого центра, включающего в себя шайбы 1, 13, 1-", болт 11, гайку 16, пруж нч 7 подстаздд 1 дя пчкддддьд 1 Я г:одвд.жной шток с резьбой 19. 1, днищ, 20 отводяцей трдбы кпепдпся заглушка, состоящая нз стакана 21, втулки с резьбой 22, неподвижной втулки 23, шайбы 24, сальника 26 и гайки 26. Для вывода продукта из камеры стерилизации имеется отвод 27. Камера стернлндзацин имеет клапан 28 для регулирования давления. Пароотделитель с камерой стерилизации соединены трубопро зодом 29, камера стерилизации сообщается с отводящей трубой 30 трубопроводом.Продукт в охладптель поступает по трубопроводу Л. Полость между мембраной и днищем отводящей трубы сообщается с паровьдм пространством камеры стерилизации посредст 562262вом трубопроводов 7, 82, 88 и системы для отвода конденсата,Устройство работает следующим образом.Продукт насосом (на чертежах не показан) подается в камеру 1 смешения при определенном давлении, регулируемом клапаном 2, куда одновременно непосредственно в продукт подается острый пар, Горячий продукт по трубопроводу 3 направляется в пароотделитель 4, где происходит отделение пара от продукта, и пар через каплеотделитель 6 выходит по трубопроводу 7, а продукт по трубопроводу 29 попадает в камеру 8 стерилизации, давление в которой регулируется клапаном 28. Таким образом, пароотделитель связан с камерой стерилизации двумя трубами. Уровень продукта в камере стерилизации определяется положением места соединения труб 80 и 9, а уровень в трубе 9 задается по. ложением подвижного штока 19 и пружиной 18 и может изменяться при вращении штока во втулке 22. Когда продукт достигает определенного уровня, эластичная мембрана с жестким центром опускается, сжимая пружи ну 18 и продукт поступает в отвод 27 и далее по трубопроводу 81 - в охладитель. С уменьшением уровня продукта в аппарате до определенной величины, которая зависит от настройки мембранного перепускного приспособления, пружина возвращает мембрану и жесткий центр в исходное положение.Так как нижняя полость мембранного перепускного приспособления соединена с паровым пространством камеры стерилизации, то на работу этого приспособления не оказывает влияния давление в аппарате. Следовательно, мембранное перепускноеприспособление реагирует только на изменения гидростатического столба продукта в камере стерилизации и регулирует выдачу продукта.Наличие пароотделителя позволяет обрабатывать продукт в камере стерилизации точно заданное режимом время.Таким образом, мембранное приспособлеоние и пароотделитель позволяют упростить конструкцию и эксплуатацию узла стерили.зации и повысить надежность регулирования времени тепловой обработки продукта.15Формула изобретенияУстройство для стерилизации жидких ипюреобразных продуктов, состоящее из ка меры смешения продукта с паром, камеры 20 стерилизации с отводящей трубой, пароотделителя, клапанов для регулирования давления в камерах смешения и стерилизации и приспособления для регулирования уровня продукта, отличающееся тем, что, с целью упрощения конструкции и эксплуатации устройства и повышения надежности регулирования времени тепловой обработки про дукта, приспособление для регулирования уровня продукта выполнено в виде подпру- ЗО жиненной мембраны и взаимодействующегос ней штока и расположено в нижней части отводящей трубы.Источник информации, принятый во вни.35 мание при экспертизе: 1, Авторское свидетельство СССР М 333925, М. Кл, А 23 1. 3/16, 1969.