Устройство для ввода жидкого продукта в вакуум-сушильную камеру

ОПИСАНИИ ИЗОБРЕТЕН ЙЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ(61) Доиолшп ельцо авт. свид-ву Кл 2 А 23 С 1/06 Р 26 В 3/12 2) Заявлено 18,07.77 (21) 2508736/28-13 аявки М с присоединение23) Приоритет43) Опублииовано 3 Государственный комнт СССР о делан нэооретен.78. Бюллетень ЛЪ 44 н открытнн 45) Дата опубликования описания 30.11.78 Авторыиз о бр,етент Е, В. Гаврилова, Г., Семенов и И, К. ное объед овой иром1) Заявитель аучно-про изводствен и клеежелати 4) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ВВОДА ЖИДКОГО ПРОДУКТА В ВАКУУМ-СУШИЛЬНУЮ КАМЕРУУказ ройств рирова основн ситель городк цатрус аниая цео сцабжиной пеой и прино вертии распо,ками,Изобретение относится к устройству для ввода жидких продуктов в вакуум-сушильную камеру и может быть использовано в пищевой промы 1 цлсццости, в частности в сублимационных установках непрерывного действия, предназначенных для сушки ацидофильной пасты, йогурта, яичного меланжа и так далее.Известно устройство для ввода жидкого продукта в вакуум-сушильную камеру, со держащее корпус, разделенный на две части неподвижной перфорированной перегородкой, и иатрубки для подвода продукта и газа 1.Однако и этом устройстве на перегород ке фактически находится сухой материал полидисперсного состава, а однородность частиц продукта на выходе из устройства достигается в результате просеивания.Целью изобретения является обеспече ние получения частиц высушенного продукта одинакового размера,ь достигается тем, что устно дополнительной перфо егородкой, прилегающей к водимой во вращение отцоальной осц, при этом переожецы непосредственно подзо М, Н, Устинов, В, С. Богдановоршковнение птицеперерабатывающеиышленности Комплекс Для регулирования размера частиц перегородки выполнены сменными.На чертеже изображено предлагаемое устройство для ввода жидкого продукта в вакуум-сушильную камеру в разрезе, общий вид,В корпусе 1 установлены перфорированная неподвижная перегородка 2 и перфорированная подвижная перегородка 3, выполненные в виде дисков, расположенных на вертикальной оси 4, патрубок 5 с вентилем для подвода продукта и патрубок 6 с вентилем для подвода газа, а также привод 7 подвижной перегородки 3.Устройство работает следующим образом.В корпусе 1 создают необходимый рабочий вакуум (например, 0,3 мм рт. ст. при сублимационной сушке ацидофильной пасты), затем включают привод 7 перегородки 3 и открывают вентиль патрубка 6 для подвода газа. Тем самым над перегородкой создают повышенное давление. После того как давление превысит значение 4,6 мм рт, ст., открывают вентиль патрубка 5 для подвода жидкого продукта. Продукт заполняет отверстия перфорированной перегородки 2, которые периодически открываются при совмещении с ними отверстий вращаемой перегородки 3. В результате в8347 28Ф зону глубокого вакуума (зону сушки),расположенную под перегородкой, попадают капли продукта одинакового размера,которые замораживаются на лету за счетотбора тепла на испарение жидкости в вакууме, Размер частицы (капли) регулируют диаметром перфорации перегородок2 и 3, которые выполнены сменными, а также в процессе работы устройства - измерением числа оборотов подвижной перегородки 3,После вывода устройства на требуемыйрежим работы подачу газа можно прекратить, для чего перекрывают вентиль патрубка 6.15Выключение устройства производят в об.ратном порядке.Применение предлагаемого устройствагарантирует получение частиц высушенного продукта одинакового размера, Конструкция устройства такова, что исключается выход его из строя в случае нарушения режима работы сушилки, прекращенияподачи продукта, перехода на другой режим сушки или действия какого-либо другого фактора, приводящего к понижениюдавления над перегородкой ниже тройнойточки замерзания продукта, так как последний замерзает в отверстиях перфорации диска 2, что приводит к повышению 30давления над перегородкой, таянию продукта и автоматическому включению устройства в работу, В случае замерзанияпродукта в патрубке 5 устройство вкчю 1 ают в работу путем повторного пуска гаа через патрубок 6.Устройство для ввода продукта в вакуум-сушильную камеру отличается простотой конструкции, обеспечивающей получение частиц одинакового размера, что способствует улучшению качества получаемого продукта, стабильности процесса сушки и повышению производительности сублимационной установки,Формула изобретения 1, Устройство для ввода жидкого продукта в вакуум-сушильную камеру, содержащее корпус, разделенный на две части не. подвижной перфорированной перегородкой, патрубки для подвода продукта и газа, отличающееся тем, что, с целью обеспечения получения частиц высушенно. го продукта одинакового размера, оно снабжено дополнительной перфорированной перегородкой, прилегающей к основной и приводимой во вращение относительно вертикальной оси, при этом перегородки расположены непосредственно под патрубками.2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что, с целью регулирования размера частиц, перегородки выполнены сменными.Источники информации,принятые во внимание при экспертизе 1. Авторское свидетельство182581, кл. Р 26 В 3/12, 1964.