Способ получения настоя для безалкогольного напитка
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Текст
(56) Лесрован нность,АвтВ 146 ман Г.И Ароматизиищевая промышленльство СССР2/02, 1987. 051 (088.8)нов П,ПФере вина; -М.:978, с.24.рское свидет491, кл, А 231 центрацию феГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ(71) Одесский технологический институт пищевой промышленности им.М.В.Ломоносова Русаков, Л,А.Осипова и И.С,КалмыИзобретение относится к безалкогольной промышленности.Целью изобретения является придание настою аромата с.тонами мяты и варенья из лепестков розы.Экстрагирование осуществляют при комнатной температуре, длительность настаивания 5 - 6 ч при перемешивании через каждый час в течение 10-20 мин, По окончании экстрагирования настой отделяют от твердой фазы и фильтруют.Для экстрагирования сырье и экстра- гент берут в следующем соотношении, % от общей массы экстракционной смеси:Концентрированный виноградный сок 11-57Трава мелиссы лимонной 1-5Вода Остальное Именно такой процентный состав экстракционной смеси позволяет получить настой с неожиданным ароматом с тонами мяты и варенья из лепестков розы. Настой П 5 А 23 3 2/00, С 12 8 3/06(54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ НАСТОЯ ДЛЯ БЕЗАЛ КОГОЛ Ь НОГО НАПИТКА(57) Изобретение относится к безалкогольной промышленности. Цель изобретения - придание настою аромата с тонами мяты и варенья из лепестков розы, Мелиссу лимонную в количестве 1-5 от общей массы экстракционной смеси заливают концентрированным виноградным соком в количестве 11 - 57от общей массы экстракционной смеси и водой. Экстракцию проводят в течение 5 - 6 ч при перемешивании, Полученный настой фильтруют.2 табл,имеет также, высокую коннольных веществ,П р и м е р 1. Траву мелиссу лимонную вколичестве 1 от общей массы смеси заливают концентрированным виноградным соком в количестве 11; и водой. В течение 5 ч при перемешивании через каждый час в течение 10 мин проводят экстракцию, На.стой фильтруют.П р и м е р 2. Траву мелиссу лимонную вколичестве 5 от общей массы смеси заливают концентрированным виноградным соком в количестве 57 и водой. В течение 6 ч при перемешивании через каждый час втечение 20 мин проводят экстракцию. Настой фильтруют.Состав экстракционной смеси представлен в табл.1.Физико-химическая и органолептическая характеристика приведены в табл,2.Анализ органолептических показателей приведенных настоев показывает, что опти1655450 Таблица 1 мальными по составу являются варианты 7-9 и 12-14,Таким образом, предлагаемый способ позволяет получить настой, имеющий аромат с тонами мяты и варенья из лепестков розы. Формула изобретенияСпособ получения настоя для.безалкогольного напитка, предусматривающий экстракцию растительного сырья соком при перемешивании и фильтрацию, о т л и ч а ющ и й с я тем, что, с целью придания настою аромата с тонами мяты и варенья из лепестков розы, в качестве растительного сырья используют мелиссу лимонную, экстракцию 5 проводят в течение 5-6 ч концентрированным виноградным соком и водой при следующем соотношении,от общей массы экстракционной смеси;Мелисса лимонная 1-5 10 Койцентрированныйвиноградный сок 11-57 Вода ОстальноеХ Й ОЕ х в 03 5 Щ у о щ С 33 Х Зо о 3 о о о о о о (Ч (О ф О С 3 В с 3 сС М) о о о о Ц 3 Т о со Л СЧ о о С 3 О Ц:3 333 Сф 3 ф- СЧ сй о 333 СЧ (О о о о О 3 оо оо СЧ Л С 3 Ф о о С 3 СЧ о 333 ЮЗс О О с 3 а ФБ й щ щ 2 5 Х Ф о 2 2 о яо оэ кФХ ас 35:соо Ф О Б х 3- о с 2 С Ес 3 Э сд щв 2 оэ с ХСХ ФООС Оэл сс Б а 3-сс Э с 3 Щ О С 3 Б С эх О х Б с 32 3- с 2 щ ЕЩФо Б Х ао - о - о 5 ФФ 5 д ХС 3 О Э 3 С 3Ю о 5 2 2 ах ХЩМ а О о О о 1 с 2 сС Х 3 Б 2 Б й ЩХ эо Б С 3 5 2 Х Б Х о й а л2о Фйао "х с3- 2С 3 сФ Фс аФ ссЩ ХБ ц 3Ф3 С О
СмотретьЗаявка
4654775, 06.01.1989
ОДЕССКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ИМ. М. В. ЛОМОНОСОВА
РУСАКОВ ВЛАДИМИР АЛЕКСАНДРОВИЧ, ОСИПОВА ЛАРИСА АНАТОЛЬЕВНА, КАЛМЫКОВА ИРИНА СЕМЕНОВНА
МПК / Метки
Метки: безалкогольного, напитка, настоя
Опубликовано: 15.06.1991
Код ссылки
<a href="https://patents.su/3-1655450-sposob-polucheniya-nastoya-dlya-bezalkogolnogo-napitka.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ получения настоя для безалкогольного напитка</a>
Предыдущий патент: Способ производства концентрированных томатопродуктов
Следующий патент: Дозатор жидких добавок в измельченную массу
Случайный патент: Устройство для намотки секций конденсаторов