Патенты с меткой «плодовоовощной»

Номер патента: 1494890

Опубликовано: 23.07.1989

Авторы: Бузько, Дашковская, Душка, Крижановский, Крупко, Кузнецов, Сквирская

МПК: A21D 13/08

Метки: вафель, начинки, плодовоовощной, производства

...перемешивают до однородного состояния, охолаждают до 68 С и передают на машину для намазки вафельных листов.Полученная начинка имеет повышенную текучесть, что затрудняет намазку вафельных листов машинным способом. При выстойке и резке вафельных пластов наблюдается вытекание начинки. В процессе хранения вафель происходит их увлажнение с потерей хрустящих свойств (обмокание) и прилипание начинки к обертке.П р и м е р 2. В варочный котел .с мешалкой загружают пюре, например, сливовое и сорбит соответственно 30 и 407. (соотношение компонентов 4:3) от общей массы рецептурных компоненВтов. Смесь уваривают при непрерывном перемешивании до конечного содержания сухих веществ 803. В полученную массу вводят 1 ОЕ от общей массы сьг рья,...