Колориметрический способ определения нитритов

Ж 98515 Класс 421, Ззз121, 29 СССР О С, И, Матрозова ОЛОРИМЕТРИЧЕСКИй СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ НИТРИТОВ953 г, за М 447999/143продовольственных товаров СС нзобретеннйъ ЛЪ 7 за 1954 г. Заявлено 17 ноябрянннстерство промышленност Опубликовано в Бюллете Известен колориметрический способ определен зованию интенсивно окрашенных азосоединений с стве азосоставляющей к-нафтиламина. Получаемь ные растворы неустойчивы при хранении. Предлагаемый колориметрический способ опре рактеризуется быстротой образования азокрасите окрашенных растворов при хранении. Особенность способа заключается в том, что ляющей, взамен а-нафтиламина, применяют 1: 8 сульфокислоты в щелочной среде 10%-ного водноия нитритов по обра применением в каче 1 е при этом окрашен в ха. остью деления нитри я и устойчи азо л 2 остав дииака. качеств минонаф о раство мх колбу на 100 мл из бюретки прибавляют 20 мл стандартнитрита натрия, содержащего в 1 мл 0,0075 мг нитрита. ткой вносят 4 мл солянокислого раствора сульфаниковой гка взболтав содержимое, добавляют в колбу 0,90 мл раинонафтол 2: 4 дисульфокислоты, Затем, взболтав полур, в него вносят из бюретки 5 мл 10%-ного раствора аул 10% -ного раствора соды,ый раствор доводят дистиллированной водой до метки. окрашенный раствор может сохраняться в темном месте в течение нескольких месяцев. В мерную ного раствора Туда же пипе кислоты и, сле створа 1:8 ам ченный раство миака или 7 мОкрашенн Стандартный без изменения САНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ 1. Приготовление исходного стандартно окрашенного раствора- 2 Мо 98515 П р едм ет из о бр ете нияКолориметрический способ определения нитритов по образованию интенсивно окрашенных азосоединений с применением в качестве диазосоставляющей сульфониловой кислоты, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью получения более устойчивого окрашивания, в качестве азосоставляющей, взамен-нафтиламина, применяют 1: 8 аминонафтол 2:4 дисульфокислоты в щелочной среде 10-ного водного раствора аммиака. Техред Л. П, Курилко Корректор Ю. М. Федулова Редактор М. И. Андреева Подп. к печ. 14 Д.64 г. Формат бум. 70 Х 108/м. Объем 0,18 изд, л.Заказ 1488, Тираж 200, Цена 5 коп,ЦНИИПИ Государственного комитета по делам изобретений и открытий СССРМосква, Центр, проезд Серова, дом 4 Московская типография24 Главполиграфпрома Государственного комитета Совета Министров СССР по печати ул. МарксаЭнгельса, 142. Определение нитрита натрия в рассолахАреометром определяют удельный вес рассолов, подлежащих исследованию. Затем в две мерные колбы на 250 мл пипеткой вносят или 5 и 10 мл рассола, бывшего в употреблении, или 1 и 3 мл рассола свежеприготовленного, Полученный раствор доводят до метки дистиллированной водой. Затем пипеткой его переносят по 10 мл в две мерные колбы на 100 мл, после чего приливают по 4 мл 1 н. солянокислого раствора сульфаниловой кислоты и по 1 мл водного раствора 1: 8 аминонафтол 2;4 дисульфокислоты. Слегка взболтав содержимое колб, в них также во время взбалтывания приливают по 5 мл 10 оо-ного раствора аммиака. Объемы доводят дистиллированной водой до метки, Сравнивают окраски растворов или в колориметре (типа КМлибо типа Дюбоско) или в цилиндрах Генера.3. Определение нитрита натрия в мясопродуктахДля приготовления вытяжки из соленых мясопродуктов, не подвергавшихся термической обработке, с содержанием нитритов свыше и около 10 мг на 100 г продукции берут навеску в 3 г.Для приготовления вытяжки из вареных мясопродуктов (колбас, сосисок, сарделек, вареных окороков и др.) берут измельченную навеску в 10 г. Ее настаивают в стакане или конической колбе емкостью 250 мл с 100 мл дистиллированной воды в течение 40 мин, взбалтывая содержимое стеклянной палочкой через каждые 10 мин. Во время настаивания стакан покрывают часовым стеклом. Затем вытяжку пропускают через бумажный фильтр, Фильтрат в количестве 10 мл переносят пипеткой в мерную колбу на 100 мл, Туда же пипеткой приливают 4 мл 1 и. солянокислого раствора сульфаниловой кислоты и 1 мл водного раствора 1; 8 аминонафтол 2:4 дисульфокислоты, Слегка взболтав раствор, в него из бюретки приливают (при взбалтывании) 5 мл 10-ного раствора аммиака. Объем раствора доводят до метки дистиллированной водой.В случае получения раствора чрезмерно интенсивной окраски повторяют приготовление испытуемого окрашенного раствора, соответствующе уменьшив при этом количество фильтрата, В случае очень незна. чительного количества нитрита натрия в исследуемой вытяжке (до 0,00015 мг в 1 мл) после добавления раствора аммиака вытяжку выдерживают в течение 5 - 7 мин, после чего объем раствора доводят дистиллированной водой до метки,Сравнивают окраску растворов так же, как при определении нитри тов в рассолах.