Способ получения белкового продукта

Союз Советских Социалистических РеспубликОПИСАНИЕИЗОБРЕТЕНИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ рц 771154(23) Приоритет Государственный комитет СССР по делам изобретений и открытий(72) Авторы изобретения М.Г.Безруков,Н.М.Хренова,В.А.Сергеев,А.С,Коган,А.Н.Григорян,Н.В.Прокофьева,Т.А.Лущик и А.П.Ковалев с.Ордена Ленина институт элементоорганических соединений АН СССР и Всесоюзный научно-исследовательский институтбиосинтеза белковых веществ(71) Заявители 2ние 2 ч при 50-55"С. В экстракт переходят продукты разложения нуклеиновых кислот, после отделения биомассыот экстракта получают продукт, содержащий не более 10 исходных нуклеиновых кислот,Недостатком метода является необходимость быстрого разогрева биомассы до 65 С,.точного поддержания этой температуры в течение не более чем 10 мин и затем быстрое снижение температуры до 50-55 С.Реализация способа в больших объемах технологического производства является сложной, а несоблюдение температурных режимов может привести к потери белка.Цель изобретения заключается в снижении содержания нуклеиновых кислот в белковом продукте, а также упрощение способа.Поставленная цель достигается дис. пергированием биомассы дрожжей в 1,5-8-ном растворе хлористого натрия с последующим нагреванием при 65-80-С в течение 4-8 ч.П р и м е р 1, В термостатированном стакане с мешалкой сусгендируют 40 г прессованных пекарских дрожжей в 5-ном растворе хлористого натрия Изобретение относится к микробиологической промышленности, в частности, к получению белкового продукта из дрожжевой биомассы.Известны способы получения белкового продукта из биомассы микроорганизмов, предусматривающие регулирование скорости роста и физиологическойактивности (13, предварительную экстракцию нуклеиновых компонентов 0 (21, использование эндогенных рибонуклеаз 31 .К недостаткам известных способов относятся недостаточное снижение нуклеиновых кислот в белковом продукте;5 потери азота и белка в результате гидролиза.Наиболее близким к изобретению по технической сущности и достигаемому эффекту является способ получе ния белкового продукта, предусматривающий диспергирование дрожжевой биомассы в растворе хлористого натрия с последующим нагреванием 4).Способ включает суспендирование 25 биомассы живых микроорганизмов в 0,1 Ъ-ном растворе хлористого натрия и последующую ступенчатую тепловую обработку: в течение 10 мин суспензию .выдерживают прн 65 С и затем в тече(54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВОГО ПРОДУКТАЗаказ 6622/36 Тираж 522 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, ЖРаушская наб д.4/5Филиал ППП Патент", г.ужгород, ул.Проектная,4 так, чтобы концентрация сухих веществ в конечной суопензии составляла 10. Полученную суспензию уеремешивают в течение 6 ч при 65-67 С. Биомассу отделяют от экстракта на проточной центрифуге или фильтре. В экстракте содержится 74 нуклеиновых компонентов, в биомассе - 95 белка, конечное содерЖание нуклеиновых кислот в белке составляет 2.П р и м е р 2. 1 кг пекарских, дрожжей с содержанием сухих веществ 25 заливают в 3 л 6-ного раствора хлористого натрия, нагретого до 80 С и перемешивают при 72-75 еС в течение 3 ч. Биомассу отделяют от экстракта на проточной центрифуге. В полученной биомассе содержится 92 исходного белка, конечное содержание нуклеиновых кислот 0,9.П р и м е рЗ. В 10 л суспензии биомассы Мусодегаа Чо с содержанием сухих веществ 10 добавляют 150 г 1,5-ного хлористого натрия и перемешивают при 75-78 С в течение 4 ч.После отделения биомассы от экстракта в экстракте содержится 85 исходных нуклеиновых кислот и 12 от исходного количества белка.Изобретение позволяет упростить технологическую схему процесса, так как предусматривает одноступенчатый прогрев суспензии при поддержании температуры с точностью + 3 , что об-. легчает реализацию процесса в больших объемах. Кроме того, достигается более полное удаление нуклеиновых кислот, удаляются и РНК, и ДНК, более чем в 2,5 раза снижается по сравнению с известным способом конечноесодержание нуклеиновых кислот. Увеличивается выход белка за счет того,что в используемом температурном интервале протеазы дуактивированы ине происходит протеолиэа и экстракции белка из клетки,формула изобретенияСпособ получения белкового продукта, предусматривакщий диспергированиедрожжевой биомассы в растворе хлористого натрия с последующим нагреванием, 1 о т л и ч а ю щ и й с я тем, что,с целью снижения содержания нуклеиновых кислот в продукте, а также уппрощение способа, диспергированиебиомассы осуществляют в 1,5-8-номрастворе хлористого натрия, а нагре"ф ванне ведут при 65-80 С в течение4-8 ч. Источники информации,принятые во внимание при экспертизе1. А 1 гоу 1, ТавпепЬацв 5.й.ВоСесЬпо 1.8 оед 9.15:239-56 19732. Войод Е.Т. Ргоседцгеа 1 пйцс 1 ес Асд 1 евеагсЬ, 37-3, 801,1966.3. Саваго А.5.5 пвсеу А,Зо Оапро ТаопедЬацт 5;й. Арр.МсгоЬо 1 22,22-27 1971.4. Заявка ФРГ Р 2503868,кл. А 23 К 1/00, А 231/18, опублик. 1976.