Устройство для электроплазмолиза растительного сырья

О П И СА".Н И Е ИЗОБРЕТЕНИЯ Сова СоветскихСщиалистическикРеспублик оц 7 О 6055(51)М. Кл.2А 23 И 1/00 с прмсоединением ааяекн йо(23) Приоритет Государственный комитет СС СР по делам изобретений н открытий(72) Авторы ИЗОбрЕТЕНИЯ А.И. Гатин, Ю.Г. Вайншток и Г,Л. Точиловский Одесское специальное кокструкторско-технологическое бюро продовольственного машиностроения(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЭЛЕКТРОПЛАЗМОЛИЗА РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ 1Изобретение относится к пищевойпромышленности и может быть использовано при производстве плодовоягодных соков.5Наиболее близким к изобретениюпо технической сущности и достигаемому эффекту является устройство дляэлектроплазмолиза растительного сырья,состоящее из корпуса и параллельных .вертикально расположенных пластийчатых электродов (11.Недостатком такого устройстваявляется неполный электроплазмолиз,обусловленный тем, что частицЫ сырьяво время обработки не меняют направ"ление движения,С целью повышения эффективностиэлектролпазмолиза путем многократНой переориентации частиц обрабатываемого сырья в предлагаемом устрой Остве каждый электрод закреплен надвух параллельно расположенных горизонтальных валах посредством эксцентриковых втулок, причем каждая паравтулок одного электрода сдвинута навалах относительно другой пары втулок на угол 120 для сообщения электродам колебательного движения.на фиг. 1 изображено предлагаемоеустройство для электроплазмолиза 30 растительного сырья, общий вид; на фиг. 2 - пластинчатый электрод; на фиг. 3 - разрез" А=А йо фиг. 2, взаимное расположение пластинчатых электродов на валу.Устройство для электроплазмолиза растительного. сырья содержит диэлектрический корпус 1, загрузочный бункер 2, разгрузочный бункер 3 и ряд вертикально расположенных пластинчатых электродов 4 с отверстиями по краям, с помощью которых они свободно посажены на эксцентриковые втулки 5 с эксцентриситетом 6 = 10 мм,Втулки 5 жестко укреплены на двух параллельных валах б, расположенных по обе стороны пластинчатых электродов 4 перпендикулярно их плоскости, При этом соседние втулки 5 укреплены на валах 6 с последовательным сдвигом одной пары втулок относительно другой на угол 120.Валы б соединены с электроприводом 7 и установлены в подшипниках 8. Электроды 4, укрепленные на втулках 5, имеющих одинаковый фазовый сдвиг на валах 6, подключены к одноименным фазам источника питания 9 с помощью токоподводов 10.706055 ЦНИИП Тираж Заказ 81 бб/2Подписное лаливажж:Для регулирования степени заполнения сырьеммежэлектродного пространства и съема электрического потенциала с выходящего иэ устройства сырьяод электродами 4 в разгрузочном бункере 3 установлена заземленная э 1 ектропроводная стержневая решетка 11с возможностью регулирования ее расстояния до электродов 4.СПОмощъю описанного устройствапредложенный способ электроплазмолиэа осуществляют следующим образом,Включают электропривод 7 иприводят во вращение валы б с эксцентриковыми втулками 5, которые сообщаютдвухмерные колебания в вертикальнойплоскости электродам 4, причем колебания соседних электродов 4 последовательно сдвинуты на угол 120, Затем включают источник 9 питания и взагрузочный бункер 2 подают яблочнуюмезгу.ОМезга перемещается и межэлектродныхзазорах сверху вниз под напором стоя"щей перед электроплазмолизаторомтехнологической машины или под действием собственного веса. Этому перемещению в значительной степени способствуют колебательные движения электродов 4,Поскольку колебания соседних электродов 4 сдвинуты по фазе, частицы 30слоев сырья, перемещающегося в межэлектродных зазорах, многократно сдвигаются друг относительно друга, Такаяпереориентация частиц кожица,под.вергшаяся инеподвергшаяся плазмолизу 35мякоть, свободный сок, обладающихразличной электропроводностью,. привбдит к многократному изменению направления токовых каналов через сырьевую массу и к более полной ее электрообработке. В результате этого эффективность электроплазмолиза повышается, После выхода иэ электродной зоны сырье проходит сквозь"заземленную решетку 11 которая исключает возможность перехода электрического потенциала через сырье на последующую технологическую машину) и выгружается через бункер 3.Данное устройство позволит более полно подвергнуть электрической обработке сырьевую массу и повысить эффективность процесса электроплаэмолиза. Формула изобретения Устройство для электроплазмолизарастительного сырья, состоящее из корпуса и параллельных вертикально расположенных пластинчатых электродов,о т л и ч аю щ е е с я тем, что,с целью повышения эффективности электроплазмолиза путем многократнойпереориентации частиц обрабатываемогосырья, каждый электрод закреплен надвух параллельно расположенных горизонтальных валах посредством эксцентриковых втулок, причем каждая паравтулок одного электрода сдвинута навалах относительно другой пары втулок на угол 120 для сообщения электродам колебательного движения.Источники информации,принятые во внимание при экспертизе1. Авторское свидетельство СССРпо заявке Р 2537510/28-13,кл; й 231 1/ОО, 1973.2 Филиал ППП Патент,г,ужгород ул. Проектна