Электроплазмолизатор для растительного сырья

Союз Советских Сощивпистических Республик(088. 8) ополнительное к авт. свид-ву 22) Заявлено 270678(21 897/28-13 инением заявки Иоритетликовано 30.1279,опубликования о присо Государственний комите СССР ноделам изобретений и открытий23) При юллетень Ио 4 сания 30,1 27 9 и Дата И, Г н, Ю,Г. Вайншток, А.Л; Зеленюк и Д.А, Розенберт(71) Заявите Одесское специальное конструкторско"-техйологическо бюро продовольственного машиностроенияЭЛЕКТРОПЛАЗМОЛИЗАТОР СТИТЕЛЬНОГО СИРЬЯ Изобретение относится к области пищевой промышленности и может быть использовано в технологических линиях . производства сока.По основному авт.св, Р 627813известен электроплазмолизатор "для обработки растительного сырья, состоящий из корпуса и двух пар валковйх электродов, расположенных одна над другой с .,воэможностью вращательногодвижения, и источника питания, Приэтом валки верхней пары снабженырадиально укрепленными ножами-"электродами, а:ножи-электроды-одйбгб вЪл-"ка размещены в промежутках между 15ножами-электродами другоговалйа"ивалки в каждой паре движутся вращательно один относительно другого И 1.Недостатком известного электрорлазмолизатора является то, что в 20Моменты одновременного взаимодействиябольшого количества ножей-электродовпроисходит резкое возрастание-токанагрузки, приводящее к падению напряжения на электродах и нарушению элек 25трообработки сырьяЦелью изобретения является повышение эффективности путем равномернойобработки сырья и снижение энергозатрат, Зб Укаэанная цель достигается тем, что в предлагаемом электроплазмолизаторе для растительного сырья каждый валок снабжен дополнительными рядами ножей-электродов, ножи-электроды одного рядка смещены в плоскости их вращения относительно ножей-электродов другого ряда, при этом ножи- электроды установлейы с возможностью изменениярасстояния между их рядами.На фиг, 1 изображен предлагаемый электроплазмолизатор, общий вид; на фиг. 2 - один из верхних валков с ножевыми электродами.Электроплазмолизатор для растительного сырья состоит из корпуса 1 с. загрузочным бункером 2 и двух пар валковых электродов 3 и 4, установленных одни над.Другими с возможностью их встречного вращения в каждой паре. цалковые электроды 4 верхней пары снабжены дополнительными рядами ножей-электродов 5, расположенными таким образом, что каждый ряд ножей- электродов 5 одного валкового электрода 4 размещен в промежутках между рядами ножей-электродов 5 другого валкового электрода 4 и равномерно смещены один относительно другого в плоскости их вращения.Между соседними ножами-электродами 5 на каждом валковом электроде 4установлены съемные ограничительныевтулки б, длина которых выбрана с учтом неравномерности загрузки сырья наразличных участках межвалкового зазора. На участках, гдеподача сырьяна обработку более интенсивная, например в средней части рабочей зоны, установлены втулки б большейдлины, чем по краям, где сырья подается меньше, Йожи-электроды 5 вместес втулками 6 стянуты гайками 7, навинченными на валковые электроды 4.С помощью контактных колец 8 итокосъемных щеток 9 валковые электроды 3 и 4 подключены к разным фазам питающей сети. Ножи-электроды5 электрически связаны с валковымиэлектродами 4,Электроплазмолиэатор работаетследующим образом,Плодово-ягодное;(комкующееся)сырье поступает в загрузочный бункер 2 где захватывается вращающимисянавстречу один другому ножамиэлектродами 5 и подается ими к валковым электродам 3. При этом происходит разрушение отдельных комковсырья и электрообработка его отдельных порций в рабочих эазорах междуножами-электродами 5 и валковымиэлектродами 3 во взаимно перпендикулярных направлениях, Равнбмерноесмещение ножей-электроцов 5 обеспе" чивает распределение во времени моментов их электрического взаимодействия, что снижает пульсацию токайагрузки и напряжения на электроцахэлектроплазмолизатора. Это позволяет более стабильно поддерживатьнеобходимый градиент потенциала в,где подача сырья на обработку болееинтенсивная, порции сырья в процессе их перемещения и злектрообработкинаходятся в более длительном контакте с ножами-электродами .5, чем научастках с меньшей загрузкой. Однакоградиент потенциала в рабочем эазоре между ножами-электродами 5 наэтих участках меньше вследствие применения на этих участках втулок ббольшей длины. Это позволяет уравнять экспозицию электрообработки(величина тока и время электрообра-ботки). различных порций сырья. Таким образом симметричный для обоихвалковых электродов 4 сдвиг ножейэлектродов 5 в плоскости их вращения,устанбвка величины рабочего зазорамежду кожами-электродами 5 с учетомнеравномерности подачи сырья на различные .участки рабочей зоны в сочетании с двукратной электрообработкойпорции сырья во взаимно перпендикулярных направлениях повышают эффективность и улучшают энергетику процесса электрообработки.Формула изобретения1. Электроплазмолизатор для растительного сырья по авт.св. Р 627813,о т л и ч а ю щ и й с я тем, что,30 с целью повышения эффективности путем. равномерной обработки сырья и снижения энергозатрат, каждый валок снабжен дополнительными рядаьи ножей-электродов, ножи-электроды одного ряда35 смещены в плоскости их вращения относительно ножей-электродов другогоряда, при этом ножи-электроды установлены свозможностью изменениярасстояния между их рядами,Источники информации,принятые во внимание при экспертизе1, Авторское свидетельство СССР;оставитель О. ДрагуноваРедактор Н. Хубларова ,Техред Б.Вабурка Корректор Я,Вес ТИраж 569 ЦНИИПИ Государственного коми по делам изобретений и от 3035 Москва ЖРашская