Устройство для формования мороженого

Номер патента: 664626

Авторы: Демиденко, Малеванный, Милютин

ZIP архив

Текст

23) итет по делам изобретений и открытий43) Опубликовано 30.05.79. Бюллетень245) Дата опубликования описания 30.05,79 53) УДК 663,674,0В. П, Демиденко, С. В, Малеванный А. А. Милютин амени технологический н ностит 8 сковскии ордена Трудового Красного Знинститут пищевой промышл и Московский хладокомбин 54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ФОРМОВАНИЯ МОРО ГО Изобретение относится к оборудованию пищевой промышленности, а именно к устройствам для формования мороженого.Известно устройство для формования мороженого, которое состоит из корпуса с ко ническим выходным участком 11.Недостатком этого устройства является то, что в результате формования выдавливаемая масса образует непрерывный жгут мороженого, для покрытия которого гла зурью требуются дополнительные приспособления. Кроме того, стенки формующей трубы непосредственно контактируют с окружающей воздушной средой, что снижает стабильность температуры массы мороже ного.Цель изобретения - улучшить качество продукта.Указанная цель достигается тем, что предлагаемое устройство снабжено двумя 20 концентрическими трубками, расположенными соосно внутри корпуса, а также шнеком и наконечником, при этом шнек расположен на внешней трубке, а наконечник - на внутренней, Кроме того, внутренняя 25 трубка имеет теплоизолятор.На чертеже представлено предлагаемое устройство, разрез.Устройство состоит из корпуса 1, внутренней трубки 2, внешней трубки 3, шнека 30 4, наконечника 5, теплоизолятора 6, сменного конического участка 7, патрубка 8 для подачи глазури, приводной звездочки 9 и сальникового уплотнения 10.Устройство работает следующим образом,Масса мороженого с температурой минус 4 - минус 6 С нагнетается во внутреннюю полость трубки 2 с теплоизолятором 6 для формовки в сменном наконечнике 5. Одновременно через входной патрубок 8 предварительно обработанная глазурь подается шнеком 4 па конический участок 7, который в случае необходимости может перемещаться в осевом направлении по резьбе, нарезанной на корпусе 1, регулируя тем самым толщину глазурной трубки. Шнек 4 приводится во вращение звездочкой 9 через внешнюю трубку 3, причем установленное на ней сальниковое уплотнение 10 предотвращает утечку глазури.В результате процесса формования выдавливается непрерывный жгут из мороженого в глазурной трубке. Скорости движения жгута мороженого и глазурной трубки синхронизированы.Предлагаемое устройство способствует увеличению производительности установки на 10 - 15%, расширяет ассортимент и улучшает вкусовые качества мороженого,Подписноеткрытий аз 1041/2 Изд.367 НПО Государственного комитета СС 113035, Москва, ЖТираж 574по делам изобретениаушская наб., д. 4/5 Типография, пр. Сапунова Устройство позволяет варьирова;ь составглазури из различных компонентов,Формула изобретения1 Устройство для формования мороженого, включающее корпус с коническим выходным участком, отличающееся тем, что, с целью улучшения качества продукта, оно снабжено двумя концентрическими трубками, расположенными соосно внутри корпуса, а также шнеком и наконечником,при этом шнек расположен на внешнейтрубке, а наконечник - на внутренней,2, Устройство по п. 1, отличающеесятем, что внутренняя трубка снабжена теплоизолятором.Источники информации,принятые во внимание при экспертизе1. Авторское свидетельство СССРГ 397572, кл. А 236 9/28, 1954.

Смотреть

Заявка

2535513, 19.10.1977

МОСКОВСКИЙ ХЛАДОКОМБИНАТ N 8, МОСКОВСКИЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

ДЕМИДЕНКО ВАСИЛИЙ ПЕТРОВИЧ, МАЛЕВАННЫЙ СТАНИСЛАВ ВАСИЛЬЕВИЧ, МИЛЮТИН АЛЕКСАНДР АЛЕКСЕЕВИЧ

МПК / Метки

МПК: A23G 9/24

Метки: мороженого, формования

Опубликовано: 30.05.1979

Код ссылки

<a href="https://patents.su/2-664626-ustrojjstvo-dlya-formovaniya-morozhenogo.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Устройство для формования мороженого</a>

Похожие патенты