Установка для сушки пищевых продуктов

) М Кл,Р 26 В 15/Р 26 В 5/02 асударстееккве комитетСавата Мкккстроа СССРаа делам кзобретенкйк аткриткй(45) Дата опубликования опнсания 01.06,78 53) УД(72) Авторы изобретения итовко, В, А. Петрович, Г, С. Кабалдин и С. И, Ьуликов Минское экспериментально-конструкторское бюро машиностроеш для мясной и молочной промышленности 71) Заявител(5 АНОВ Изобретени может быть гих отрасл Известна у техни е относится использован х промышле пищевой идр нности.сушки пищевых еру с размещенм для перемещеиляционным оборутеплоносителем ановка для ржащая кам продуктов, сод ными внутри н ния продуктов дованием обду ер е к и тепловент а продуктов одверя,. соз Эта установка работает следующим образом, Высушиваемые пищевые продукты перемещаются внутри камеры на конвейере иобдува ются теплон осителем,Недостатком установки является трудность регулирования теплового режима инеравномерность качества продуктов,Известна также установка для сушки,содержащая корпус с размещенным внутринего конвейером и гаэоструйными акустичекими излучателями, например пароболической формы 2,УсТановка работает следующим образом.Высушиваемый материал перемещается внутри корпуса при помощи конвейера и игается воздействию акустического пол Я СУШКИ ПИШЕВЫХ ПРОДУКТО даваемого газоструйными акустическими излучателями с отражателями, и обдуваетсяотработавшим в излучателях воздухом.Эта установка является наиболее близЬкой к изобретению по технической сущностии достигаемому результату,Недостатком ее является низкая интенсивность процесса сушки и неравномерностьобработки материала.19 Цель изобретения - интенсификация процесса и повышение качества сушки.Поставленная пель достигается тем, чтосмежные отражатели шарнирно соешненыбоковыми кромками с образованием панелей,5 прикрепленных к корпусу при помощи подвесок регулируемой длины, Панели могут бытьустановлены поворотно относительно про -дольной оси корпуса,На фиг, 1 схематически изображена опийр сываемая установка, поперечный разрез; нафиг. 2 - вариант расположения панелей иэателя.Установка содержит корпус 1, кон я перемещения пищевых продукто име сы ов панели Ф отражател вейер 2 дл в Эц напр р р ейск с3газоструйными излучателями 6 и шарнирами 7, подвески 8 с гайками 9 и системутрубопроводов 10 сжатого воздуха,Установка работает следующим образом.Пищевые продукты Янаприлеер сырыпосле мойки, перемещаются внутри корпуса1 при помощи конвейера 2 и подвергаютсявоздействию,акустических копебаний, создаваемых газоструйными излучателями 6, которые расположены внутри отражателей 5,Последние соединены боковыми кромк.мипри помощи шарниров 7, образуя нацепи 4.Регулирование поаожения панелей е относительно продуктов 3 осуществляется изменением рабочей алины подвесок О и вращением гаек 9, Сжатый воздух подводитсяк излучателям 6 через систему трубопроводов 10,Шарнирное соединение отражателей 5 иприкрепление панепей 4 к корпусу 1 припомощи подвесок 8 регулируемой длиныпозволяют нести супеку пищевых продуктовразличной йормы. При этом искпючаетсяприменение нагретого теппоносителя и создаются бпагоприятные возможности для автоматизации процесса.Использование ультразвука для сушкисыров позволяет осушоствпять попутно де-. эинфекцию их поверхности, что повышаеткачество сыра и уменьшает его потери,Формула изобретения1. Установка для сушкп питцевых продуктов, например сыров, содержащая кор -пус с размещенным внутри конвейером игаэоструйными акустическими излучателями, снабженными отражателями, например.ео параболической формы, о т и и ч а ю -ш а я с я тем, что, с целью интенсификации процесса и повышения качества сушки,смежные отражатели шарнирно соединеныбоковыми кромками с образованием панеЕ 5 лей, прикрепленных к корпусу при помощиподвесок регулируемой длины.2. Установка по п. 1, о т л и ч а юш а я с я тем, что ппанели установленыповоротио относительно продольной оси кор 2 О пуса,Источники информации, принятые во внимание при акспертиэеф1. Гинзбург А.С. Основы теории и тех 25 ники сушки пищевых продуктов, Москва,1973, стр. 287-300,2, Патент Великобритании Мф 131 1363,кпг 4 л е 1973,рас Зака Подписи о овета Ми э 3677/34 ТиражЦНИИПИ Государственногопо делам иэоб113035, Москва, Ж,ом стров СССР открытий аб., д. 4 етен аушс Составитель В. Вакар, Васильева Техред 3. Фанта Ко ектор 875 е