Способ получения сахаров

патент нс- та:. -. .оскал библиотек юз Советскихциалистическкх Республик О ВРЕТЕ ДИТВЛ,01,74 (21)1982 7 Н 3/О с присоединением заявкиГосударственный номнтетСовета Министров СССпо лолам изобретенийи отнрмтнй Приоритет(43) Опубликовано 05.12,77, Бюл (45) Дата опубликования описани 3) УДК 547.455.07 (088.8)(54) СПОС Изобретение относится к ствованному способу получения именно арабинозы, фруктозы, глюкозы игалактурновой кислоты, которые находят широкое применение в пищевой промышленности, а такжев качестве полупродуктов для тонкого органического синтеза,Известен способ получения чистых моноди- и трига)октуроновых кислот гидролизомпектинсодержашего растительного сырья мь.неральной кислотой и пектолитическим ферментом 1 1При этом в качестве исходного сырья вуказанном способе используют полиуронид,выделенный из растительного сырья путеммногостадийного процесса (экстрагирования,осаждения органическими растворителями,сушки под вакуумом и т.д.) нли дорогостотяший коммерческий пектин,Цель изобретения - расширение сырьевойбазы и использование отходов производствапишевой промышленности,Для этого в качестве пектинсодержашегорастительного сырья используют жом сахар усовершен сахаров, а ой 25 еклы или яблочные выжимки Проводят кислотный гидролиэ указанногорастительного сырья, полученный гидролизато. обрабатывают ионообменными смолами,поопе чего подвергают ферментативному гидроб лизу,Дальнейшую обработку ведут известнымспособом,Анионообменную смолу для обработки киолотного гидролизата выбирают в зависимостиот того, какой из сахаров требуется получить.10 При получении арабинозы и галактуронэвой кислоты для обработки кислотных гидролиэатов яблочных выжимок используют слабоосновную анионообменную смолу в основной форме. При получении фруктозы, глюкозы15 и галактуроновой кислоты - используют силь.ноосновную смолу в муравьинокислой форме,а при получении одной галактуроновбй кислоты используют свекловичный жом с последующей обработкой кислотного гидролиэата сла 20 боосновным анионитом в основной форме.П р и м е р 1. А, К 80 г сухих яблочных выжимок прибавляют 500 мл воды и 7 млконцентрированной соляной кислоты, Смесь нагревают до 90 С и гидролизуют при этой тем.опературе в течение одного часа, Гидролиэатсливают и операцию гидролиза повторяют стой же порцией иыжимок енсе двв, раза.Объединенные гидролизвты пропускают одновременно через батарею из 5-10 колонокАНФ 11 (ОН 1 (Н=50 см, 4 =1,5 см) со 5скоростью 1 ля/см-мин для сорбции солянойкислоты,К очищеццому раствору прибавляют ферментнектицазу (из расчета 1 г ца 10 г сухоговещества гидролизвтв) и производят фермен; ОЬтативцый гидролиз при температуре 39-40 втечецие 2-3 суток (разница в количествеуроцовой кислоты цри 48 и 72 часах гидродизв составляет всего 2%; в целях эконсмни времени достаточно вести гидролиз 4815часов). По окончании гидролиза ферментативный гидролизвт фильтруют и перколируют через колонку внионита АВ(НСОО )(4 х 40 см) со скоростью 1 мл/сммин для20сорбции уроновой кислоты.Перк опят обрабатывают вктивированнымуглем и упаривают при температуре ие выше 45 и оствточномдввлении 30 ммрт.ст.Из упаренного раствора при стоянии выкрис 25твлизовывается врабиноэв (с примесью глюкозы) в количестве 12 г, т.е, 15% по весувыжи мокЬ.Кислотньсй гидролизат яблочных выжимок пропускают одновременно через батарею30иэ 5-7 колонок сильноосновной анионообменной смолы АВ(НСОО ) (4 х 40 см) соскоростью 1 мл/см мин, К полученному пе.2рколяту прибавляют фермент пектиназу (1 гца 10 г сухого вещества гидролизата) и произ,водят ферментативный гидропиз в течение.48-72 часов при 39-400, Ферментативныйгидролизат фильтруют через бумажный фильтри перколируют через АВ(НСОО ) со скоростью 1 мл/см . мин для сорбции уроновой2кисл отыПерколят обрабатывают активированнымОуглем и упаривают при температуре 45 иостаточном давлении 30 мм рт.ст; до получения густого сиропа, Сироп экстрагйруют80 О ным кипящим спиртосс, спиртовой экстракт (200 мл) упаривают (температура 40ост. дввл. 30 мм рт. ст.) и получают 21 гсиропа (80% сухих веществ), содержащегофруктозу и глюкозу (2:1).50В. Сорбироввнную на анионите АВ(11 СОО ) уроновую кислоту элюируют 0,5 н1лсуравьицой кислотой со скоростью 1 мл/смфмин.11 олученссьсе элювтьс упвриввют под вакуумом(температура 45, ост. дввл, 30 мм рт. ст.) 55и кристалди; уют. Вьсход уроновой (галвктуронои эсс) кислоты - 10% по весу выжимок.П р и м е р 2. 50 г сухого свекловичного жома заливают 500 мл воды и затемдобавляют слесь (1:1) соляной и сернойкислот до рН, Смесь гидролизуют 16 часов, из них в течение 6 часов постепенноподнимают температуру с 55 до 78 и 10часов-при 78По окончании гидролиза гидролизат фильтруют и перколируют одновременно через батарею из 5-10 колонок анионита АНФН(ОН)(Зх 40 см) со скоростью 1 мп/смф минК перколяту прибавляют 1 г пектинвзыйа 10 г сухого вещества гидролизата и проводят ферментативный гидролиз при 40 С втечение 48-72 часов.Ферментвтивный гидролизвт фильтруют ипропускают через копонку АВ(НСОО )(200 г) со скоростью 1 мл/см. мин.Затем ксьлонку промывают водой и сорбироввнную на нейгвлактуроновую кислоту элюируют 0,5 н,НСООН со скоростью 1 мл/сммин,Элювты упвривают при 45 С и остаточномдавлении 30 мм рт. ст. Из упаренного раствора криствллизуют гапактуроновую кислоту.Выход кислоты - 5 г, т.е. 10% веса жома,или 50% теоретического (исходя из содержания в жоме 20% полиуроцидов).Формула изобретения1, Способ получения сахаров путем последовательного гидролиэа пектинсодержвщего растительного сырья ми 1 сервльными кислотами и пектолитическими ферментами, о тл и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью расширения сырьевой базы, в качестве пектис содержащего растительного .сырья используют яблочные выжимки или свекловичный жом и полученные кислотные,гидролизаты перед гидролизом пектолитическими ферментами обрабатывают ионообменными смолами.2. Способ по п. 1, о т л и ч а ю щ и йс я тем, что при получении арабинозы и гвлактуроновой кислоты для обработки кислотных гидролиэатов яблочных выжимок используют слабоосновную анионообменную смолу в соновной,форме.3, Способ по п. 1, о т л и ч а ю щ и й - с я тем, что. при получении фруктозьс,глюкозы и галактуроновой кислоты кислотный гидролизвт яблочньсх выжимок обрабатывают сильноосновным анионитом в мурввьинокислой форме.4, Способ по п. 1, о т л и ч а ю щ и йс я тем, что при получении гвлактуроцовой кислоты используют свекловичный жом с последующей обработкой кислотного гидролизата слабоосновным с внионитом в основной форме.Источники инфорлвции принятые во внимание при экспертизе:1 . 6.ЪЬЬц,Вооор "Роерсц старою.от 1 эцое ттсоко-, до атсд 1 ж- Зссс 0 оИооомсевейся сЬетпэй"ц сюд 2 идцайфЦ 1955,М 13, р, 360.