411829
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 411829
Текст
ОПИСАНИЕ 4 И 829ИЗОБРЕТЕН ИЯК АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Сбюз СОВетских Социалистически Республикависимое от авт. свидетельства- аявлено 10.11,1972 ( 1746721/28-13) 1. Кл. А 231 1/10 заявки-рисоединение ПриоритетОпубликован осударОтсоиныи коиитотСоивта Министров СССРПо долам иоооретоиийи гткрмтий(088.8) ата опубликования описания 10 Х 1.197 Авторыизобретени. Н. Гуляев, Т, И. Иванова, В. М. Беликов, А. А априлова, Н. И. Жигалова, А. И. Сураев и И дан, фастовски П Грязинский пищевой комби ая вите СПОСОБ ПРОИЗВОДС РУП ТРЕБУЮЩИ ный аппарат, куда вносят ста раствор соли в количестве 19,5 - 20 крупы. Концентрация раствора пов ли берется из расчета содержания 5 товом продукте 3 - 3,5%,Начальный процесс варки (5 ь без подачи пара. Затем варят паро лением 1,5 - 1,8 атм в течение 35 время варки пар выпускают, а за 1 О окончания процесса вновь в аппар пар, Эти приемы обеспечивают пол пы без комков. Одновременно с раствором повар вносят необходимые аминокислоть 15 ную крупу выгружают из аппаратан йищскойцентрат ти.ения круп, не треатривают очистку под давлением и ии крупы по этому аривание до мазелизатор % от веса ренной сосоли в гоитсяенносполуедусмаромолученразви,ин) в м подмин.15 мг ат по чепце вн до дают крущения чрезмерного набухазерен и частичного разрушется перед процессом варки в абилизатор, например растоли, а варку осуществлять с ыпуском пара и последуюо за 15 мин до ее окончания. Для предотвра ния крахмальных ния их предлагае крупу вводить ст вор поваренной с промежуточным в щим введением ег соли енноп Свт,су едмет изобретени тавляет 19,5 - его должна я содержания личестве 3 -Количество раствора соли сос 20% к весу крупы, а крепость быть достаточной для обеспечен соли в готовом продукте в к О 1, Способ производства круп, варки, предусматривающий очп ку, варку паром под давление личающийся тем, что, с цел продолжительности процссса и 5 чества готового продукта, пер варки в крупу вводят стабили дотвращения набухання крахм крупы, а варку осуществляют ным выпуском и новой подачО мин до ее окончания,5 /о.Одновременнодить и смес со стабилиз езаменимых тором мож минокислот Предлагаемый способ заключается в сющем:Крупу очищают от постормоют. Во время мойки ее вется до 24 - 26%. Затем ее онних примесей лажность повыш подают в варо.Изобретеййе относ ной области промышлИзвестные способы бующих варки, пр круп, Мойку, варку п сушку. Однако при п способу возможно ее образной консистенци не требующих стку круп, мой-и сушку, о тю сокращения улучшения каед процессом затор для преальных зерен с промежуточей пара за 15Составитель М. АндрееваТехред Т. Миронова Корректор Е, Хмелзва Редактор А, Бер Заказ 1308/4 Изд496 Тираж 456 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Типография, пр. Сапунова, 2 2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что в качестве стабилизатора используют раствор поваренной соли, при этом количество его составляет 19,5 - 20% к весу крупы. 3. Способ по п. 1, отличающийся теМ,что стабилизатор вводят со смесью незаменимых аминокислот,
СмотретьЗаявка
1746721, 10.02.1972
МПК / Метки
МПК: A23L 1/182
Метки: 411829
Опубликовано: 25.01.1974
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-411829-411829.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">411829</a>