Способ получения напитков в виде порошков
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Текст
М / ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН ИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ3382 И Союз Советских Социалистических Республикависимое от авт, свидетельствал. А 231 1/О Заявлено 12.Х 1,1970 ( 491567/28 с присоединением заявки М Комитет по делом обретений и откры иоритет 4.814 (088,8) Опубликовано 15 Х,197 Бюллетень1 свете Министре СССР Дата опубликования описан 1 14 У 1.197 Авторыизобретения илонова и Г, А, Савель Р. Сапронов, В. шилова, Г есоюзный научно-исследовательский институт пиво-безалкогольнойпромышленности Заявитель ПОСОБ ПОЛУЧЕ АПИТКОВ В ВИДЕ ПОРОШКО ают с вуугл новле; ретения Предмет изоб . Способ получения на иков путем выпарпвани тков в виде по- сахарного песка,Изобретение относится к безалкогольной промышленности, а именно к способу получения напитков в виде порошков.Известен способ получения напитков в виде порошков путем выпаривания сахарного песка, кристаллизации его, введения плодово- ягодного сока на начальной стадии процесса кристаллизации и измельчения полученной массы до порошкообразного состояния с последующей расфасовкой порошка,Цель изобрегения - ускорение процесса получения напитков в виде порошков и повышение растворимости и стойкости при хранении последних.Достигается это тем, что сахарный песок предварительно увлажняют, выпаривают до начальной стадии образования кристаллов, а сок на этой стадии вводят в порошкообразном состояниями с последующим подсушиванием массы перед дроблением, При получении безалкогольных напитков, полученный порошок смешивают с кислотой и необходимыми рецептурными компонентами, например двууглекислым натрием.Сущность предлагаемого способа состоит в том, что порошок плодово-ягодного сока, полученный известными способами, вводят при постоянном перемешивании в предварительно увлажненный расплавленный путем подогрева сахарный песок в момент начала его кристаллизации. Затем подогрев прекращают, но продолжают тщательное перемешивание до получения однородной массы. Полученную массу выгружают из кюветы, подсушивают 5 при комнатной температуре, дробят, добавляют кислоту и прои необходимости двууглекислый натрий, а затем полученный порошок таблетируют или фасуют.П р и м е р. К 1 кг сахарного песка добавля ют 160 смз водопроводной воды, массу нагревают до кипения и кипятят до начала кристаллизации, Затем постепенно добавляют порошок плодово-ягодного сока в количестве 680 г при тщательном и быстром перемешивании.5 Нагревание прекращают, а перемешиваниепродолжают до получения однородной массы.Скристаллизовачный сахарный песок с порошком плодово-ягодного сока выгружают из кюветы, подсушивают при комнатной температу ре, а затем размалывают до порошкообразного состояния и просеивают через сито, имеющее отверстия 0,5 - 0,3 мм.Полученный порошок смешив кислотой, а при необходимости с д екислым 5 натрием, в зависимости от уста ной рецептуры напитка.3,38211 Составитель М. ЛаринаРедактор Л. Гончарова Техред 3. Тараненко Корректор Т, )Бабакина Заказ 1693,6 Изд. Ма 728 Тираж 448 ПодписноеЦНИИПИ Комитета по дслам изобрстений и открытий при Совете Министров СССРМосква, 7 К, Раушская наб., д. 4/5 Твпография, пр. Сапунова, 2 кристаллизации его, введения плодово-ягодного сока на начальной стадии процесса кристаллизации, измельчения полученной массы до порошкообразного состояния с последующей расфасовкой порошка, отличающийся тем, что, с целью ускорения процесса, а также повышения растворимости и стойкости при хранении полученных порошков, сахарный песок предварительно увлажняют, выпаривают до начальной стадии образования кристаллов, а сок на этой стадиями вводят в порошкообразном состоянии с последующим подсушив анием матиссы перед дроблением,5 2. Способ по п. 1, отличающийся тем, чго при получении безалкогольных напитков полученный порошок смешивают с кислотой и необходимыми рецептурными компонентами, например двууглекислым натрием,
СмотретьЗаявка
1491567
Всесоюзный научно исследовательский институт пиво безалкогольной
А. Р. Сапронов, В. П. Шашилова, Г. Л. Филонова, Г. А. Савельева
МПК / Метки
МПК: A23L 2/02
Метки: виде, напитков, порошков
Опубликовано: 01.01.1972
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-338211-sposob-polucheniya-napitkov-v-vide-poroshkov.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ получения напитков в виде порошков</a>
Способ определения качественных показателей волокнистой массы при получении ее на дисковой мельнице
Номер патента: 1805384
Опубликовано: 30.03.1993
Авторы: Замотаев, Марков, Прибытковская
МПК: G01N 33/34
Метки: волокнистой, дисковой, качественных, массы, мельнице, показателей, получении
...-в зоне, где еще есть размол и отсутствуетсброс давления, то есть на выходе из зоныразмола. При размоле вели измерение ификсирование температуры в четырех точках вдоль радиуса диска на следующих рас-.стояниях от центра; 0,064 м, 0,091 м, 0,120м, и 0,140 м. На мельнице размалывали щепу при концентрации волокна в суспензии25+5 оь (влажности древесного материала75+5 О). Для получения статистических мо. делей связи логарифмического декрементазатухания температуры и предела, к которому стремится температура при неограниченном возрастании радиуса дисков скачественными показателями массы процесс размола вели на рэзличнь 1 х уровняхкачества. При этом были получены следующие модели:ШР = 0,725(С - В)= 2600 - 31,2 ВК = 30,43 - 0,225 С,где ШР -...
Способ стабилизации натуральных неосветленных плодово ягодных соков и напитков
Номер патента: 586891
Опубликовано: 05.01.1978
Авторы: Бокучава, Сарджвеладзе, Челидзе
МПК: A23L 2/46
Метки: напитков, натуральных, неосветленных, плодово, соков, стабилизации, ягодных
...плодов готовят путем промывки семян, сушки нх при30-,35 С в течение 10-12 ч, Затем семена очищают от пленки, измельчают я смешивают с водноспнртовым раствором крепостью 74-75 обЛ в соотношении 8:1.Сухие семена содержат 60-62% масел,в состав которых входят насьпценные и ненасыщенные жирные кислоты, облааающяеэмульгнруюшнми свойствамн, при этом в качестве ненасьпценных кислот в семенах цнтрусовых плодов в наибольшем количествесодержится лннолевая кислота (36,3-46,6%)а в качестве насыщенных - пальмятнновая(21,9-30,1%), стеариновая (3,0-З,5%) нарахнновая (0,2-1,1%) кислоты,П р н м е р 1, В готовый иатдальаыйнеосветленный грушевый сок вводят пастунз семян цитрусовых плодов в сооюаошенкм586891 Составитель Л. ПашининаРедактор Л. Волкова Техред...
Способ производства напитка на основе березового сока
Номер патента: 460864
Опубликовано: 25.02.1975
МПК: A23L 1/00
Метки: березового, напитка, основе, производства, сока
...20 - 5 25 мин при 90 С; снижают давлениемосферного и охлаждают до 35 С в те е 20 - 25 мин.Готовый напиток содержал после тепловойобработки в две стадии 9,55% сухих веществ О и кислотность в пересчете на лимонную кислоту 0,26%. Вкус, запах и цвет натурального березового сока сохранились. На 1000 кг березового сока берется 103,1 кг сахара-песка и 3,24 кг лимонной кислоты.5 до ат чени 1. Способ производства напитка на основе резового сока путем введения в него сахараска, лимонной кислоты с последующей тепИзобретение относится к безалкогольной промышленности, а именно к способам производства напитков на основе березового сока.Известный способ производства напитка на основе березового сока путем введения в него сахара-песка, лимонной...
Способ переработки яблок с получением сока и пюре и линия для осушествления данного способа
Номер патента: 854356
Опубликовано: 15.08.1981
Автор: Полякова
МПК: A23J 1/06
Метки: данного, линия, осушествления, переработки, получением, пюре, сока, способа, яблок
...изобретекия 3Пюре (45 Й от массы сырья) направляют на варку повидла. Сок, полученный по указанному способу, имеет пониженную вязкость ( г,5 - 1,7 Х 10 Па с) и пектиновых веществ 0,08 огго, что обеспечивает удаление до 95% взвесей при сепарировании, Дополнительная фильтрация обеспечивает непрерывное получение натуральггого прозрачного сока без применения осветляющих ве. ществ. Полученное при этом пюре имеет в 1,5 раза больше пектиновых веществ, чем пюре, полученное из яблок.Такой способ может быть осуществлен на технологической линии, включающей моечные машины, инспекееиоггный транспортер, элеватор, измельчитель и шпаритель для выжимок, подогреватель сока и цаполПолучение сока и пюре ца этой линии осуществляется следующим...
Способ производства напитка на основе древесного сока
Номер патента: 876098
Опубликовано: 30.10.1981
Авторы: Вольф, Гущин, Еремин, Лемаринье, Малина, Томчук, Харузина
МПК: A23L 2/02
Метки: древесного, напитка, основе, производства, сока
...минпри одновременном снижении давлениядо атмосферного,По физико-.хнмическим и органолептическим показателям кленовый напиток соответствует стандарту,Способ производства напитка наоснове древесного сока обеспечиваетвозможность расширения ассортиментаи улучшения органблептических и питательных свойств напитка,вводят пчелиный профильтрованный медв количестве 0,20-0,213 и выцерживаютего при 30-3.РС и остаточном .давлении 8-5,3 кПа в течение 0-15 мин.Затем готовый напиток нагреваютодо 70-80 С и разливают при этой температуре в вымытые горячие стеклянныебанки емкостью от 0,5 до 3,0 л игерметично укупоривают,После укупорки проводят повторнуютепловую обработку по следующему режиму, Поднимают давление до 1215 о1520 кПа и нагревают до 100 Св...
Предыдущий патент: Способ изготовления заменителя молока для молодняка сельскохозяйственных животных
Следующий патент: Способ получения пищевых концентратов обеденных блюд
Случайный патент: Способ приготовления композициидля защиты поверхности бетона