Способ предохранения жиров от порчи

Номер патента: 94246

Опубликовано: 01.01.1952

Автор: Гарлинская

МПК: C07J 9/00

Метки: жира, извлечения, омыления, путем, холестерина, шерстного

...в любом органическом растворителе, например,дихлорэтане, легком бензине, ацетоне и т. п. Жир в растворе подвергается глубокому омылению щелочью, например, натриевой.Омыляемая часть отделяется фильтрованием, центрофугированием илидругим подобным способом. Мылаупотребляются по назначению, т. е.являются полезным отходом произ-водства,Неомыляемая часть, находящаясяв растворителе, обрабатывается солями металлов, например, марганца,кальция, железа, хрома. Выпадающий осадок, комплексные соединения холестерина с металлическимисолями, отделяются фильтрованием,центрофугированием или декантируется и промывается тем же растворителем,Фильтрат упаривается, Остаток,содержащий некоторое количествонеизвлеченного холестерина и другие части неомыляемого...

Номер патента: 122231

Опубликовано: 01.01.1959

Авторы: Колчев, Николаева

МПК: C11B 1/10, C11B 1/14

Метки: белковой, выделения, животной, жира, путем, ткани, экстракции

...китового сала (или другая), обезжиренная дихлорэтаном, освобождается от избытка растворителя центрофугированием и загружается в гидроимпульсный аппарат. Затем в аппарат заливает"я вода в 3-4-кратном количестве от загруженного сырья.1 идроимпульсный аппарат приводится в действие с количеством гидравлических ударов порядка не менее 15000 - 17000 в минуту. Через некоторое время аппарат останавливают, добавляют воду и снова приводят его в действие, Подобную обработку водой повторяют 9 - 10 раз, в зависимости от первоначального содержания растворителя в обезжиренной белковой ткани.Продолжительность каждого рабставляет от 0,4 до 1,0 мин., общая прооколо 10 мин. Расход воды 25 - 35-кной в аппарат массе.После такой обработки в коллагеновой...

Номер патента: 1479494

Опубликовано: 15.05.1989

Авторы: Баранов, Жуковская, Котелина, Мижа

МПК: A23D 5/04, C11B 5/00

Метки: жиров, порчи, против, стабилизации, термической, фритюрных

...накопления продуктов окисления,В табл.1 показано изменение кислотного числа свиного топленого жира при термообработке с добавками и без них.Из табл.1 по изменению кислотногочисла видно, что пинен задерживаетдеструкцию жира при термообработкепоследнего в течение 60 ч в 1,9 раза по сравнению с известным, где этавеличина составляет 13 раза, на 60%еантиокислительная активность пиненавьппе, чем БОА,В табл,2 приведены результаты качественной пробы на степень окисленности жира после 30 и 60 ч нагрева,Из табл,2 следует, что нагреваниеипри 160-180 С свиного топленого жирас добавкой БОА приводит к накоплению продуктов окисления более 1,0%после 30 ч, а с добавкой Ы -пиненаэтого количества продуктов окисленияне наблюдается еще и после 60 ч...

Номер патента: 1558969

Опубликовано: 23.04.1990

Авторы: Баранов, Буркаева, Жуковская, Захаренко, Мижа

МПК: C11B 5/00

Метки: жиров, порчи, против, стабилизации, термической, фритюрных

...17,357 цветность 1; общеесодержание продуктов окисления менее1%, Добавка эффективна.П р и м е р 2. Осуществляют аналогично примеру 1, только смесь пинена, кйрвона, лимонена (1:1:1) вводят в массу расплавленного жира в количестве 0,0227. После термообработки в течение 45 ч параметры качестваследующие: кислотное число 48 мгКОН;полярные вещества 21,027; цветность1; общее количество продуктов окисления менее 1%. Антиоксидантная добавка эффективна,П р и м е р 3. Осуществляют аналогично примеру 1, но смесь из пинена, карвона, лимонена (1:1;1) вводятв расплавленный жир в количестве0,0187., После термообработки при170 С в течение 60 ч жир с добавкойантиоксиданта имеет следующие показатели качества: кислотное число3,06 мгКОН; полярных...

Номер патента: 75377

Опубликовано: 01.01.1949

Авторы: Арапов, Румш, Слащев, Шейнин

МПК: C11B 3/06

Метки: жиров, путем, рафинации, центрифугирования

...возможность уменьшить потери жиров и упростить технологи еский процесс рафинации.Особенностью предлагаемого споссоа является резкое снижение выхода соапстока (по сравненгцо с существующими методами обработки) и исключение применяемого обычцо процесса промывки водою.Способ заклочается в гом, что после обычной гидраташи жиры подвергают обраоотке раствором едкого патра 12 - 8 Боме без примецеция поваренной соли. Затем в смесь вводят 1 - 1,5 от веса масла отбелпванцей земли и после подогрева до 70 в -80 смесь цаправпя 1 ьсЕДТЕ 1 П 1;1), ь1 ЕХИьЕ 1 д;АГ, г 1 ф ттт г в центрифуги. Чистое прозрачное масло снимают и подсушивают обычным способом, после чего замешиваот с 1 " отбеливаошей земли и вторично пропускают через центрифуг Предмет...