Способ количественного определения пектина

Номер патента: 1651184

Авторы: Федичкина, Шелухина

ZIP архив

Текст

.Б 2 5)5 С 01 1 ч 27/О ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИПРИ ГКНТ СССР у"ррОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ ВИДЕТЕЛ ЬСТВ К АВТОРСКО дички н о ССС , 1983 ННОГ ПРЕя к анал единений количестве растите творах и итичеи монного ьном пищеин,ало- екты(54) СПОСОБ КОЛИЧЕСТВДЕЛЕНИЯ ПЕКТИНА(57) Изобретение относитской химии органических сжет быть использовано дляопределения пектина всырье, технологических ра Изобретение относится к аналитической химии органических соединений и может быть использовано для определения пектиновых веществ в растительном сырье, технологических растворах и пищевых продуктах.Цель изобретения - упрощение способа и повышение точности определения.П р и м е р 1. К 20 г измельченной свеклы (е) прибавляют 25 мл воды, затем 10 мл 0,5 н раствора гидроксида натрия и оставляют полученную суспензию для омыления при комнатной температуре на 15 мин. После этого полученную смесь доводят водой до 200 мл и титруют на кондуктометре 0,2 н соляной кислотой (И = 0,2). Объемы соляной кислоты, соответствующие точкам эквивалентности, равны а 1= 25,2 мл и а 2 = 36,1 мл.Содержание пектина ф) рассчитывают по Формуле аг - а 1 176 М 1001000 вых продуктах. Изобретение позволяет упростить(устранить стадии осаждения и промывки осадка пектовой кислоты, проводить одно титрование вместо двух, ускорить с 56 до 40 мин) и повысить точность (уменьшить вероятную ошибку ец с 3,43 до 3,10;6) определения. Это достигается омылением пектинсодержащего сырья, обработкой раствором и последующим титрованием соляной кислотой известной концентрации непосредственно смеси, полученной после омыления сырья щелочным раствором, при кондуктометрической фиксации эквивалентных точек. 1 табл,Продолжительность определения 4 П р и м е р ы 2 - 6. Выполнены агично примеру 1, но взяты другие обанализа. П р и м е р 7 (известный). 0,3 г яблочного . СЬ пектина помещают в градуированную про- (Я бирку, растворяютв 10 мл воды, прибавля- а ют 0,5 мл 200-го раствора МаОН и омыляют в в течение 10 мин при комнатной температу- р ре. Затем раствор подкисляют 1 мл соляной кислоты (1:3). При этом выпадает осадок пектовой кислоты. Суспензию центрифугируют при 2500 об/мин в течение 5 мин, раствор сливают, а осадок дважды промывают в 0,1 н раствором соляной кислоты, сопровождая промывку центрифугированием, При последнем центрифугировании отмечают общий объем жидкости вместе с осадком. Титруют 0,1 н раствором йаОН порознь суернатант ( - общего объема) и остаток с12= 2,77; щелочи, пошанта, мл;щелочи, пошсупернатант шее на 0 вероятная ошибка и и та= 2,78 дежности а = 0,95 дшее на с осад 2,783 З 43 оа= 17,1 мл,1 а 1 - 8,0 мл, а С = 53,3% Продолжительность определения 56 мин Метрологические характеристики, Способ определения пектина по изоретению:ри и = 5 б = (х - х) = 1,86 д = 24,4480 7 и -сти а=0,95 вероятная ошибка при наи та= 2,78 Условия и результаты анализа Продол- жительность омыления, мин Точки эквивалента авеска,Объект Конценрация, % ример а 1 СвеклаЯблочный пектин Свекловичный пекти Свекловичный пектин + яблочная кисл 36,1 30,0 22,0 0,4 5 6 30,2 0,92 Цитрусовые 4 льбедо Яблочное пю еа 2-а 1=4,3 а 2-а 1=2,68,0 17 7 (по из- Яблочный пективест номуспособ 3,3,3 Редактор М,Блана Заказ 1603 Тираж 405 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ ССС 113035, Москва, Ж, Раушская наб 4/5 оизводственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул.Гагарина, 101 где а 1 - количество титрование супернаа 2 - количество титрование остатка ком, мл.В данном случае тогда Способ определения пектина по извест 5 ному способу:при и = 5 Ф = (х 1 - х) = 2,36, б 1 = 30,622 Формула изобретения Способ количественного определения пектина, включающий омыление пектинсодержащего сырья обработкой его щелочным раствором и титрование, о т л и ч а ю щ и йс я тем, что, с целью упрощения способа и повышения точности определения, титрованию подвергают смесь, полученную после омыления сырья щеолчным раствором, а титрование осуществляют соляной кислотой при кондуктометрической фиксации эквивалентных точек. Составитель А,СелинТехред М.Моргентал Корректор О,Ципле

Смотреть

Заявка

4636332, 12.01.1989

Н. П. Шелухина и Л. Г. Федичкина

ШЕЛУХИНА НИНЕЛЬ ПЕТРОВНА, ФЕДИЧКИНА ЛЮДМИЛА ГРИГОРЬЕВНА

МПК / Метки

МПК: G01N 27/06

Метки: количественного, пектина

Опубликовано: 23.05.1991

Код ссылки

<a href="https://patents.su/2-1651184-sposob-kolichestvennogo-opredeleniya-pektina.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ количественного определения пектина</a>

Похожие патенты