Композиция ароматических веществ, обладающая грушевым ароматом

Номер патента: 255932

Авторы: Ленинградский, Фридман, Ющенко

ZIP архив

Текст

й 255 Союз Советских Соцналистичес Республик л. 12 о, 14 53 К 3/20 с присоедине м заявкиМПК С 07 с А 231 УДК 668,56(088,8)риоритет Комитет по делам зобретений и открытий1.1969. Бюллетен публикова при Совете Министре СССРания описания 8.1 Ч та опублик Авторыизсбретени идман и Э щенко явитель Ленингр ий межотраслевой научно-исследовательский инстит пищевой промышленности ЩАЯ ИЯ АРОМАТИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ, ОБ ГРУШЕВЪМ АРОМАТОММ Предмет бретения технолог а имени 1. Компози ладающая гр 5 бутилпропион ло, изоамил спирт, от,гича мального прп ному, в ее с О цетил, изоамг бергам отное тон, мальто масло.5 2. Композици что компоненты шеннях (в %): лин 05 - 1, изо 0,2, апельсинов О 59 - 60, диацети рионат 10 - 15,бергамотное в 0,5 - 1, у-нонал 0,07 и рафинир 5 025,си КСА ЗОБРЕТЕ АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛ Зависимое от авт. свидетельств Заявлено 19,)11.1968 (Ло 1227088/28 Изобретение относится к ии производства пищевых эссенций, о к производству грушевой эссенции.Известна грушевая эссенция, композиция которой составлена из бутилпропионата, ва нилина, апельсинового масла, изоамилацетата, этилацетата и этилового спирта, Недостаток этой композиции состоит в том, что аромат, сообщаемый ею кондитерским изделиям, далек от натурального грушевого аромата.Для максимального приближения аромата композиции к натуральному грушевому аромату в предлагаемую композицию вводят дополнительно ряд душистых веществ в определенных количественных соотношениях. Композиция включает (в %): бутилпропионат 1 - 2,5, ванилин 0,5 - 1, пзоамилацетат 20 - 25, этилацетат 0,2, апельсиновое масло 0,6, этиловый спирт 59 - 60, диацетил 0,05 - 0,15, изоамилизовалерионат 10 - 15, линалилацетат 0,001 - 0,002, бергамотное масло 1,0 - 1,5, ундекалактон 0,5 - 1, у-ноналактон 0,1 - 0,3, мальтол 0,02 - 0,07 и рафинированное сивушное масло 0,1 - 0,25. Никаких дополнительных операций, кроме смешивании, не производится,ция ароматических веществ, обушевым ароматом, включающая ат, ванилин, апельсиновое масацетат, этилацетат и этиловый юигаяся тем, что, с целью максиближенпя ее запаха к натуральостав дополнительно вводят дпатлизовалерионат, линалилацетат, масло, ундекалактон, у-ноналакл и рафинированное сивушное я по п. 1, отличагощаяся тем, ее взяты в следующих соотнобутплпропионат 1 - 2,5, ваниамилацетат 20 - 25, этилацетат ое масло 0,6, этиловый спирт л 0,05 - 0,15, пзоамилизовалелиналилацетат 0,001 - 0,002, тасло 1,0 - 1,5, ундекалактон актон 0,1 0,3, мальтол 0,02 - ованное сивушное масло 0,1 -

Смотреть

Заявка

1227088

Ш. А. Фридман, Э. Я. Ющенко, Ленинградский межотраслевой научно исследовательский институт пищевой промышленности

МПК / Метки

МПК: A23L 1/235

Метки: ароматических, ароматом, веществ, грушевым, композиция, обладающая

Опубликовано: 01.01.1969

Код ссылки

<a href="https://patents.su/1-255932-kompoziciya-aromaticheskikh-veshhestv-obladayushhaya-grushevym-aromatom.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Композиция ароматических веществ, обладающая грушевым ароматом</a>

Похожие патенты