Способ приготовления консервов из нежных сортов мяса, домашних животных, птицы, рыбы и др.
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Текст
А. И. Бармаш н Т, Н. Полетаев СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОНСЕРВОВ ИЗ НЕЖНЫХ СОРТОВ МЯСА ДОМАШНИХ ЖИВОТНЫХ, ПТИЦЫ, РЫБЫ и др.)аявл )оанролл 1955 г. за .Л 2197/451327 в ннистртво промьпнл нввт мясных и молочных продунто). СССР/1 рдмсз ч и.)оорст пил лв;ястгя способ нрнготоплснин консервов из нежных сортов мяса допнних животных, птиц)л рьни 1 и др, иугпч го ндркн ирн тсмпсрагу)с около 1(1", ох,)дк(сиил нр )п(лгл )роукзд) и го сгеи(лн,цнии н гор)тньи укуиорснных Однкдх.КНдложсин 1 лй и,со) ддсг цми)жн 0 ть оХРДНИ)1, )И;)СоЬС КЗЧЕСТВД Мчоз и .Л 0- щить ему стойкость при кранец)пп дто достигдетсн .см. что стерилиздц)по произо;(л л)кды при теИсрдтурс около 100 с промежуточной выдержкой между процесса)п стерилизации в течение около 8 чдс. Нрп температуре 20. Варку продуктд производят в подпрессовднном виде н Фо;)1 Ох, внутренний диаметр которых 1 цглн гнутрсннему дидметру банки, в котору)0 р)сн)совется продукт. д высота кратна гп)соте банки.Способ осуществляют так.родукт ндтира)от саесыо соли и перц,) или чеснока, укладывают в Формы, у интор)лх поперечное сечение равно поперечному сечсни)о консервных банок, а н)лсотд кратна нысоте банок, подпрессоывдн г и варят в паровых камерах иян н котлах в нодо прн температуре 100.Сваренньш прод) кт ох(ажда(от, затем дисковыми ножами или вручнуо нарезают ,Омтикам; и ук:ддыва)от и банки, которые гермстичеки укуиоринд)вт и подвер) пот )"п,1)и.)изацни нрн тс)пср)т)рс 100". тем коиссрьп Охл;)н;дт и н),)срз:индют ирн 1,озп(отпой тсзппрдурс ,"."). ь гс)снс 20 - 8 чд 0, илглс ч);тернзизуют торнчно ирн т)чи р)т) и 1)1,1. (носб 1 ц)пгото,)ннлонгср 1 ) )ижиьх сортов мяса дп(дн(иих жинн)х.1)т)П(, рыоы и др. Нуте) Го ндр 1 и ирн тсмисдтурс около 100. Ох.д;Онил с)и)- ренного п 1 юдукта и го с)тип ) Ин, ) рчтичсскн укпор) лых н,пп;);.,Нч;)ющийся 1 ч, н . ,.)0хне(нля вк) 00 ь)х 1 з 1, " )и 0) нщения му стойкости прп хрпнии, ") .рилиздцнО производят тд;нгп) и,и тс. нси)тур около 100нл.; г , ыдспкк)й между нроцг,лп 0)рн ),),)д ции в течение ок)лл 8 10 О )ан т мне 1 цтуре 0.. (Ио Об ио и. 1, 0 г л н ч;)щ и й ТЧ, Что, г цез)ио:0)иддНИЛ И ) ,) К)1 форы 00 тнт"тнз 16 цс) Орч Й ),КОТОР 1.10 Оп Р)Г 4)Д 01 П01 Л, ПИН обезвоживания и образования )отох консср)хнатурального жслс. ндрку ир- дуктд производят и )Одирсссоп ноч вн(е в )оруп)х. внутренний диаметр которых явен внутр) нису днц)у одики. д нь юта крат)д ньп ото однки.
СмотретьЗаявка
451327, 04.04.1955
Бармаш А. И, Полетаев Т. Н
МПК / Метки
Метки: домашних, др, животных, консервов, мяса, нежных, приготовления, птицы, рыбы, сортов
Опубликовано: 01.01.1955
Код ссылки
<a href="https://patents.su/1-102201-sposob-prigotovleniya-konservov-iz-nezhnykh-sortov-myasa-domashnikh-zhivotnykh-pticy-ryby-i-dr.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ приготовления консервов из нежных сортов мяса, домашних животных, птицы, рыбы и др.</a>
Инфузионная игла для посола мяса и рыбы
Номер патента: 59339
Опубликовано: 01.01.1941
Автор: Сенченко
МПК: A23B 4/023, A23B 4/26
Метки: игла, инфузионная, мяса, посола, рыбы
...устранения описан- остатка. Она снабжена близ о конца рядом боковых отприкрытых надетой на канюлю эластичной, (например, резиновой) муфточкой,Когда рассол, вливаемый в сосуд, встречает препятствие, то одновременно он устремляется в боковые отверстия, расширяет охватывающую конец трубки муфточку и, прижимая таким образом к стенке сосуда резину, создает препятствие своему обратному выливанию. Благодаря этому рассол проходит через все сосуды и выходит по венозной системе наружу.Таким образом создается надежное уплотнение, искл 1 очающее возможность обратного выливания рассола. Отличительная особенность иглы и заключается в применении указанной муфточки,На прилагаемом чертеже схематически изображена предлагаемая игла в продольном...
Способ обвалки мяса и приспособление для осуществления способа
Номер патента: 107745
Опубликовано: 01.01.1957
Автор: Муциу
МПК: A22C 17/04
...1 Н 1е ОДЫ к)3 ци 1 ко 1)сйеро 1;, В)Лп;2101 ш (5 бяр 202- ном н илрлллс.;)ио ему у танов- ЛСИ(131, ОбрЗИИ(.И)Ь,31 Вс 1 ЛИКОМ Д,15 УДЕ 1)кс.1 И 51 ОТ/)Уос 1, М(.ХЯ 3 ИЗИ - рует способ.установленного параллельно барабану с регулированием величины зазора между ним и барабаном при помощи винтов.Крючья 4 расположены вдоль двух противоположных образующих барабана 3 и загнуты в направлении его вращения.Отделение мяса корейки от кости осугцествляется путем отрыва мяса крючьями 4. Кости падают на конвейер 6, и мясо - па конвейер 7.Барабан 3, имеющий диаметр 500 лл, вращается со скоростью около 5 об/мин.Предмет изобретения1, Способ обвалки мяса с заранее подготовленных отрубов корейки, отлич аю щи йся тем, что, с целью повышения выхода филейной...
Агрегат для жиловки и сортировки мяса
Номер патента: 248509
Опубликовано: 01.01.1969
МПК: A22C 17/00, B26D 7/06
Метки: агрегат, жиловки, мяса, сортировки
...установлен вал 8 вращающийся в подшипниках 9.На вал наглухо посажены колеса 10. Числоколес равно числу перегородок 3. Колеса 10вращаются за счет движения ленты конвейера. Этим избегаегся перетирание ленты,Чтобы мясо не мялось под колесами, в месте ях расположения перегородии 3 раздваиваются и огибают колеса, причем одна из перегородок переходит в продолжение перегородки по другую сторону колеса, но уже в наклонной части конвейера, а другая перегородка обрывается, образуя выход для случайнопопавшего под колеса куска мяса.На раме конвейера 2 расположены площадки 11 для обслуживающего персонала, на которых производится жиловка,На раме конвейера 1 смонтированы приспособления 12 для передачи мяса на площадки11 с механизмом поворота,...
Ручной нож для резки мяса и тому подобного сырья
Номер патента: 1554753
Опубликовано: 30.03.1990
МПК: A22C 17/04
Метки: мяса, нож, подобного, резки, ручной, сырья, тому
...14, которым ограничитель устанавливают в требуемом положении на поверхности крышки шестерни и закрепляют с помощью винтов 15 с головкой для затяжки вручную, В предпочтительном варианте ограничитель,как показано на фиг1 и 3 не является полным кольцом, а представляет собой деталь с дугообразным элементом 13, консольно отходящим от опорной части на расстояние чутьобольше 180 , так что между ее концом 56 и опорной частью имеется некоторый промежуток, Радиус кривизны 1дугообразного элемента 13 по наружной поверхности н предпочтительном варианте несколько менЬше радиуса режущей кромки лезния, В поперечном сечении элемент 13 имеет прямоугольный профиль с закругленными углами. Как показано на фиг.2, дугообразная часть 57 смещена в...
Тоннельная печь для национальных сортов хлеба и кондитерских изделий
Номер патента: 1694057
Опубликовано: 23.11.1991
Автор: Гаспарян
МПК: A21B 1/46
Метки: кондитерских, национальных, печь, сортов, тоннельная, хлеба
...Для5 подачи тестовых заготовок в печь установлен загрузочный транспортер 10. Для приема выпеченных изделий из печи установлена платформа 11. Для вывода отработанной паровоздушной смеси (продуктов сгорания газа) в печи предусмотрена вытяжная труба 12.Печь может быть собрана из ряда монолитных секций, представляющих со бой две концентрические рамы с ребрами 13 между ними. При этом ребра 13 выполнены со сдвигом по центру (не заштрихованная перемычка относится к следующей секции), При сборке печи секции устанавливаются в ряду так, чтобы их ребра 13 чередовались не соосно, создавая тем самым дополнительные препятствия на пути сгораемого газа до вытяжной трубы 12, На 25 внутренней раме содержатся опоры 14на которые установлен конвейерный под...
Предыдущий патент: Аккумуляционный искусственный ледяной каток
Следующий патент: Одноколонный аппарат для непрерывной диффузии свекловичной стружки
Случайный патент: Устройство для фазового управления вентильным преобразователем