Агрегат для жиловки и сортировки мяса

боаэ боввтбкиэ Социалистическиэ РеспублинЗависимое от авт. свидетельства6 Ь, 11/О Заявлено 01 Л 7.1968 (М 1228827/28-13)с присоединением заявкиПриоритет Опубликовано 10,Л 1.1969. БюллетеньДата опубликования описания 23.Х 11.196 МПК А 22 сУДК 637,523.3 (088.8 Комитет по делам эобретвний и открытий лри Совете Министров СССРвторызобретен 3, Н. Лемперт, М,Б. Н. Алекса Багдасарян, В. Н, Рычкова, И. М, Павловов, Г. И. Лавров и А, Г. Кондакова витель ГРЕГАТ ДЛЯ ЖИЛО ОРТИРОВКИ МЯС рэм для отвода расукоятюи :приспособрасположеньг около Изобретение отнооится к отрасли мясной тгромышленности, а имевно к конструкциии агретата для юиловюи и сортирэвки мяса, используемого прои произвэдстве колбасных изделий и консервов.Известныт агрегат для иилэвки и сортировки мяса содериит два;конвейера, раоположенньге на различных уровнях, один из,иих предназначен, для подачи мяса на жиловку, другой - для отвода раосортированного мяса. Последний юонвейер снабжен перегородками, образуюгцими ручьи для каждого сорта мяса и сухожилий.Агрегат содержит также приемньге бункера с поворотньгми заслонками и площадочку для обслуживающето,персонала.В извеспном агрегате не виолпостыл механизированьг отдельные процеосьг (передача мяса на рабочие площадки, разгрузка бункеров с рассортированньгм мясом, удаление отходэв).Цель изобретения механизировать все гтроцеосьг, овязанньге с жиловкой и оорпировкот 1 мяса.Для этого,в предложенном агрегате конветер для подачи мяса на жиловку снабжен приэпоооблениями для передачи мяса 1 на площадки с механизмаки пэворотаприводимьгми в действие с помощью рукоятюи.Площадки для обслуживающего персонала расположены над юэнвеиесортированного мяса, а рлентий для передачи, мясаэтих площа,док.5 Конвейер для отвода рассортировавногомяса разделен ,на торизэнталыную и снаклонБые части при помогци устанснвленных на общем валу колес. На наклоненной части ксннветера размещены бункера, на заслонках ко торьгх укреплены стержнями, находядиеся приоткрьгтии бункеров под воздействием ногрузчика.Колеса на конвейере отражены направляюгцияи, соединягощимися на одном:козинце с 15 перегородками, а на другом - образующимипроход для,мяса. Над холостой ветвью конветера для подачи мяса на жиловку устанэвлен сбрасьгватель для костей.На фит. 1 представлена схема апрегата в 20 двух проекциях; на фут. 2 - схема приспособления для передачи мяса 1 на,площадки.Агрегат состоит,из конвейера 1 для,подачимяса на ииловку, конвейера 2 для отвода раосортированного мяса, имегощего споризон талыную и наклонную части. Над лентот,ксннветера 2 установленьг прэдолыньге перегородки т, разделяюпсие всю площадь рабочей ветви ленты на ручыи, лредназначенньге,для разньгх сортов мяса. Перегородки,крепят таким 30 образорг, чтобы они почпи касались движущейся ленты конвейера. Зазор не должен превышать 2 - 2,5 мл.При помощи направляющих 4,мясо поступает;в соответствующие бункера 5. Бункера 5представляют собой неподвижную емкость,имеющую в нижней части,широкую щель, закрываемую,подвижными заслонками 6 с укрепленньпьи на них стержнями 7.В месте, перехода ленты конвейера 2 из торизонтального в наклонное положение установлен вал 8 вращающийся в подшипниках 9.На вал наглухо посажены колеса 10. Числоколес равно числу перегородок 3. Колеса 10вращаются за счет движения ленты конвейера. Этим избегаегся перетирание ленты,Чтобы мясо не мялось под колесами, в месте ях расположения перегородии 3 раздваиваются и огибают колеса, причем одна из перегородок переходит в продолжение перегородки по другую сторону колеса, но уже в наклонной части конвейера, а другая перегородка обрывается, образуя выход для случайнопопавшего под колеса куска мяса.На раме конвейера 2 расположены площадки 11 для обслуживающего персонала, на которых производится жиловка,На раме конвейера 1 смонтированы приспособления 12 для передачи мяса на площадки11 с механизмом поворота, приводимым в действие от рукоятки, установленной около рабо- З 0чих досок.Приспособление 12 для передачи мяса состоит из жесткой пластины 13, наглухо укрепленной на валу 14, пневмоцилиндра (или гидроцилиндра) 15, гидрокрана 1 б и рукоятки 17, 35Работает агрегаг следующим образом.Обваленное мясо транспортируется конвейером 1 к рабочей площадке для жиловки, рабочий поворачивает рукоятку 17, которая, всвою очередь, поворачивает гидрокран 1 б, подавая агент (сжатый воздух, вода, масло) вцилиндр 15, шток поршня которого связан свалом 14, и устанавливает, таким образом,пластину И в положение, перекрывающееленту конвейера 1. 45Набрав нужное количество мяса для жиловки, рабочий поворотом рукоятки 17 в обрагную сторону возвращает пластину 13 в исходное положение, з. е, положение, параллельноенаружному борту конвейера. 50Отжилованное мясо вручную сталкивается всоответствующие ручьи конвейера 2, в зависимости от сорта, после чего оно попадает вбункер 5. Угол подъема наклонной части конвейера 2 не должен превышать 20, 55 4Электропогрузчик своим ковшом устанавливается под бункер 5 и давлением на стержень 7 перемещает подвижную заслонку б, открывая щель внизу бункера.Мясо из бункера переваливается в ковш электропогрузчика и транспортируется на дальнейшую переработку, Если конвейер 1 служит одновременно и для целей обвалки мяса, то для удаления костей используется обратная холостая ветвь конвейера 2, на которой устанавливается сбрасыватель для костей.Предмет изобретения1. Агрегат для жиловки и сортировки мяса, используемого при производстве колбасных изделий и консервов, содержащий расположенные на различных уровнях два конвейера для подачи мяса на жиловку и для отвода рассортированного мяса, из которых последний снабжен перегородками, образующими ручьи для каждого сорта мяса, бункера с поворотными заслонками и площадки для обслуживающего персонала, отличающийся тем, что, с целью более полной механизации процесса, конвейер для подачи мяса на жиловку снабжен приспособлениями для передачи мяса на площадки с механизмами поворота, приводимыми в действие с помощью рукоятки, причем площадки для обслуживающих расположены над конвейером для отвода рассортированного мяса, а рукоятки приспособлений для передачи мяса установлены около этих площадок.2. Агрегат по п. 1, отличаюи 1 ийся тем, что, с целью возможности механизации разгрузки бункеров, например с помощью погрузчиков, конвейер для отвода рассортированного мяса разделен на горизонтальную и наклонную части при помощи установленных на общем валу колес, а бункера установлены на наклонной части конвейера и снабжены укрепленными на заслонках стержнями, находящимися при открытии бункеров под воздействием погрузчика.3. Агрегат по пп, 1 и 2, отличающийся тем, что, с целью предотвращения попадания мяса под колеса, последние ограждены направляющими, соединяющимися на одном конце с перегородками, а на другом - образующими проход для мяса.4. Агрегат по п. 1, отличающийся тем, что, с целью отвода кости при использовании его для обвалки мяса, над холостой ветвью конвейера для подачи мяса на жиловку установлен сбрасыватель для костей,