Сиродан

Номер патента: 1639573

Опубликовано: 07.04.1991

Авторы: Голоколосов, Мхчиян, Петраш, Рогов, Сиродан, Стеценко, Чалей

МПК: A23D 7/02

Метки: кристаллизации, маргарина, пластификации

...10 - 15 С под давлением подается через входной патрубок 2 в щели решеток 5 охлаждающих секций 4 корпуса 1, По патрубкам 7 подвода хладагент (аммиак или жидкий азот) поступает во внутренние полости двойных стенок 5 для охлаждения их поверхностей, Поступающая в охлаждающие секции 4 маргариновая эмульсия перемешивается скребками 11 лопастей 10, вращающимися на валах 9 от привода 12.При контакте продукта с поверхностями двойных стенок 6 происходит кристаллизация жирового сырья с поглощением выделяемой при этом теплоты кристаллизации, а скребки 11 лопастей 10 интенсифицируют процесс кристаллизации и осуществляют пластификацию вырабатываемой продукции. При этом исключается налипание эакристаллизованного слоя эмульсии на поверхностях...

Номер патента: 1540743

Опубликовано: 07.02.1990

Авторы: Гудзей, Ересько, Сиродан

МПК: A01J 15/12

Метки: действия, маслообразователь, непрерывного

...образом,Сливки заданной жирности непрерывно под давлением подают в иервьпд ио 5545 ходу технологического процесса иластинчатый скребковый охладитель 1, в котором они последовательно проходят через продуктовые камеры 12, постепенно охлаждаясь от теилоиередаюших поверхностей охлаждаемых пластин 8, при этом плавающие скребки 16, расположенные поочередно с одной и другой стороны крыиьчаток 14, очищают последние и активно перемешивают сливки, оказывая на них необходимое механическое воздействие.Охлажденные до температуры массовой кристаллизации жира сливки через отводящий патрубок 5 по трубопроводу поступают в устройство для механической обработки 3, в котором подвергаются интенсивной гидромеханической обработке до смены фаэ (без...

Номер патента: 1073911

Опубликовано: 07.06.1988

Авторы: Герасименко, Гранель, Ересько, Инглезо, Коваленко, Кривошеев, Левин, Петраш, Сиродан, Янборисов

МПК: A01J 15/12

Метки: действия, маслообразователь, непрерывного

...прямоугольные пазы и выстуцы, взаимодейст" вующие с прямоугольными отверстиями обработника, при этом их длина равна удвоенной длине выступа ножа без учета глубины паза, а ширина в три раза превышает толщину выступа. Элементы в виде гребенок или перфорированных пластин чередуются со скребковыми ножами.Наличие обработника в виде цилиндра позволяет на одном подвижном органе закрепить все элементы, необходимяе для термомеханической обработки и регулирования механического воздействия и создает дополнительное сопротивление продукту.107391Расположение скребковых ножей попарно симметрично стенке обработника Ч-образно обеспечивает и гарантирует одновременный съем продукта с обеих теплообменных поверхностей, т.к. под воздействием продукта при...

Номер патента: 1194470

Опубликовано: 30.11.1985

Авторы: Некоз, Сиродан, Стечишин

МПК: B01F 3/08, B01F 5/00

Метки: гомогенизации, жидкостей, эмульгирования

...Недостатком указанногоустройства является недостаточнаяэффективность процесса.Наиболее близким к изобретению является устройство для гамогенизации, содержащее корпус, привод, отражатель, выполненный в виде конусообразного вкладыша и установленный на вращающемся валу ротор, имеющий радиальные каналы и кольцевые камеры со щелями, Дополнительное перемешивание происходит при прохождении жидкости через эти камеры и соударении ее с конусообразным вкладышем.Недостатком данного устройства является большой расход мощности,194470 2так как всей массе жидкости, праха.дящей через. ротор, сообщается большая кинетичесиая энергия.Цель изобретения - повышение ка 5 чества получаемого Продукта, снижение энергозатрат, упрощение конструкции и...

Номер патента: 1009352

Опубликовано: 07.04.1983

Авторы: Буданский, Земсков, Мухин, Роденков, Сиродан

МПК: A01J 11/16

Метки: варианты, гомогенизатора, его, ротор, центробежного

...но закрепленным на вструи с кольцевой оболочкой зубчатой корпуса 5 насадки 4или решетчатой формы существенной Ро сти корпуса по второли не играет вследствие резкого па- В торцовой части кдения скорости струи и преждевремен- ему расположен отраж35ного распадания ее на капли ф состойким вкладышемдругим недостатком являФтся выпол ет в. торцовой частинение приемной камеры цилиндрической (два отверстия 11 поформы, что приводит к проскальзыванию анту) обращенную по409жидкости относительно ротоРа. щения диска 1. Оелью изобретения является увеличение степени гомогенизации жидкости,Дпя этого по первому варианту в ро-. торе центробежного гомогенизатора,45 выполненном ввиде диска с центральной приемной камерой и радиальными каналами с...

Номер патента: 980663

Опубликовано: 15.12.1982

Авторы: Буданский, Виноградов, Земсков, Мухин, Сиродан

МПК: A01J 11/16

Метки: гомогенизации, молока

...На входном участке приемной камеры 2 соосно ротору 1 укреплено распре Оделительное устройство 6 с воронкой 7, Для отвода воздуха из распределительного устройства 6 и корпуса 3 установлены всасывающие патрубки 8 и 9 и конденсатор 10 с вакуумным насосом 11. Патрубок для подвода продукта установлен тангенциально корпусу распределительного устройства 6.Установка работает следующим образом.Молоко через патрубок 4 поступает покасательной в распределительное устройство 6 и за счет начальной скорости потока приобретает вращательное движение, спускаясь по спирали к воронке 7 и далее в приемную камеру 2 ротора 1. При этом под действием центробежных сил из молока выделяется воздух, который отводится по вса 3сывающему патрубку 8 в конденсатор...

Номер патента: 741829

Опубликовано: 25.06.1980

Авторы: Ересько, Кимачинский, Кулачинский, Лазарев, Сиродан

МПК: A01J 15/12

Метки: действия, маслообразователь, непрерывного

...и 9, и вытеснительный барабан 10с ножами-скребками 11, Вытеснительныйбарабан выполнен коническим и снабженотражательными лсттастями 12, укреплен741829 3ными на внутренней поверхности конуса, лопастной мешалкой 13, установленной по его оси, и текстурационной перфорированной камерой 14 для выхода готового продукта.Вытеснительный барабан 10 и лопастная мешалка 13 связаны с приводами при помощи разъемных соединений 15 и 16. Герметичность продуктовой полости обеспечивается уплотнением 17. оПолость между цилиндром и конусом дополнена теплоизолиционным материалом 18.М аслообразователь работает следующим образом.15Высокожирные сливки, предварительно охлажденные в цилиндре 1, поступают в цилиндр 2 через входной патрубок 8, Охлаждающая жидкость...

Номер патента: 679191

Опубликовано: 15.08.1979

Авторы: Березко, Ересько, Коваленко, Сиродан, Соколов

МПК: A01J 15/06

Метки: действия, маслоизготовителям, непрерывного, сбивания, сливок

...устроиство, обсостоит из цилиндричес2, распределительного пржней 4, поводка 5. пальми 8, дополнительного ве а 5 полумуфпарой 12, патрубка 14 длФормула изобретения Составитель Т,СоколоваРедактор О.Торгашева Техред Н,Бабурка Корректор М.Шароши Заказ 4632/1 Тираж 755 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж.35, Раушская наб., д. 4/5Филиал ППП "Патент", г,ужгород, ул, Проектная 4 3 6791Оптимизация технологического режима сбивания достигается воэможностью установления требуемой величины, зазора между билами и внутренней поверхностью цилиндрического кор. пуса в процессе сбивания. Для этого с помощью червячной пары 12 корпусу 11 придают вращательное движение, Одновременно допол....