Способ получения кормового продукта из рыбного сырья
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 1805871
Авторы: Губанова, Коптева, Лемешева, Полищук, Христоферзен
Текст
СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК 5 Ц 5 Агзк 1/ ГОСУДАР СТВ Е ННОЕ ВЕДОМСТВО СССР (ГОСПАТЕНТ СССР ТЕНТНО ПАТЕНТ кий инс- океано.Хр ева 11,19,9повышение лечебнности кормового по лутаминовая кислотаролинистеин 9,6 .6,10,5(71) Южный научно-исследовательститут морского рыбного хозяйстваграфи и(56) Авторское свидетельствоМ 751383; кл, А 23 К 23/10, 1980,Изобретение относится к кормопроизводству,Цель изобретения -ной и биологической цепродуктаИзобретение илщими примерами.Пример 1, К 130 кг отходов от разделкиокеанической ставриды, состоящей из костей, хребтов с остатками мяса, плавников,голов, кожи, добавляют 50 л воды и варят30 мин при сепарировании и охлаждают до18 - 20 С.Затем бульон подкисляют до рН 4; добавляют 2; танина, выдерживают 1 ч, отделяют осадок и высушивают его. Полученныйосадок характеризуется содержанием белка42 с;, танина 41 О, влаги 10 О, жира 2, минеральных веществ Зоь.Аминокислотный состав белковой частилученного кормового продукта, ф к белку;Аспарагиновая кислота 2,9Треонин.3,8Серин г 3,1 люстрируется следуюЫ 1805871(54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОРМОВОГО ПРОДУКТА ИЗ РЫБНОГО СЫРЬЯ(57) Изобретение относится к. кормопроизводству. Сущность: способ кормового продукта из рыбного сырья включает варку отходов от разделки рыбы, отделение бульонов, его обезжиривание, охлаждение до (18 - 20)С и подкисление до рН 4,0 - 4,5, После подкисления бульона к нему добавляют 4 - 5% танина, отделяют полученный осадок и высушивают его. 1 табл,ГлицинАланинВалин 5 Метионин 4,2 Изолейцин 3,8 Лейцин 15, Тирозин 2,3 Фенилаланин 5,6 Гистидин 3,6 Лизин 16,1 Аргинин 7,2 Примеры 2 - 7, К 100 кг отходов от разделки ставриды, состоящей из костей, хребтов с остатками мяса, плавников, голов, кожи добавляют 50 л воды и варят 30 мин при 95 - 100 С, Бульон отделяют от костей, обезжиривают сепарированием и охлаждают до температуры соответственно 15; 18, 10; 25; 30; 40 С, Затем бульон подкисляютдо рН 4, добавляют 5 оь танина, выдерживают 1 ч, отделяют осадок и высушивают его, Вес осадка из 1 л бульона в каждом из и римеров составляет 160, 180, 181, 170, 140, 126 г.Примеры 8 - 14, К бульону, полученному в примерах 1 - 7, охлажденному до 20 С, псд- . кисленному до рН 4, добавляют соответственно 2, 3, 4, 4,5, 5, 6% танина, Вес1805871 Составитель Г. Мазаева3, Ходакова Техред М.Моргентал Корректор С. Патрушева дакто каз 949ВНИИПИ Г Тираж Подписное рственного комитета по изобретениям и откры 113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5 1при ГКНТ СССР Производственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул,Гага 01 выделенного осадка составляет соответственно 74, 90, 180, 180, 180, 170, 160 г.Примеры 15 - 19, Бульон, полученный как в примерах 1 - 7, охлаждают до 20 С, подкисляют соответственно до рН 3, 3,5, 4, 4,5, 5, добавляют 5 фД танина. Вес выделенного"осадка составляет 140, 160, 180, 180, 160:г,Результаты опытов приведены в таблице.Анализ данных позволяет сделать следующие выводы.Оптимальная температура бульона для выделения белка составляет 18-20 С, Количество танина, выделяющее максимальное количество осадка из бульона, составляет 4-5%, Наибольшее количество осадка выделяется при рН.бульона 4,0 - 4,5.5 Формула изобретенияСпособ получения кормового продуктаиз рыбного сырья, включающий варку отходов от разделки рыбы, отделение бульона, его обезжиривание и сушку, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью повышениялечебной и биологической ценности кормового продукта, перед сушкой бульон охлаждают до рН 4-4,5 и после подкисления добавляют к бульону 4,0 - 5,0 танина.15
СмотретьЗаявка
4902885, 14.01.1991
ЮЖНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ МОРСКОГО РЫБНОГО ХОЗЯЙСТВА И ОКЕАНОГРАФИИ
ГУБАНОВА АННА ГЛЕБОВНА, ПОЛИЩУК ЛЮДМИЛА ЯКОВЛЕВНА, ХРИСТОФЕРЗЕН ГЕНРИХ СЕРГЕЕВИЧ, ЛЕМЕШЕВА МАРИЯ МИХАЙЛОВНА, КОПТЕВА АНТОНИНА ПЕТРОВНА
МПК / Метки
МПК: A23K 1/10
Метки: кормового, продукта, рыбного, сырья
Опубликовано: 30.03.1993
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-1805871-sposob-polucheniya-kormovogo-produkta-iz-rybnogo-syrya.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ получения кормового продукта из рыбного сырья</a>
Способ приготовления рыбного продукта
Номер патента: 493950
Опубликовано: 30.11.1975
Автор: Есисуке
МПК: A23L 1/325
Метки: приготовления, продукта, рыбного
...предотвращается появление неприятного запаха, возникающего в результате появления некоторого количества свободных диаминов и триаминов в процессе последующей сушки золя, Конкретная величина рН зависит от вида используемой рыбы, от ее свежести, причем эта величина должна быть несколько смещена в сторону щелочного характера во избежание коагуляции протеинов,Затем золь сушат распылением для получения порошка. Перед этим желательно обеспечить соответствующую вязкость золя, например около 20000 сантипуазов при 10/,-ном содержании сухих веществ. Время сушки должно быть минимальным, чтобы не денатурировался протеин. Если поддерживать температуру горячего воздуха в начальной стадии в пределах 125 в 1 С, в средней части 60 - 70 С, а на...
Способ получения кормовой муки из рыбного сырья преимущественно с высоким содержанием жира
Номер патента: 751383
Опубликовано: 30.07.1980
МПК: A23K 1/10
Метки: высоким, жира, кормовой, муки, преимущественно, рыбного, содержанием, сырья
...клетки и более полное 25 извлечение связанных липидов.П р и м е р 500 г измельченной мойвыжирностью 16,2% подают в варильник с 0,5 г ДСили 0 - 18 и обрабатывают острым паром при температуре 85 - 95 С в теЗ 0 чение 20 мин. В процессе варки массу не751383 10 Формула изобретения Составитель Р. КамбарТехред А. Камышникова Редактор Т. Пилипенко Корректор И. Осиновская Заказ 1225/1229 Изд,466 Тираж 569 ПодписноеНПО Поиск Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5. Тип. Харьк. фил, пред, сПатент прерывцо перемешивают со скоростью 10 - 15 обмин, Разваренная масса поступает в пресс, где происходит механическое разделение на жом и подпрессовый бульон, Жирность влажного продукта...
Способ обезжиривания рыбных продуктов
Номер патента: 1035056
Опубликовано: 15.08.1983
Авторы: Богданов, Сафронова, Суркова
МПК: C11B 1/10
Метки: обезжиривания, продуктов, рыбных
...цель достигается тем 35что согласно способу обезжириваниярыбных продуктов, предусматривающемуизмельчение рыбы, экстракцию жира,из рыбной массы органическим раствоИз таблицы следует, что способность экстрагировать жир лучше выражена у 0,2-ного раствора хитозана,чем у 0,1-ного и 0,3-ного растворов. Кроме того, 0,2-ный растворхитозана практически не экстрагируетбелковые вещества, что очень важнос точки зрения питательной ценностипродуктов,рителем, в качестве органическогорастворителя используют 0,2-ныйраствор хитозана в 0,5-ной уксуснойкислоте, а экстракцию осушествляютв течение 5-10 мин йри соотношениирыбной массы и растворе 1;2 - 1:4.Сущность способа заключается вследуюшем.Рыбное сырье измельчают, иэ рыбной массы...
Способ обезжиривания рыбных продуктов
Номер патента: 1549064
Опубликовано: 20.03.1998
Авторы: Богданов, Перебейнос, Сафронова
МПК: A23L 1/325, C11B 1/10
Метки: обезжиривания, продуктов, рыбных
Способ обезжиривания рыбных продуктов путем измельчения сырья, его нагрева и добавления к нему раствора хитозана, отличающийся тем, что, с целью увеличения выхода обезжиренного продукта с повышенным содержанием биологически активных веществ, нагрев сырья осуществляют при 80-95oC в течение 5-20 мин, а раствор хитозана предварительно подогревают до 80-95oC и вносят в сырье непосредственно перед нагревом, при этом хитозан используют в виде 0,04-1,0%-ного раствора в количестве 5-25% к массе сырья.
Способ получения рыбного продукта типа творога
Номер патента: 1648323
Опубликовано: 15.05.1991
Авторы: Богданов, Бокаленко, Кеворков, Тарасенко
МПК: A23L 1/325
Метки: продукта, рыбного, творога, типа
...взбивается, но после эмульгирования при добавлении кислоты требуемойструктуры не образуется,Образовалась стабильная эмульсия белогоцвета. При добавлении кислоты образуетсяструктура, внешне очень схожая с творогом( средние и крупные агломераты)То жеТо жеОбразуется стабильная, густая эмульсия, после добавления кислоты образуется структура тестообразная.Требуемая структура не образовалась.Образуется пастообразная смесь, но при добавлении кислоты образуется система изскоплений мелких частиц скоагулировавшегобелка, Т еб емая ст кт а не об азовалась,51:49 3 60;40 63:37 66:34 9: 1 при скорости вращения мешалки 1500об/мин в течение 5 мин. После окончанияэмульгирования в эмульсию вводят 0,6 кг70;(,-ной уксусной кислоты (О,ЗД) и...
Предыдущий патент: Способ переработки растительного сырья
Следующий патент: Кормовая добавка для сельскохозяйственных животных
Случайный патент: Способ измерения плоских концевых мер и диаметров шариков методом интерференции