Хлопонина

Номер патента: 1792623

Опубликовано: 07.02.1993

Авторы: Агеева, Акатьева, Овчинникова, Селезнева, Хлопонина

МПК: A23G 3/00

Метки: конфет, масса, массы, пралина, пралине, производства

...две равные части и смешивание одной иэ них с концентратом соевымпищевым структурированным с последую 35 щим вальцеванием полученной смеси и охлаждением позволяет интенсифицироватьпроцесс жиропоглощения, поскольку в процессе измельчения клеточные стенки частицореха разрываются и выделяют ореховое .40 масло, которое сразу вступает во взаимо5остальное Ядро ореха жареноетертое 206 .Какао тертое 10Какао масло 12Концентрат соевыйпищевой структурированный 4Ядро ореха жареноедробленое 4Сахарная пудра ,. остальноеПредварительно ядро ореха тертого делят на две.равные части, одну из которых вколичестве 10 (20 кг) смешивают с 4 ь (8,0кг) концентрата соевого структурированного с жиропоглощением 300, вальцуют иохлаждают до температуры смеси 38 С....

Номер патента: 1768111

Опубликовано: 15.10.1992

Авторы: Агеева, Бессараб, Гамова, Овчинникова, Селезнева, Случок, Хлопонина

МПК: A23G 3/00

Метки: конфет, марципановая, марципановой, масса, массой, производста

...в качестве сахаросодержащего компонента - помадиои массыили шоколадного сиропа позволяет экономить дорогостоящее дефицитное сырьеорех. Кроме того, предварительное смешивание кондитерского полуфабриката с жиром позволяет получить массу. иммитирующую орех, которая при последующем смешивании с фруктово-ягодными заготовками и помадной массой образует систему с высокой пластичностью благодаря тому, что жир частично уменьшает первоначальную влагопоглощающую способность кондитерского полуфабриката.При этом получают конфетную массу с повышенной влажностью и пластичностью, формуемую выпрессовыванием, что снижает количество возвратных отходов,П р и м е р 1. Для получения конфет в микс-машину загружают кондитерский полуфабрикат из боковых и...

Номер патента: 1718773

Опубликовано: 15.03.1992

Авторы: Акатьева, Голденко, Рафикова, Случок, Хлопонина

МПК: A23G 1/00

Метки: «ассорти», конфет, производства, типа, шоколадных

...для набухания.Готовят сахаропаточный сироп из 724 кгсахара-песка и 225 кг патоки путем растворения сахара при нагревании в 20-25 ф воды к массе сахара, добавления патоки иуваривания. Сахаропаточный сироп, уваренный до влажности 127 ь, подают на сбивание в помадосбивальную машину.Готовую сахарную помаду направляютв темперирующую машину, где находитсяподготовленный желатин,Сахарную помаду смешивают с набухшим желатином в течение 3 мин, после чеговводят сгущенное молоко в количестве 30(300.кг) к массе начинки и перемешивают содновременным охлаждением за счет подачи холодной воды в рубашку темперирующей машины до температуры 29 С.В конце вымешивания добавляют 1 кгэссенции.Полученная молочно-желейная начинкаимеет однородную консистенцию...

Номер патента: 1704741

Опубликовано: 15.01.1992

Авторы: Агеева, Бабкина, Дмитриева, Овчинникова, Селезнева, Хлопонина

МПК: A23G 3/00

Метки: конфет, кремовых, производства

...масла с повышенной влажностью необходима для высвобождения влагИ и возможности использования такого масла в предлагаемых кремовых конфетных ,чассах.Выдерживание масляно-крахмальной смеси менее 5 мин не позволяет в полной мере раствориться экструэионному крахмалу и тем самым сократить про" цесс структурообразования вследствие того, что при неполной растворимости не будет достигнута достаточная вязкость, которая в дальнейшем обеспечит ускорение структурообразования.Выдерживание масляно-крахмальной смеси более 10 мин нецелесообразно и приводит к необоснованному увеличе" нию длительности способа.П р и м е р 1. Сливочное масло "Лобительскоен с И = 201 в количестве 5 кг загружают в вертикальную сбивальную машину со скоростью вращения...

Номер патента: 1666026

Опубликовано: 30.07.1991

Авторы: Агеева, Бакулина, Бессараб, Давыдова, Жушман, Карпов, Овчинникова, Селезнева, Случак, Хлопонина

МПК: A23G 3/00

Метки: кондитерский, полуфабрикат

...1:1),В полученной суспензии растворяют 10 о(12 кг) крахмальной патоки и 5% крахмала (2,5 кг). Рецептурную смесь подают на вальцовую сушилку, с которой сходит сыпучий продукт с влажностью 5%.Соок хранения продукта б мес, Полуфабрикат имеет приятный сладковатый вкус, запах, характерный для гороха, отсутствует, Полуфабрикат может быть использован в качестве сырьевого компонента при производстве кондитерских изделий. Стабилизирующая способность П/ф - 40%, Себестоимость 1,1 руб, за 1 кг по сравнению с 1,5 руб, с известным,П р и м е р 2. Получение продукта осуществляют аналогично примеру 1. Количество гороха составляет 500(50 кг), соотношение гороха и воды 1:1,5, обработку 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 гороха проводят в течение 40 мин,...

Номер патента: 1588356

Опубликовано: 30.08.1990

Авторы: Портнова, Случок, Хлопонина, Ходак, Холомонова, Целова

МПК: A23G 3/00

Метки: конфет, основе, помадной, производства

...При смешивании с помадной массой, содержащей 9-10.;ь влаги, они комкуются и не распределяются в массе.Предварительное смешивание виногоадного вакуум-сусла с какао-порошком в указанном соотношении позволяет, получить смесь, в которой частицы какао-порошка, покрытые гидрированными пленками виноградного вакуум-сусла, способствуют образованию прочной структуры, что дает возможность качественно формовать конфетную массу выпрессовыванием(жгуты не расплываются при формовании, имеют достаточную прочность при резке на корпуса), Кроме того, смешивание виноградного вакуум-сусла с влагоудерживающей добавкой, а именно какао-порошком, позволяет получить смесь однородную. без комочков, что улучшает и качество кон фетной массы, конфетная масса...

Номер патента: 789433

Опубликовано: 23.12.1980

Авторы: Балакин, Крамнюк, Кузоваткин, Мининков, Таланкин, Тэслер, Хлопонина, Ярышев

МПК: C02F 5/14

Метки: образования, отложений, предотвращения

...солей в нефте- промысловом оборудовании и приводит к остановке скважин, а вследствие 15 этого - к резкому сокращению объемов добычи нефти.Известен способ ингибирования образования отложений в водных системах путем введения акриловой кислоты или. 2 О полимера. метакриловой кислоты и полифосфокислоты или ее водорастворимой соли 11 .Недостатками способа являются 25 необходимость точного дозирования реагентов, поддержание постоянного соотношения реагентов в вводимой смеси, а также недостаточиая эффективность способа. Наиболее близким к предлагаемому по технической сущности и достигаемому результату является способ предотвращения образования отложений, включающий обработку исходной воды водным раствором полимера акрилатного...

Номер патента: 729132

Опубликовано: 25.04.1980

Авторы: Ершов, Крамнюк, Маринин, Мининков, Миронов, Моисеева, Хлопонина, Ярышев

МПК: C02F 5/08, E21B 43/12

Метки: предотвращения, солеотложений

...Заказ 1899/20, Тираж 1020 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Юэ филиал ППП Патент, г.ужгород, ул,Проектная,4Общая жесткость водной вытяжкиагримуса 30,94 мг - экв/л, рН 4,27,Органическая часть водной вытяжки представляет собой сложную смесьорганических кислот растительногопроисхождения, получающихся в результате деструкции кукурузных початковс помощью суперфосфата. Водорастнориьвх органических веществ н агримусесодержится 0,018-0,02,Водную вытяжку готовят следующимобразом..К 1 л воды добавляют 200-300 гагримуса и оставляют на сутки прикомнатной температуре, Затем растворфильтруют. Фильтрат используют дляобработки водонефтяного потока, Наибольшей...

Номер патента: 628294

Опубликовано: 15.10.1978

Авторы: Бихман, Дятлова, Ершов, Кузоваткин, Маринин, Мининков, Хлопонина, Ярышев

МПК: E21B 43/00

Метки: карбонатных, нефтепромысловом, оборудовании, отложений, предотвращения, состав

...в Состав 1 П Ш ХУ У-21 Из приведенных данных видно, что наиболее морозостойкой является смесь П. 2Учитывая, что на Северных месторождениях несколько месяцев держится темпераотура ниже -36 С, е из-аа колебаний дохоодит до (-50)-,(-55) С, то смесь П следует считать наиболее пригодной для применения в этих условиях.П р и м е р 2. Опыты по определениюэффективности реагентов проводят по следующей методике,В серию колб на 250 мл помещают по,фз100 мл плестовой воды и добавляют ингибитор в таком количестве, чтобы концентрацияОЭДФ в пересчете на 1 л соответственно составила 1, 5, 10, 20 100 мг.Затем растворы терм остатируют при температуре пласта 75 С. Через 6 ч термостетировения определяют содержание ионовкальция и магния в растворе...

Номер патента: 196544

Опубликовано: 01.01.1967

Авторы: Всесоюзный, Гусаков, Денисюк, Заливанска, Кондитерска, Рыбкин, Тимофеев, Фабрика, Хлопонина, Шенкер, Шпигель

МПК: A23G 3/16

Метки: конфет, корпусов, отливки

...пропаривания. В камере 7 создан определенный температурный режим для охлаждения конфетной массы. Каждый лист с ячейками заключен одной стороной в 5 фигурную оправу, которая представляет собой верхнюю 9 и нижнюю 10 пластинки.В нихкнюю пластинку 10 впрессованы втулки 11. Верхняя пластинка прижимается к листу с помощью болтов 12, вворачивае- О мых в нарезку втулок, и имеет торцовыестороны 13 с продольными овальными отверстиями 14 для свободного перемещения вставленных в них роликов 1 б цепи, Таким образом осуществлено одностороннее шар нирное подвешивание листов на цепях конвейера 1, который снабжен в местах поворота цепей направляющими 1 б, 17, 18 и 19, служащими для ориентации листов на ленту конвейера 3. Отливочная головка 4...