Патенты с меткой «батонов»

Номер патента: 1762853

Опубликовано: 23.09.1992

Авторы: Горшков, Калмыков, Клюева, Крылов, Семенов

МПК: A23B 4/06

Метки: батонов, вареных, колбас, охлаждения

...температура продукта при его охлаждении, С;а - коэффициент темпе ратуроп р Ов Одн О- сти продукта, м /с;7- текущая координата времени, ч,Предлагаемый способ осуществляется следующим образом, Батоны вареных колбас после варки охлаждают путем душирования холодной водой до температуры 30-35 С. После этого их направлюот в Охлаждаемые помещения для Охлюкдекия до температуры 8 С холодным воздухом. Перед началом процесса Охлаждения задаготся максима.-: ным значением скорости движения хлз .,Оносителя (холодного воздуха), которая Определяется техническими возможностями. Следует отметить, что чрезмерное увеличение скорости движения хладоносителя (свыше 5 м/с) нецелесообразно, так как влияние ее на сокращение продолжительности охлаждения...

Номер патента: 1799249

Опубликовано: 28.02.1993

Авторы: Илюхин, Славущев

МПК: A22C 15/00

Метки: батонов, колбасных, рама

...на фиг,8 - . выемка на планке под фигурный выступ, изображенный на фиг,; на фиг.9 - другой пример выполнения фигурного выступа на палке; на фиг.10 - планка с на палках. Целесообразно выемки на планках выполнять двух конфигураций, чередующихся между собой. Выполнение рамы для колбасных батонов таким образом способствует увеличению обьема загрузки рамы и значительно .облегчает условия обслуживания ее во время навески батонов. 1 з.и. ф-лы, 11 ил. чередующимися выемками; на фиг,11 - схема омывания колбасных батонов дымовоздушной смесью.Рама для колбасных батонов фиг.1) состоит из каркаса 1 в еиде параллелепипеда, На верхней стороне каркаса 1 смонтировано устройство 2 для подвески рамы для кол.- басных батонов к подвесному пути. На двух...

Номер патента: 1808281

Опубликовано: 15.04.1993

Авторы: Мамаев, Нестеров, Хоминчук, Шлеенко

МПК: A22C 11/10

Метки: батонов, колбасных, патрон, перекручивания

...состоит из втулки 1, по диаметру 15которой в пазах 2 расположены зубья 3,установленные изнутри на лепестках 4 двухцанг 5, которые охватывают втулку 1. Противолежащие лепестки 4 цанг 5 замкнуты между собой. 20Рабочие кромки 6 зубьев 3 в поперечном сечении имеют клиновидную форму, асо стороны входа оболочки - скругление 7.Регулировка по диаметру и фиксациязубьев 3 в пазах 2 осуществляеся с помощью гайки 8 и контргайки 9, навинченныхна резьбовую часть 10 втулки 1. Гайка 8установлена с возможностью взаимодействия с прилегающей цангой 5 для регулирования зазора между зубьями 3, 30Патрон для перекручивания колбасныхбатонов работает в составе перекручивающего устройства в машинах для наполненияоболочки фаршем,А-А Оболочка, наполненная...

Номер патента: 1836024

Опубликовано: 23.08.1993

Авторы: Гюнтер, Фритц

МПК: A22C 15/00

Метки: автомате, батонов, варки, колбасно-наполнительном, колбасных, концах, копчения, механизированного, отдельных, петлями, подвешивания, произведенных, стержни

...выены оси или пальцы 36, установленные зможностью вращения и служащие для ещения цепей 34 роликов 14 и 16. В й накорсе.чпол аэ ер ородке корпуса 18 посредине в прои там сделано перпен е 37 для расположения товторо на из ло ве по ра и дол ном направлени дик, лярноесверлени шт нги 38. На верхней части фиксаторных элеменвыполнены две пластины 39, между ко ыми размещен подвижно нажимной ик 40, взаимодействующий с брусом 20.Предлагаемое устройство работает следу щим образом,Колбасно-оболочковый материал в виде. 40 так называемой оболочковой гусеницы наде на наполнительную трубу 21 колбасноолнительного автомата, при этом один концов гусеницы пропущен через обоковый тормоз 22 вплоть до входного от стия наполнительной трубы и закрыт с ощью...