Способ рафинации растительных масел и мисцелл

/О 55 С ОСУДАРСТВЕННЬО ИЗОБРЕТЕНИРИ ГКНТ СССР КОМИТЕТИ ОТКРЫТИ АНИ РЕТЕНИ ТИ-ировой - улучоцесса. ванное сцеллу кспози- фильтпензию трома 103 5-2 м/с аслож тения иепр атиро ли ми дят э дют с ю сус элек ю 8 ока О,СД Пых К. 4.зрты олучения ил и жиров ное подсоллом 2,56 мг 0,09, неоков 0,082 6 новании данных о увеличивается ВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬС)56) Руководство по технологии ипереработки растительных масеТ. 2, Л ВНИИЖ, 1973, с. 48 - 56,Изобретение относится к масложировой промышленности и касается способов очистки масел и мисцелл.Цель изобретения - улучшение качества масла и упрощение процесса.Способ осуществляется следующим образом.Гидратированное или нейтрализованное масло или мисцеллу охлаждают до 18 - 20 С, проводят экспозицию в течение 15-20 мин, затем смешивают с фильтрующим порошком, взятым в количестве 0,1 оь к массе масла, Полученную суспенэию перед фильтрацией обрабатывают в постоянном электзоомагнитном поле напряженностью 810 - 120 10 А/м при скорости движения3потока 0,5-2,0 м/с,Способ иллюстрируется следующими примерами.П р и м е р 1. Гидратированнечное масло с кислотным чисКОН, содержанием фосфатидовмыляемых веществ 0,71, вос(54) СПОСОБ РАФИНАЦИИ Р ТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ И МИСЦЕЛ (57) Изобретение относится к м промышленности, Цель изобре шение качества масла и упрощен Это достигается тем, что гидр или нейтрализованное масло и охлаждают до 18 - 20 С, прово цию 15 - 20 мин, затем смешив рующим порошком, полученну обрабатывают в постоянном нитном поле напряженность 120 10 А/м при скорости пот3и фильтруют, 14 табл,охлаждают до 18 С, проводят экспозицию в течение 15 мин и смешивают с фильтрующим порошком, взятым в количестве 0,1 к массе масла, Полученную смесь обрабатывают в постоянном электромагнитном поле напряженностью 8 10 А/м при скорости движения потока 0,5 м/с и фильтруют при 18 С, Параллельно осуществляют обработку по известному способу.Основные показатели масел, рафинированных по предлагаемому и известному способам, приведены в табл, 1,Основные характеристики предлагаемого и известного способов приведены в табл, 2.Как видно иэ табл. 1, масло, рафинированное по предлагаемому способу, имеет более низкое кислотное число и содержит меньше неомыляемых веществ по сравнению с маслом, рафинированным по известному способу.Кроме того, на о табл. 2 можно отметить, чт скоро 1673594сть фильтрации и снижается время осуществления способа.П р и м е р 2, Гидратированное подсолнечное масло с кислотным числом 2,14 мг КОН, содержанием фосфолипидов0,06, неомыляемых веществ 0,60, восков 0,0921 ь охлаждаютдо 19 С, проводят экспозицию в течение 18 мин и смешивают с фильтрующим порошком, взятым в количестве 0.1 к массе масла. Полученную смесь обрабатывают е постоянном электромагнитном поле напряженностью 50 10 А/м при скорости движения потока 1,0 м/с. Параллельна осуществляют обработку по известному способу.Основные показатели масел, рафинированных по предлагаемому и известному способам, приведены в табл. 3.Как видно из табл, Э масло, рафинированное по предлагаемому способу, имеет более низкое кислотное число и содержит меньше неомыляемых веществ по сравнению с маслом, рафинированным по известному способу.Основные характеристики предлагаемого и известного способов приведены в табл, 4,Как видно из табл. 4, в предлагаемом способе увеличивается скорость фильтрации и снижается время осуществления способа.П р и м е р Э. Гидратированное подсолнечное масло с кислотным числом 3,50 мг КОН, содержанием фосфатидов 0,12 , неомыляемых веществ 1,200 , восков 0,087 охлаждают до 18 С, проводят экспозицию в течение 15 мин и смешивают с фильтрующим порошком, взятым в количестве 0,17 ь от веса масла. Полученную смесь обрабатывают е постоянном электромагнитном поле напряженностью 80 10 А/м при скорости движения потока 1,5 м/с. Параллельно осуществляют обработку по известному способу,Основные показатели масел, рафинированных по предлагаемому и известному способам, приведены в табл. 5.Основные характеристики предлагаемого и известного способов приведены в табл. 6.Как видно из табл. 5, масло, рафинированное по предлагаемому способу, имеет более низкое кислотное число и содержит меньше неомыляемых веществ по сравнению с маслом, рафинированным известным способом.Как видно из табл. 6, е предлагаемом способе увеличивается скорость фильтрации и снижается время обработки. П р и м е р 4, В лабораторных условияхгидратированное подсолнечное масло с кислотным числом 2,56 мг КОН, содержанием фосфатидов 0,09, неомыляемых ве ществ 0,71, восков 0.082 охлаждают до20 С, проводят экспозицию в течение 20 мин и смешивают с фильтрующим по. рошком, взятым в кояичестее 0,17 ь от весамасла, Полученную смесь обрабатывают е 10 постоянном электромагнитном поле напряженностью 120 10 А/м при скорости движения потока 2,0 м/с. Параллельно осуществляют обработку по известному способу.15 Основные показатели масел, рафинированных по предлагаемому и известному способам, приведены в табл, 7,Основные характеристики предлагаемого и известного способов приведена в20 таблю 8.Как видно из табл, 7, масло, рафинированное по предлагаемому способу. имеетболее низкое кислотное число и содержитменьше неомыляемых веществ по сравне нию с маслом, рафинированным по известному способу,Как видно иэ табл, 8, в предлагаемомспособе увеличивается скорость фильтрациии снижается время осуществления способа.30 П р и м е р 5. Гидратированное подсолнечное масло с кислотным числом 2,36 мгКОН, содержанием фосфатидов 0,0867 ь, неомыляемых веществ 0,48%, восков 0,075 ф,охлаждают до 18 С, проводят экспозицию в35 течение 20 мин и смешивают с фильтрующим порошком, взятым в количестве 0,17 ьот веса масла, Полученную смесь обрабатывают в постоянном электромагнитном поленапряженностью 30 10 А/м при скорости40 движения потока 1,2 м/с. Параллельно осуществляют обработку по известному способу,Основные показатели масел, рафинированных по предлагаемому и известномуспособам, приведены в табл, 9,45 Основные характеристики предлагаемого и известного способов приведены в табл, 10.Как видно из табл. 9, масло, рафинированное по предлагаемому способу, имеет 50 более низкое кислотное число и содержитменьше неомыляемых веществ по сравнению с маслом, рафинированным известным способом.Как видно из табл. 10, в предлагаемом 55 способе увеличивается скорость фильтрациии снижается время осуществления способа.П р и м е р 6. В лабораторных условияхрафинированное подсолнечное масло с кислотным числом 0,18 мг КОН, содержанием1673594 Таблица 1 45 Таблица 2 фосфатидов 0,050, неомыляемых веществ0,457 ь, восков 0,034 охлаждают до 15"Спроводят экспозицию в течение 10 мин исмешивают с фильтрующим порошком, взятом в количестве 0,1). к весу масла. Полученную смесь обрабатывают в постоянном электромагнитном поле напряженностью 5 10 А/м при скорости движ,ниязпотока 0,3 м/с, Параллельно осуществляютОбработку по известному способу,Основные показатели масел, рафинированных по предлагаемому и известномуспособам. приведены в табл, 11.Как видно из табл, 11, масло рафинированное по предлагаемому способу, имееттакие же показатели, как и масло, рафини;ованное по известному спосогуП р и м е р 7, Рафинироганнпе одсолнечное масло с кислотным час-,ом О. 1 мгКОН, содержанием фосфатидсв Г,2,ь еомыляемых вещесв О,ЗГ"; воск0 ОЬ 1охлаждают до 25 С, проводят .дк" з-: : втечение 25 мин и смешивают,. -руощим порошком, взятьм в кол 1 чест.-е : квесу мас;,а, Полученную смесь с бра", . вэют в постоянном электромагнитном оленапряженностью 125 10 А/м при ск розсти движения потока 2,2 м/с. Параллел;оосуществляют обработку по известномуспособу.Основные показатели масел рафинированных по предлагаемому и известномуспособам, приведены е табл 12Как видно из табл, 12, масло, рафинированное по режимам выше граничных в предлагаемом способе, имеет худшие показатели,чем масло, рафинированное по известномуспособу,П р и м е р 8, Гидратированную мисцеллу подсолнечного масла в гексане с концентрацией масла (кислотное число 2,0 мг КОН,содержание фосфатидов 0,12;) 40; охлаждают до 19 С, проводят экспозицию в течение 17 мин и смешивают с фильтрующимпорошком, взятом в количестве 0,1 к массемасла в мицелле. Полученную смегь обраба 5 тывают в постоянном электромагнитном поленапряженностью 100 10 А/м при скоростизпотока 1 м/с, Параллельно осуществляют обработку по известному способу,Б табл. 13 приведены данные анализов10 масел, выделенных из гидратированнойподсолнечной мисцеллы, обработанной поизвестному и предлагаемому способам.Основные характеристики предлагаемого и известного способов приведены в15 табл, 14,Как видно иэ табл, 13, мисцелла, обработанная по предлагаемому способу, имеетболее низкое кислотное число и содержитменьше неомыляемых веществ по сравне 20 нию с мицеллой, обработанной по известному способуМеханизм воздействия электромагнитного поля заключается в том, что при 18-20 С искорости потока 0,5-2,0 м/с воскоподобные25 вещества имеют максимальную полярность,что приводит к снижению растворимости воскоподобных веществ в масле и удалению ихпри последующей фильтрации.Формула изобретения30 Способ рафинации растительных масели мисцелл, включающий гидратацию, нейтрализацию, охлаждение, экспозицию, смешивание с фильтрующим агентом сполучением суспенэии и фильтрацию при 18 -35 20" С, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что. с цельюулучшения качества масла и упрощения процесса, охлаждение ведут до 18 - 20"С,экспозицию проводят 15 - 20 мин, а передфильтрацией суспенэию обрабатывают в40 постоянном электромагнитном поле напряженностью 8 10 - 120 10 А/м прискорости потока суспенэии 0,5 - 2,0 м/с.1673594 абл вестны е агаемы Табли Табл аблиц Та аблица Характеристик орость фильтрации, мл/ми В емя об аботки, чособ об аботки Таблица 3 112-3167359410Т а б л и ц а 10ТаблицаТаблица 12Таблица 114Составютаь % Лэуааещеваедактор Л.Веселовская Техред М.Моргентал Корректор О.КравцовЗаказ 2896 Тираж 276 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СС 113035. Москва. Ж, Раушская наб., 4/5 Производственно-издательскиИ комбинат "Патент", г. Ужгород, ул. Гагарина,