Способ нейтрализации масел и жиров

(21) (22) (46) В. Каза ачев, Л Яно х о дена Трудовотехническии Красисти-71,Там же 8) б 0 по технологииотки растительЛ., 1973, т.2,одств перера жиров. отип). 3 ГООчДДРСТНЕННЫЙ НОМИТЕТ ССОР ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЦТИ ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕ 3473013/28-1306,05,8207,09.84, Бол, .дН.С, Арутюнян, РКорцсва, В.С. Кос(54)(57) 1, СПОСОБ НЕ 1 ТРАЛИЗАЦИИ 1 АСЕЛ И ЖИРОВ, вклочающий обработку их водньм раствором щелочи и последующее разделение сЬаз, о т л и ч а ощ и й с я тем, что, с целью интецсисЬикадш родесса, овьпея качест - ва масел и жиров. снижения их потерь, а также уье 1 шея расхода щелоч, обработку масла (жира) раствором щелоц проводят в зоне воздействия вихревого электромагнитного поля2, Способ по и. 1, о т л и ч а ащи й с я тем, что используют вцхрезлектромагцитные поля аряже- ностью 40000-24000 А/и с частотой вращения поля 8-50 с ".11120Изобретение относится к масложировой промышленности и может бытьиспоЛьзовано при рафинации растительных масел.Известен способ нейтрализации масел и жиров в мыльно-щелочной средес разделением фаз в центробежномполе г. 11,Однако этот способ приводит кзначительным потерям масла,Наиболее близким к предлагаемомупо технической сущности и достигаемому результату является способ нейтрализации масел и жиров, включающийобработку их водным раствором щелочии последующее разделение фаз на сепараторах21 .Однако известный способ приводитк снижению качества масла эа счетэмульгировании масла в нем, а также к высоким потерям масел и жиров.Кроме того, при осуществлении способа высокий расход щелочи.Цель изобретения - интенсификация процесса, повышение качества 25масел и жиров, снижение их потерь,а также уменьшение расхода щелочи.Поставленная цель достигается тем,что согласно способу нейтрализациимасел и жиров, включающему обработку их водным раствором щелочи и последующее разделение фаз, обработкумасла (жира) раствором щелочи проводят в зоне воздействия вихревогоэлектроопытного поля напряженностью3540000-24000 А/м с частотой вращенияполя 8-50,с.При осуществлении реакции нейтрализации в зоне вихревого поля обеспечивается высокая степень диспергирования раствора щелочи, что приводит к значительному увеличению поверхности массообмейа, а следовательно, к увеличению глубины и скорости реакции - интенсификации процесса нейтрализации. 49 2яводы, а следовательно, и объем сточггьгх вод.Применение для данной обработкивихревьгх электромагнитных полей, а не постоянных заключается в том, что принцип действия постоянного ЭМ-поля на объект основан на постоянно направленном векторе напряженности, который ориентирует наведениедиполи молекул в пространстве в соответствии с направлением векторанапряженности, что приводит к укреплению межмолекулярных связей однородных молекул (например, масломасло, раствор - раствор). Последнееявление наоборот препятствует диспергированию раствора щелочи в масле.Способ осуществляют следуюцгимобразом,Масло (жир) нейтрализуют воднымраствором щелочи в количестве, теоретически необходимом для нейтрализавобдны хирн кислот, при 8590 С непосредственно в зоне воздействия электромагнитного поля, В качестве электромагнитных полей применяют вихревые ЭМ-поля напряженностью40000-24000 А/м с частотой вращения8-50 сг, Затем смесь масла (жира) исоапстока направляют на разделениефаз в поле центробежных сил (на сепаратор или центрифугу).П р и м е р 1.,В лабораторныхусловиях гидратированное соевоемасло с к,ч. 2,85 мг КОН нейтрализуют водным раствором щелочи при85 С непосредственно в зоне воздействия вихревого ЭМ-поля напряженностью 40000 А/м с частотой вращения8 с , а затем центрифугируют при3000 об/мин в течение 5 мин.Данные анализов образцов нейтра -лизованных масел, полученных по известной и предлагаемой технологии,приведены в табл, 1.Т а б л и ц а 1Масло полученноепо способу Показатели емому Кислотноечисло, мг КОНСодержаниемыла, 7 0,45 0,25 0,048 0,015 Активация процесса нейтрализации в ЭМ-поле позволяет снизить концентрацию растворов щелочи, а также их расход, что в свою очередь 50 позволяет снизить остаточное содержание свободных жирных кислот (к.ч) и мыла, в масле наблюдается меньший унос нейтрального жира с раствором соапстока, что позволит сократить 55 отходы и потери масла (жира) в процессе нейтрализации и тем самым увеличить его выход, сократить расход известному предлага1112049 Продолжение табл. 1 Масло полученноепо способу Показатели извест- предлагаеному мому Выход масла,7 98,45 98,75 1 О Расход щелочи, кг/т 1,67 2,00 Таблица 3 Масло, полученное по способу Показатели емому 0,20 Содержаниемыла, Е 0,048 0,015 Выход мас -лила, 7. 97,00 97,30 Расход щелочи, кг/т 3,88 3,24 Показатели предлагаемому известному Кислотное чисчо, мг КОН 50 0,45 0,20 Содержаниемыла, 7 0,048 0,005 99,б 5 0,90 0,75 Как видно из табл, 1, осуществление процесса нейтрализации по предлагаемой технологии позволяет получить больший выход нейтрализованного масла с меньшим содержанием мыла в нем и с низким к.ч., что обеспе чит более стабильную последующую его водную промывку и высокое качество.Кроме того, снижается расход щелочи на процесс нейтрализации,П р и м е р 2. В лабораторных 25 условиях нерафинированный саломас с к.ч. 1,05 мг КОН нейтрализуют водоным раствором щелочи при 90 С концентрацией 50 г/л в теоретически необходимом количестве непосредственно в зоне воздействия вихревого электромагнитного поля напряженностью 24000 А/м с частотой вращения поля 50 с, а затем центрифугируют для разделения фаз: нейтрализованный35 саломас - соапсток.Данные анализов саломаса, полученных по известной и предлагаемой технологии, приведены в табл. 2.Таблица 2 40 Саломас, рафинированный по способу Выход саломаса,7 99,27 Расход щелочи, кг/т Приведенные данные показывают,что осуществление нейтрализации взоне воздействия вращающегося ЭМ-поля позволяет получить больший выходнейтрализованного саломаса с меньшим содержанием мыла в нем и низкимк.ч., а также снизить расход щелочи.П р и м е р 3. В лабораторныхусловиях гидратированное соевое масло с к.ч. 4,55 мг КОН нейтрализуютводным раствором щелочи концентрацией 100 г/л, взятым в теоретическомнеобходимом . количестве при 95 С ввихревом ЭМ-поле напряженностью12000 А/м с частотой вращения поля25 с, а затем центрифугируют при3000 об/мин в течение 5 мин,Данные анализов образцов.нейтрализованных масел, полученных поизвестной и предлагаемой технологии,приведены в табл. 3. известному предлагаКислотноечисло, мг КОН 0,42 Как видно из табл, 3, осуществление процесса нейтрализации масел по предлагаемой технологии позволяет получить большой выход нейтрализованного масла с меньшим содержанием мыла в нем, что обеспечит более стабильную последующую его водную промывку и высокое качество, Кроме того, снижается к,ч, масла и расход щелочи на нейтрализацию.П р и и е р 4. В лабораторных условиях гидратированное соевое масло с к.ч. 2,35 кг КОН нейтрализуют водным раствором щелочи концентрацией1112049 Та блица 5 Саломас. рафинироваццый по способу Показатели известному предла- гаемому 10 Кислотное. число, мг КОН Таблица 0,45 0,20 Содержание мыла, % Масло; полученное по способу 0,005 0,048 Показатели Выход саломаса, % сог О/ 99,17 предлагаемому 20 известному Расход ще- ПОЧИ КГ/Т О, .74 0,90 Кислотцос 1 исло, мг 1(ОН 0,50 0 4 г Содержание мыла, % 0,025 0,048 Выход масла о 98,55 30 1 асход щелочи,кг/т 1,80 2,00 Масло, полученноепо способу Показатели 1 звестному предлагаемому1(ислотное чис -ло, мг КОН 0,38 318 Соцержациемыла/а 0,04 б 0,010 80 г/л взятым в теоретически необО ходимом количестве, при 85 С непосредственно в зоне воздействия вихревого ЭМ-поля напряженностью 24000 А/м .с частотой вратцения поля 8 с", а затем центрифугируют при.тт3000 об/мин в течение 5 мин.Данные анализов образцов нейтрализованных масел, полученных по известной и предлагаемой технологии, приведены в табл. 4 Как видно из табл. 4, осуществление процесса нейтрализации по предлагает".ой техно,погии по режимам нижеграничных позволяет получить больший выход нейтрализованного масла сменьшим содержанием мыла в цем и снизким к,ч. по сравнению с прототипом, однако по сравнению с оптимальными цижними значениями параметровэффект несколько ниже,П р и м е р 5, В лабораторных уссловиях нерафинированньгй саломас ск,ч, 1,05 мг КОН нейтрализуют воднымраствором щелочи при 90 С концентратциеи 50 г/л в теоретически необходимом количестве непосредственно взоне воздействия вихревого электро 50магнитного поля напряженностью250000 А/м с частотой вратттения поля 50 с", а затем центрифугируют дляразделения фаз: нейтрализованцый саломас - соапсток,Данные анализов саломаса, полученных по известной и предлагаемой технологии, приведены в табл, 5,Приведенные данные 11 оказыватот,что осуществление нейтрализации взоце воздействия вихревого ЭМ-поля по режимам выше граничных позволяет получить практически такие же показатели, как и в примере, где процессосуществлялся при верхних граниттахоптимальных параметров, В связи сэтим нет необходимости увеличивать напряженность поля, так как это связано с увеличением электроэнергии,П р и м е р б, В лабораторныхусловиях гидратированное подсолнечное масло с к.ч, 3,15 мг КОН нгйтраЛИЗУЮт ВОДНЫМ РаСтВОРОМ тттЕЛОЧИ КОНцентрацией 100 г/л, взятым в т.оретически необходимом количестве, при95 С в вихревом ЗМ-поле цапряжештостью 120000 А/м с частотой вращенияполя 25 с ", а затем центрисугируютпри 3000 об/мин в течецие 5 мин.Данные анализов образцов нейтрализованных масел, полученных по известной и предлагаемой технологии,приведены в табл. б,Таблитта б1112049 Т а б л и ц а 7 Продолжение табл. б Маспо рафинйрованное по способу Чоказатепи Масло, полученное по способуПоказатели известному предлагаемому известному предпага- емому Кислотное число, мг КОН Содержание мы О ла %Тираж 403 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР . по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Заказ 6418/18 Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 Как видно из табл. б,осуществление процесса нейтрализации масел по предлагаемой технологии позволяет получить большой выход нейтрализованного масла с меньшим содержанием мыла в нем, что обеспечит более стабильную последующую его водную промывку и высокое качество.Кроме того, снимается к,ч. масла и расход щелочи на нейтрализацию,П р и м е р 7. В лабораторных условиях льняное масло с к.ч.2,48 мг КОН нейтрализуют водным раствором щелочи при 90 С концентрацией 50 г/л в теоретически необходимом количестве в зоне вихревого электромагнитного поля напряженностью 2000000 А(м с частотой вращения поля 50 с , а затем центрифугируют для разделения фаз.Данные анализов приведены в табл. 7. 15Приведенные данные показывают,что осуществление процесса нейтрализации в вихревом ЗМ-поле позволяетполучить больший выход нейтрализованного масла с меньшим содержаниеммыла в нем, а также снизить к,ч. жира и расход щелочи.Таким образом, осуществлениепредлагаемого способа нейтрализациимасел и жиров по сравнению с известными способами позволит получитьзкономический эффект путем повышениякачества нейтрализованного жира (снижение остаточного содержания мыла исвободных жирных кислот в нем), увеличения выхода масла или жира в результате снижения отходов и потерьнейтрального жира в процессе нейтрализации и последующей обработки,уменьшения расхода щелочи на процесснейтрализации.