Аппарат для тепловой обработки жидких и пюреобразных продуктов

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН И Я К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ п 1) 436660 Союз Советскими Социалистицеских Республик61) Зависимое от авт свидетельства 51) М. Кл, А 23 3/22 22) Заявлено 10,07,72 (21) 1808547/28-13 с присоединением заявки М) Приорит Гааудврствеиньп 1 комитет Совета Министров СССР па делам ивааретений и аткрытийпуо 1 пковапо 2 д 0 оллетепьо 27 Дата опубликования описания 30.12.74 к 72) Авторы изобретения Г. Б, Александров, И.В. ф. Гайдаренко, Х, И, Ф Одесское специальное конструкторско-технологическое бюро теплового машиностроения) АППАРАТ ДЛЯ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ ЖИДК И ПЮРЕОБРАЗНЫХ ПРОДУКТОВИзобретение относится к консервированию плодов и овощей.Известен аппарат для тепловой обработки жидких и пюреобразных продуктов, состоящий из цилиндрического корпуса с патрубка ми для подачи продукта и пара и концентрично расположенных в нем парораспределителей, один из которых представляет собой стакан с отверстиями, а другой - перфорированную трубку, образующих между собой полость 10 для прохода продукта.Однако известный аппарат не обеспечивает равномерной конденсации пара, бесшумной работы аппарата и достаточной степени перемешивания продукта и пара. Последнее пеоб ходимо при обработке вязких продуктов при их асептической обработке.Цель изобретения - повысить эффективность обработки продукта.Достигается это тем, что стакан выполнен 20 в виде набора шайб, а отверстия образованы в шайбах и имеют канальную форму, при этом оси отверстий каналов направлены тангенциально к внутренней окружности шайб, а перед патрубками для подачи пара установлены 25 регулирующие вентили. На фиг. 1 схематически изображен предлагаемый аппарат, продольный разрез; на фиг.2 - ъзел 1 на фиг. 1; на фиг. 3 - разрез по 3 Брейтмап, М. Я. Ша, ильский,с, В. Л. Бибергал и П, Н. Финаев А - А на фиг. 1; на фпг. 4 и 5 - конструкции шайб, пх соединение и выполнение канала.Аппарат состоит пз цилиндрического корпуса 1 с патрубком 2 для подачи продукта и патрубками 3 и 4 для подачи пара и концентрпчно расположенных в нем парораспределителей, Последние представляют собой стакан 5 с отверстиями и перфорированную трубку 6, образующие между собой полость для прохождения продукта.Стакан 5 выполнен в виде набора шайб, а отверстия, образованные в них, имеют форму каналов 7, осп 8 которых направлены тангенцпально к вн треппсй окружности шайб.Каждая шайба имеет с одной стороны цили дрический выступ, а с другой - цилиндрическую впадину, и прп наборе выступ одной шайбы входит во впадину смежной.Шайбы стянуты болтами так, что соседние пз нпх образуют шахматное расположение выходов каналов 7.11 а перфорированной трубке 6 укреплена винтовая направляющая 9 для перемешиваппя продукта.Перед патрубками 3 и 4 для подачи пара установлены регулирующие вентили 10 и 11.Продукт подается через патрубок 2 в полость между стаканом 5 и перфорированной трубкой 6. Двигаясь между ними в тонком слое, продукт интенсивно смешивается с па 436660ром, проходящим через перфорацию в трубкс 6 перпендикулярно к двикени 5 О продукта и через каналы 7 в шайбах стакана 5, направленных тангенциально. При этом продукт интенсивно нагревается и стерилизуется.Кроме того, продукт, нагреваемый паром, дополнительно перемешивается нрн своем движении но винтовой ианравляощсй 9, благодаря этому нагревается более равномерно.1-сгулирующне вентили 10 и 11, установлсн - ныс нсрсд патрубками 3 и 4, обеспечивают оптимальный ренским работы прн рязлн шых соотношениях расхода пара через каналы стакана О ПО ннравлсннО (Бн 5 кснпя нрОдукта нлн через перфорацию трубки 6 нсрнснд;- кулярно к движснио продукта.Стабилизация температуры продукта в аппарате осуществляется автоматически, для чего вводится контур автоматического регулироВяни 55, ВкгОаОщи (Ятпп( тсмпсратуры, ЯВ- томяичсски регулятор и нсполнитсльиый ъ 5 Схаиизм на паровой магистрали (на чертежене показаны) Предмет изобретения1. Лнпара для тепловой обработки жидкихи пюреобразных продуктов, состоящий из цилиндрического корпуса с патрубками для подачи продукта и пара и концентрично распо ложс 5 шых в нем парораспределителсй, одшнз которых представляет собой стакан с отверстиями, а другой - перфорированную трубку, Образующх меж;(у собой полость дл 5 прохода продукта, о т л и ч а ю ш и й с я тем, 15 что, с целью Овьинсн 5 я эффшсгивноси ооработкп 01 О,5(, ста 5(ян выполнен в виде наоора шайб, и Огисрст;я образова ы в шайбах н нмсот каналыуо форму, при этом оси отверстп направлены тангсншально к внутрсн ней окружности шайб.2, Лппарат по и. 1, о т л и ч а ю щ и й ся тем,;то псрсд патрубкамн для подачи пара установлены регулируОпие вентили.ПодписноеССР ипография, пр Сапунова,аказ 3473/8ЦНИИП 1 Изд.86 Тираж 456 сударственного комитета Совета Министров по делам изобретений и открытий Москва, Ж, Раушская наб., д, 4/5