Устройство для формования национальных сортов изделий в виде лепешек

;ХДК 664.653.4088.8) иоритет омитет оо делам оретеиий и отирмтии Совете МииистровСССР Бюллетень11 исания 4.Л 1,1967 Опубликовано 16,7.1 Дата опубликования Авторы изобретения А. И. Таубер и И. Х, Печеный краинский научно-исследовательский и конструк",о продовольственного машиностроения кии кисти аявптель Я ФОРМОВАНИЯ НАЦИОНАЛЬНЫХ СОРИЗДЕЛ И Й В ВИДЕ Л ЕП ЕВРЕЕК УСТРОЙСТВ иг, 2 - механизм верхность сформоек, впд сбоку; на у; на фиг. 4 - то 3 10 20 рычагайствуют1 б, свя 1Известны устройства для формования из теста национальных сортов изделий в виде лепешек, содержащие транспортер для перемещения кусков теста от одного рабочего органа к другому. Над транспортером последовательно установлены механизмы формовки и механизм для нанесения узора на поверхность сформованных заготовок лепешек, включающий ряд вертикальных стержней с дисками, имеющими на нижней поверхности накалывающие пальцы. Диски смонтированы в отверстиях горизонтального держателя, получающего возвратно-поступательное движение от кулачкового механизма.Предлагаемое устройство уменьшает сцепление накалывающих пальцев с тестовой заготовкой и устраняет отрыв заготовки от ленты транспортера.Для этого накалывающие пальцы образуют на поверхности заготовки часть узора, и устройство снабжено механизмом для последовательного поворота стержней с дисками на угол, обеспечивающий получение соответствующей части узора,Механизм поворота состоит из надетых на вертикальные стержни храповых колес, взаимодействующих с ними собачек, связанных с кулачковым приводом, и фиксаторов колес.На фиг. 1 схематично изображено предлагаемое устройство для Иормования лепешек национальных сортов; на для нанссення узора на и ванных заготовок лепеш Ииг. 3 - то же, вид свер же, разрез по Л - А на фиг Предлагаемое устройство состоит из ленточного транспортера 1, последовательно перемещающего куски теста от одного рабочего органа к другому, и смонтированных над транспортером механизма 2 предварительной центровки, механизма 3 окончательной центровки, приспособления 4 для подачи масла к формующнм органам, механизма 5 формовки и механизма б для нанесения узора на поверхность сформованных заготовок лепешек.Механизм для нанесения узора включает годвижную траверсу /, перемещающуюся по вертикальным стойкам 8. В отверстиях траверсы установлены с возможностью поворота вокруг своей оси стержни 9, На конце каждого стержня закреплен диск 10, на нижней поверхности которого имеются накалывающие пальцы 1, образующие 1/3 плп 1/4 часть симметричного узора.Траверса 7 тягами 12 соединена с18, ролики 14 которых взаимоде с кулачками 15, сидящими на валузанном с приводом машины.Механизм поворота стержней с дискамисмонтирован на неподвижной траверсе 17,Он состоит из установленных во втулках 18траверсы 17 храповых колес 19, через центральноеотверстие которых проходят стержни 9. Чубы исключить относительное угловое смещение стержня и храпового колеса,на стержне закреплена шпонка 20.На ступицу каждого храпового колеса свободно посажена обойма 21 с шарнирно установленной на ней подпружиненной собачкой 22, взаимодействующей с храповым колесом,Обоймы 21 шарнирно соединены между собой тягой 23. 15С одной стороны тяга посредством троса 24 связана с рычагом 25, ролик 2 б которого взаимодействует с кулачком 27, укрепленным на валу 1 б, а с другой - пружиной 28 с неподвижной траверсой.20Профиль кулачков выбирается таким, чтобы за время одного оборота вала 1 б тяга 23с обоймами и сооачками и траверса 17 состержнем совершили столько рабочих движений, сколько необходимо для наколки 25полного узора на заготовку лепешки. Дляпредотвращения проворота храповых колесмеханизм снабжен фиксирующими собачками 29.Устройство работает следующим образом. 30Куски теста поступают в механизм предварительной центровки и затем на ленту транс.портера. Транспортер последовательно перемещает ряды кусков теста к механизму окончательной центровки, который центрует и 35предварительно формует их, а затем к механизму формовки, который придает кускамтеста форму лепешек, Далее транспортнаялента перемещает сформованные заготовкик механизму б, который накалывает узор на 40среднюю часть лепешки.Все рабочие операции производятся одновременно во время остановок транспортера. Когда сформованная заготовка поступает 45 к механизму для нанесения узора, кулачки 15 при вращении вала 1 б воздействуют на ролики 14, рычаги 13 поворачиваются, и связанные с ними тяги 12 опускают траверсу 7. При этом пальцы дисков накалывают 50 на лепешку первую часть узора.При дальнейшем вращении кулачков 15 траверса 7 с помощью рычагов 13 и тяг 12 поднимается в исходное положение, выводя пальцы 11 из тестовой заготовки, 55 Вз время движения траверсы 7 вверх кулачок 27, воздействуя на ролик 2 б, поворачивает рычаг 25, который тянет через трос 24 тягу 23, Тяга поворачивает обоймы, собачки которых взаимодействуют с храповыми колесами и поворачивают их, а с ними и стержни на угол, обеспечивающий накалыв ание следующей части узора.В то время, когда траверса 7 начинает снова опускаться, завершается поворот стержней с дисками,Опускаясь, пальцы 11 наносят следующую часп; узора, а пружина 28 возвращает тягу 23 и обоймы с собачками в исходное положение для очередного поворота храповых колес. При этом храповые колеса удерживаются ог проворота фиксирующими собачками 29, Далее цикл работы повторяется, и на заготовку наносится последняя часть узора.После нанесения узора транспортер перемещает окончательно сформованную заготовку к месту пересадки на конвейер печи.Предмет изобретения1. Устройство для формования национальных сортов изделий в виде лепешек, содержащее транспортер для пооперационнопо перемещения кусков теста и последовательно установленные над ним механизмы формовки и механизм для нанесения узора на поверхность сформованных заготовок лепешек, выполненный в виде ряда вертикальных стержней, снабженных дисками, имеющими на нижней поверхности накалывающие пальцы, и смонтированных на горизонтальном держателе, получающем возвратно-поступательное движение от кулачкового механизма, отличающееся тем, что, с целью уменьшения сцепления накалывающих пальцев с тестовои заготовкой и устранения таким путем отрыва заготовки от ленты транспортера при подьеме диска с накалывающими пальцами вверх, последние образуют на поверхности заготовки часть узора, а устройство снабжено механизмом для последовательного поворота стержней с дисками на угол, обеспечивающий получение соответствующей части узора,2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что механизм поворота стержней с дисками состоит из надетых на вертикальные стержни храповых колес, взаимодействующих с ними собачек, связанных с кулачковым при. водом, и фиксаторов колес.396005 л гг Состави ел;. В, Иквсегородцевктор Т. 3. Орловская Техред А. А. Камылникова Подписное при Совете Министров СССР 4ипографпя, пр. Сапунова, 2 Заказ 193011 Тирам эЗо ЦН 1414 ПИ Комитета по делам изобретений и открыти Москва, Центр, пр. Серова, кторы: Г. Е. Опарина и Н. И. Быстрова