Устройство для парафинирования сыров

.ЙСОЮЗОАВРВЩ ОБРЕТЕН ышение надежатационных катично показа ования сыро г.1; на фиг, пленными к н иг.4 - разрез я парафинит 1 управлен но устроиств; на фиг,2 - 3 - рамка сим стержня- Б-Б на фиг.3, рования сыя, реверсивОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ О ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТ(56) Авторское свидетельство СССРМ 206942. кл, А 01 3 27/02, 1965.Авторское свидетельство СССРМ. 506353, кл, А 01 Л 27/02, 1974.(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПАРАФИНИРОВАНИЯ СЫРОВ(57) Изобретение относится к оборудованию для производства сыров и может быть использовано в сыродельной отрасли молочной промышленности, Цель изобретения - повышение надежности и упрощение конструкции, улучшение эксплуатационнных качеств, Устройство для парафинирования Изобретение нию для производ использовано в с лочной промышле Цель изобрете ности и улучшени честв,На фиг.1 схема во для парафинир разрез А-А на фи вилками и прикре ми с упорами; на ф Устройство дл ров содержит пульотносится к оборудоваства сыра и может быть ыродельной отрасли монности.ния - пове эксплу, .Ю 16765 сыров содержит пульт управления, реверсивный привод, ванну для парафинирования, держатель для сыров и нагревательные элементы, Держатель для сыров выполнен в виде рамки с попарно расположенными и укрепленными под углом к ней вилками, Каждый зубец вилки состоит из роликов и втулок. Параллельно зубцу каждой вилки через рычаг и кольцо присоединен стержень с жестко закрепленными на нем втулками с профилированной поверхностью, которые установлены таким образом, что ось симметрии втулки перпендикулярна линии центров вилки и стержня. Рычаг жестко соединен с кольцом, в котором выполнен паз в виде сектора с углом 80, при этом одна сторона паза установлена горизонтально, а на зубце горизонтально установлен фиксатор, Нагревательные элементы помещены в кожух, который разделен перегородками с отверстиями на отсеки, и в нижнюю часть ванны для парафинирования, 1 з.п. ф-лы, 4 ил,ный привод 2, ванну 3 для парафинирования, держатель 4 для сыров. Держатель 4 для сыров выполнен в виде рамки 5 с попарно расположенными и укрепленными под углом к ней вилками 6, Каждый зубец вилки состоит из роликов 7 и втулок 8. Параллельно каждому зубцу вилки через рычаг 9 и кольцо 10 присоединен упор, представляющий собой стержень 11, на котором жест.о закреплены втулки 12 с профилированно. поверхностью, установленные таким образом, что ось симметрии 0-01 втулки 12 перпендикулярна линии центров 02-Оэ зубца вилки 6 и стержня 11. Рычаг 9 и кольцо 10жестко соединены между собой. В кольце 10 выполнен паз в виде сектора с/а, одна сторона которого установлена горизонтально. а на зубце вилки 6 горизонтально установлен фиксатор 13, В ванне могут быть установлены нагревательные элементы 14, которые помещены в кожух 15, разделенный перегородками с отверстиями на отсеки, и помещены в нижней части ванны 1 для парафинирования.Устройство работает следующим образом,В ванну 3 загружается парафиновый сплав, который нагревается до определенной температуры с помощью нагревательных элементов 14. На вилку 6 рамки 5 укладыавют головки сыра, при этом стержень 11 с втулками 12 находится в крайнем нижнем положении и не касается сыра, Затем включается электропривод 2, и держатель 4 с сыром погружается в парафиновый сплав, При этом парафинируется вся поверхность головки сыра за исключением точек контакта. При достижении рамкой 5 нижнего положеня втулки 12 упираются в коробку с нагревательными элементами и совершают поступательное движение в сторону, противоположную ходу рамки 5. При этом точки контакта на головке сыра с вилок 7 переходят на втулки 12, После этого срабатывает конечный выключатель и движение рамки 5 вниз прекращается, После выдержки заданного времени рамка 5 начинает двигаться вверх, втулки 12 возвращаются в крайнее нижнее положение под действием силы тяжести, а головки сыра вновь оказываются на вилках 6. При достижении держа телем 4 крайнего верхнего положенияэлектропривод 2 выключается, а сыр снимается с рамки, загем цикл повторяется.Формула изобретения 1. Устройство для парафинирования сыров, включающее в себя ванну для парафинирования, держатель для сыров, выполненный в виде рамки с попарно расположенными и укрепленными под углом к ней вилками, каждый зубецкоторой состоит 15 из комплекта роликов и втулок различногодиаметраиупоры,отличающееся тем, что, с целью повышения надежности и улучшения эксплуатационных качеств, каждый упор представляет собой укрепленный параллсльно каждому зубцу вилки стержень с жестко закрепленными на нем профилированными втулками, соединенный своими концами с зубцом вилки, при этом их соединение осуществляется посредством ры чагов и колец с секторными пазами,соответственно которым в зубце вилки горизонтально установлены фиксаторы.2, Устройство по п. 1, о т л и ч а ю щ е ес я тем, что в ванне имеются нагреватель ные элементы, которые помещены в кожух,разделенный перегородками с отверстиями на отсеки, и размещены в нижней части ваннььТиражсгвенного комитет 113035, Москва,Подписноео изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР5, Раушская наб 4/5