Установка для нанесения защитного покрытия на сыры методом макания

ГО П И С А"Н "ИЕ щИЗОБРЕТЕНИЯК АВЮУСКОМУ СВИДИЙЛЬСГВУ Саоз Советских Социалмстнцеских Республик(23) ПриоритетГасударстввивФ юнитеьеавта Мииаатрив ИФао делан изабрвтаиии иткрвтий(43) Опубликовано 23.03,76. Вто (45) Дата опубликования опнса 5 З) УД(637.332(71) Заявитель ВОВКА ДЛЯ НАНЕСЕНИЯ ЗАЩИТВОГО НОКРЫТИЯ НА СЫРЫ МЕТОДОМ МАКАИИЯ взонтал иг: 1 2Изобретение относится к сыродельной промышлен- макатитя в аксонометрии; иа фнг. 2то же, вид сбо. ности. ку; наФиг, 3Ванна с держателями сыров в проИзвестна установка для нанесения защитного по- джессе технологического никла: крытня на сыры методом маканин, состоящая из вани о . аодвнжлые планки рамы с сырами иаяодятс подогреВающим устройством, устройств подачи н 8 ся в крайнем правом положении, ванны с нлонтадкой отвода сыров, устройств обсунвси сыров теплым воз крайнем пилатам положении, а держатели - в горн. духом, держателей сыров, установленных свозмож. ьном над сыром и пяощадкой; б - подвижностью поворота на 180" в вертикальной плоскости иые планки рамы опустились и сыр снят неподвиж.Однако такая установка имеет низкую пропускную ньтьФ нланкамн; Всыр поднят в крайнее верхнее способность, не обеспечивает качественного покрьь тО положение и нрияап к держателе дня захвата сыра, тня сыров в местах соприкосновения головки с опо а подвижная ванна, заполненная парафином или но. рами сьтродержатеия. Кроме того, загрузка и выгрузкэ лимерным материалом,также подната в к 1 Айнее ,сыров неполностью механизирована, . верхнее положение, щя котором.сыр нижней чоловС нелью улучпмння качества покрытия сыров, ной погружен в жидкость ваннй, а подвижные планки предложенная установка снабжеНа ДопОЛнительиьтми И пРн эхом наХОДЯтся в крайиеМ левом аоложеиии; ваннами с поддерживааипнмн площадками, располо 4 - площадка опустилась в крайнее нижнее положенными внутри основных вани с возможностью пе- . жение, а сыр удерживается захватом держателя, ван. ремещения по вертикали, прн этом устройство для . на с жидкостью находится в крайнем верхнем поло. подачи и отвода сыров снабжено подвижной много. женин, после чего опускается; д - поворот держа.секционной рамой:, установленной с возможностью 2 О телей с сыром относительно оси иа угол, необходивозвратно-поступательного перемещения в вертикаль- мьй для стекани,; жидкости, в которув был по 3 ружен ной и горизонтальной плоскостях от пневмо. или ащ- сыр, а также укладка сыра, поьернутого на 180 о, ро привода. обратной стороной на неподвнжиыв планки.Ра фиг. 1 схематически:изображена установкаНа фиг. 4 пневмодержатели сыров; иа фнг. 5. для нанесения защитного покрытия тта сыры методом зЭ вакуум держатели сыров; на фиг. 6- ванна с дер 5072823жателями сыров в трех проекциях, на фнг. 7 - )устройство для подачи и отвода сыров,Установка для нанесения защитного покрытия насыры методом мвкания состоит из основных ванн 1и 2 с подогревающнм устройством (на чертеже непоказано); устройств для подачи и отвода сыров;устройств 3 для обсутнки сыров теплым воздухом;держателей 4 сыров, установленных на осях 5 с возможностью поворота на 180 о в вертикальной плоскости, и дополнительных ванн 6 с поддерживаю.щиьа площадками 7, расположенных внутри основ.ных ванн с возможностью перемещения по вертикали (см. фиг. 1, 2),Устройство для подачи и отвода сыров включаетнеподвижные параллельно расположенные в горизонтальной плоскости планки 8 и подвижные планки 9,брасположенные между последними прерывистымиучастками. и смонтированные на раме 10, установлен.нои с возможностью возвратно.поступательного пе.ремещения в вертикальной и горизонтальной плоскос.тях с помощью пневмонривода или гидропривода(см, фиг. 3).Ииеэмопривод включает пневмоцнлиндры 11 и 12,при этом последнии служит для подъема и опусканиярамы с помощью тяги 13 через рычаги 14, оси 15 сэксцентриками 16, на осях которых посажены ролики вв17, на которые опирается рама 10.Держатели сыров приводятся в действие (см. фиг.4)от нневмоцилиндра 18 с двумя штоками 19, на кон.це которых укреплены захваты 20, имеющие уплотнения 21 из эластичного материала (резины) или от фвакуум-системы (см. фиг. 5).Дополнительные ванны 6 установлены с возмож.ностью вертикального перемещения (см, фиг. 6, 7)на втоках 22 и 23 пневмоцилиндров 24 и 25,Устаиовк работает следующим образом.Посоленные и обсушеиные сыры с конвейера (начертеже не показан) подаются на неподвижные план.кн 8 подающего устройства толкателем 26 (на фиг. 1изображен штрих. пунктиром).С планок 8 сыры снимаются подвижными планка. 46ми 9 и при ходе. рамы 10 в крайнее правое положе.нне подаются под держатели 4. При опускании планок9 сыры снима ются площадками 7, а при их подъеменрижима ются к держателям 4. При этом сыры за 45 4хватываются держателями с помощью вакуума илисжатого воздуха, Одновременно ванна 6, располо.женная в ванне 1, поднимается в крайнее верхнееположение для покрытия нижней части сыра расплав.ленным парафином или жидким полимерным материалом.Перед поднятием ванны 6 планки 9 перемещаютсяв крайнее левое положение. Затем сыры поворачиваются держателями 4 относительно оси 5 на угол, обеспечивающий стеканне капель парафина, после чегодержатели 4 с сыром поворачиваются на 180 о и ук.ладывают сыры обратной стороной на неподвижныепланки 8,В этом положении ряд сыров перемещается планками 9 в устройство 3 для обсушки поверхноститеплым воздухом,В ванне 2 осуществляется покрытие другой половины сыров парафином илн полимерным материалом в такой же последовательности, как это описано для ванны 1.Затем сыры укладываются на планки устройствадля их подафвт и отвода, обсушиваются теплым воз.духом и подаются на отводящий конвейер 27,Общийпривод установки может быть гидравлическим, пневматическим или электрическим (на чер.теже не показан) .Формула изобретенияУстановке для нанесения защитного покрытия на сиры методом макания, состоящая нз ванн с подогре. ваквинм устройством, устройств подачи и отвода сыров, устройств обсушки сыров теплым воздухом, держателей сыров, установленных с возможностью поворота на 180 о в вертикальной плоскости, о т . л н ч а ю щ а я с я тем, что, с целью улучшения ка чества покрытия, она снабжена дополнительнымн ваннами с поддерживающими площадками, расположен. ными внутри основных ванн с возможностью перемещения по вертикали,прн этом устройство для подачи и отвода сыров снабжено подвижной многосекционной рамой, установленной с воэможностью возвратно-пос. тупательного перемещения в вертикальной и горизон. тальной плоскостях от пневмо- или гидропривода,Лак ректо Тираж 723 1 НИИПИ Государствеииого ко по делам изо 113035, Москва, ЖПодписное ета Совета Министров СССР ретений н открытИЯ ушская иао., д 4/5