Способ определения декстрана в сахаре-сырце
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Текст
СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ,РЕСПУБЛИК И 3/00, С 02ГОСУДАРСТВЕННЫПО ИЗОБРЕТЕНИЯМПРИ ГННТ СССР ИТЕТРЫТИЯМ ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕТОРСНОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ НИЯ 54) СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ДЕКСТСАХАРЕ СЫРЦЕ5) Изобретение относится кехнологического контрм в сахарной промышлзобретения заключаетс(2 (2 (4 методам оля, применяе енности. Цель я в повышении точности опре харе-сырце. С рана в сахаре отбор двух пр сырца, введен мента декстра декстрана и п лисахаридов в тем осадок иэ л ют в одной из проб общее, а в другойостаточное количество полисахаридовпосле разложения последнего по разности между ними. В ту пробу, в которой проведено разложение декстрана,перед осаждением полисахаридов вносяттрйхлоруксусную кислоту в количестве0,01-0,02 г в расчете на 1 г сухихвеществ раствора для осаждения фермента декстранаэы. тью 100 мл. К первой пробе добавляют 0,3-0,4 г перлита и 0,01-0,02 гтрихлоруксусной кислоты в расчете на1 г сухих веществ раствора, чтосоответствует 1-2 мл 27.-ной трихлоруксусной кислоты. Для осажденияполисахаридов в пробу вводят 4050 мл этанола, перемешивают и выдерживают 5 мин, Полученный осадок отфильтровывают под вакуумом на воронке со стеклопористым Фильтром У 3и промывают 5 раз 807-ным этаиолом. 0 мл 1) 4612443/31-132) 02,12.886) 07.10.90. Бюп. М 37(71) Московский технологический институт пищевой промышленности(56) Меас 1 С,Р., СЬеп З.С.Р. Сапе Бцеаг Напс 1 Ьоо 1 с. - 19 Ьеч-Уог 1 с: ЗоЬп Ч 111 у Я Яопя, 1977 р. 741.КоЬегся Е.З. А с 1 цапг 1 гагче шегЬос 1 Гог с 1 ехсгап апа 1 уя 1 я. - .1 п 1 егпагопа 1 Яцяаг Зоцгпа 1, .1 апцагу 1988, р. 10-13,Эау Э.Г., Баг 1 аг О. Ресегш 1 пагхоп оЕ йехггап хп гам яцеаг, - ТЬе Бцеаг Лоцгпа 1, ОссоЬег 1985, р. 8-9.КгсЬеп К.А, Тога 1 ро 1 уяассйагЫе геяь апй с 1 цапгдгаг 1 ъ.е тпегЬой Гог с 1 ехсгап апа 1 уядя - Ргосеейгпяя о 2 гпе 1982 Бцеаг Ргосеяяпдя КеяеагсЬ Сопйегепсе, Арг 11 29 - Мау 1 1982. Аг 1 апга, Сеоге 1 а, 0.8. Эерагсшепг оЕ Ацгдсц 1 гцге, 1983, р. 232-247. Изобретение относится к сахарной промышленности, в частности к определению декстрана в сахаре-сырце.Целью изобретения является повышение точности определения декстрана в сахаре-сырце.Способ осуществляют следующим образом.Из раствора сахара-сырца, содержащего 18-20 г сухих веществ на 10 раствора, отбирают две пробы по 10 мп и помещают их в две колбы вместимос,1532 Ж 4 деления декстрана в сапособ определения декст-сырце предусматривает об иэ раствора сахарае в одну иэ них Фернаэы для разложения оследующее осаждение по- растворе двух проб. Заних выде яют, определя 1597394Промытый осадок количественно переносят в мерную колбу на 50 мл, доводят объем до метки дистиллированнойводой и фильтруют через стеклопористый фильтр В 3. Отбирают 1 мл фильтрата н проводят цветную реакцию с фенолом и серной кислотой. Оптическуюплотность раствора измеряют при длиневолны 434 нм и по калибровочной кривой находят общее количество полисахаридов. Вторую пробу раствора сахара-сырца перед осаждением полисахаридов обрабатывают 1-2 мл растворафермента декстраназы с удельной активностью 500 межд, ед/мл и выдерживают при 50-60 С в течение 15 мин,После этого к пробе добавляют 0,30,4 г перлита 1-2 мл 27-ной трихлоруксусной кислоты для осаждения фермента, 40-50 мл этанола для осаждения полисахаридов и ведут дальнейшуюобработку образовавшегося осадка каки в первой пробе,Использование трихлоруксусной кислоты обусловлено.тем, что она хорошокоагулирует и осаждает высокомолекулярные белки, не осаждается этанолом и при промывании осадка спиртомполностью удаляется из него. Количество трихлоруксусной киспоты составляет 0,01-0,02 г на 1 г сухих веществраствора. При добавлении ее в количестве менее 0,01 г происходит неполное удаление фермента, а использование трихлоруксусной кислоты в количестве более 0,02 г нецелесообразно,так как это приводит к дополнительному расходу реагента.Построение калибровочной кривой 40для фотометрического определения содержания полисахаридов проводят пораствору глюкозы. Для этого в трипробирки помещают 0,2; 0,5 и 0,8 млраствора глюкозы с концентрацией 451 г/л и доводят содержание пробирокдо 1 мл дистиллированной водой и выполняют цветную реакцию с фенолом исерной кислотой.50Содержание декстрана рассчитываютпо формуле1,(Р-В) 10А ВИгде Р - содеРжание декстрана в сахаре-сырце, мг/кг;А - содержание сухих веществ врастворе сахара-сырца, взятомна анализ, г/100 мл; В - объем раствора сахара-сырца,используемый для проведенияанализа, мл;Г - объем раствора, полученногопосле растворения осадка полисахаридов, мл;Р - общее количество полисахаридов, найденное по калибровочной кривой мг/млк - остаточное количество полисахаридов после обработкидекстраназой, найденное покалибровочной кривой, мг/мл;М - отношение объема раствора,отбираемого для проведенияцветной реакции, мл, к объемураствора, взятого для проведения цветной реакции припостроении калибровочной кривой, мл.П р и м е р .1. Определение декстрана по известному способу.Из модельного раствора, содержащего 20 г сырца в 100 мл раствора ирасчетное количество декстрана, равное 1000 мг/кг, отбирают две пробыпо 10 мл и помещают в две колбы вместимостью 100 мл,К первой пробе добавляют 0,4 гперлита и 40 мп этанола для осажденияполисахаридов, перемешивают и выдерживают 5 мин. Полученный осадок отфильтровывают на воронке со стеклопористым фильтром Ф 3 и промывают5 раз 807.-ным этанолом.Промытый осадок количественно переносят в мерную колбу вместимостью50 мл и доводят объем до метки дистиллированной водой. Отбирают 1 млфильтрата и помещают в пробирку. Затем проводят цветную реакцию с 1 мл57-ного фенола и 5 мл 9 б 7.-ной сернойкислоты. Оптическую плотность измеряют при длине волны 434 нм и по предварительно построенной калибровочнойкривой находят общее количество полисахаридов, которое составляет0,059 мг/мл. Калибровочную кривуюстроят по растворам глюкозы с концентрациями 0,2; 0,5.и 0,8 г/л.Вторую пробу сахара-сырца передосаждением полисахаридов обрабатывают1 мл раствора декстраназы с удельнойактивностью 500 межд. ед/мл и выдероживают еепри 55 С в течение 15 мин,После этого к пробе добавляют 0,4 гперлита и 40 мл этанола для осаждения полисахабидов и ведут дальнейшую159 отработку образовавшегося осадка как и в первой пробе. Остаточное количество полисахаридов составляет0,033 мг/мл.Содержание декстрана Р равно 650 мг/кг, что соответствует 65% от его расчетного количества, составляющего 1000 мг/кг. П р и м е р 2, Из раствора сахарасырца, содержащего 20 г сахара-сырцав 100 мл и расчетное количество декстрана 1000 мг/кг, отбирают две пробы по 10 мл и помещают в две колбывместимостью 100 мл,К первой пробе добавляют 0,4 гперлита и обрабатывают трихлоруксусной кислотой в расчете 0,01 г на 1 гсухих веществ раствора, для чего используют 1 мл 27.-ной трихлоруксуснойкислоты. Для осаждения лолисахаридовдобавляют 40 мл этанола, перемешиваюти выдерживают 5 мин. Полученный осадок отфильтровывают поц вакуумом наворонке со стеклопористым ФильтромР 3 и промывают 5 раз 807.-ным зтанолом. Промытый осадок количественнопереносят в мерную колбу вместимостью50 мл, доводят объем до метки дистиллированной всдой и вновь фильтруютчерез стеклопористый Фильтр Р 3, Отбирают 1 мл Фильтрата и г 1 смещают впробирку. Затем проводят цветную реакцию с 1 мл 5%-ного Фенола и 5 мл967-ной серной кислоты. Оптическуюплотность измеряют при длине волны434 нм и по калибровочной кривойнаходят общее количество полисахаридов, которое составляет 0,066 мг/мл.Вторую пробу сахара-сырца передосаждением полисахаридов обрабатывают 1 мл раствора декстраназы судельной активностью 500 межд, ед/мли выдерживают ее при 55 С в течение15 мин. После этого к пробе добавляют 0,4 г перлита и обрабатываюттрихлоруксусной кислотой в расчете0,01 г на 1 г сухих веществ раствора, для чего используют,1 мл 27-нойтрихлоруксусной кислоты. Трихлоруксусная кислота осаждает ферментдекстраназу,Для осажцения полисахаридов добавляют 40 мл этанола, перемешивают ивыдерживают 5 мин, Дальнейшую обработку осадка ведут как и в первойпробе. Остаточное количество полисахаридов составляет 0,0265 мг/мл, 7394 1 О 15 20лсг 30 3540 45 50 Содержание декстрана Г равно 987 мг/кг, что соответствует 98,7% от его расчетного количества, составляющего 1000 мг/кг, По сравнению с данными известнсгс способа эта величина на 33,7% ближе к истинному значению содержания декстрана в образце.П р и м е р 3. Определение содержания декстрана в сахаре-сьгрце проводят по примеру 1 с той разницей, что трихлоруксусную кислоту добавляют в количестве 0,015 г на 1 г сухих веществ раствора. Найденное ло калибровочной кривой общее количество полисахаридов составляет 0,0665 мг/мл, Остаточное количество полисахаридов 0,0265 мг/мл. Содержание декстрана сос гавляет 1000 мг/кг, что равно 100% от его расчетного количества.По сравнению с данными известного способа эта величина на 357 ближе к истинному значению содержания цекстрана в образце.П р и и е р 4. Определение содержания декстрана в сахаре-сырце проводят по примеру 1 с той разницей, что трихлсвуксусную кислоту добавляют в количестве 0,02 г на 1 г сухих веществ раствора. Найденное по калибровочной кривой общее количество пслисахаридсв составляет 00665 мг/1 Остаточное количество полисахаридс 0,0269 мг/мл. Содержание декстра.а составляет 990 мг/кг, что равно 99% от его расчетногс количества. Пс сравнению с данными известногс способа эта величина на 34% ближе к истинному значению содержания декстрана в образце.П р и м е р 5. Определение содержания декстрана в сахаре-сырце проводят пс примеру 1, но трихлоруксусную кислоту добавляют в количестве 0,005 г на 1 г сухих веществ раствора. Найденное по калибровочной кривой общее количество лслисахаридов составляет 0,061 мг/мл. Остаточное количество лолисахаридоь 0,029 мг/мл. Содер;канне декстрана 800 мг/кг, что соответствует 80% ст его расчетнагс количества;П р и м е р 6. Определение декстрана в сахаре-сырце провслят пс примеру 1, но трихлоруксусную кислоту добавляют в количестве 0,025 г на 1 г сухих веществ раствора. Найденное по калибровочной кривой общее количество полисахаридсв составляет1597394 0,066 мг/мп. Остаточное количествополисахаридов 0,029 мг/мп. Содержание декстрана составляет 980 мг/кг,что соответствует 98 от его расчетного количества. Составитель Г,Лошкарева .Техред М.Дидык Корректор Л.Пилипенко Редактор И.Дербак Заказ 3032 Тираж 321 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г.ужгород, ул, Гагарина,10 В опытах, проведенных с сахаром- сырцом к которому добавляют расчет 910 ное количество декстрана, при определении по предлагаемому способу обнаружено 98-100 его содержания, а в тех опытах, когда не производят удаление декстраназы, выявлено лишь около 65 . от его расчетного коли 15 чества. Использование предлагаемого способа по сравнению с известным позво 20 ляет более точно устанавливать содержание декстрана в сахаре-сырце. Формула изобретения.Способ определения декстрана в сахаре-сырце, предусматривающий отбор двух проб из раствора сахара-сырца, введение во вторую из них фермента декстраназы для разложения декстрана, последующее осаждение полисахаридов в пробах, выделение осадка из них, определение в первой иэ проб общего, а во второй остаточного количества полисахаридов после разложения декстрана и расчет содержания пос леднего по разности между ними, о тл и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью повышения точности определения, в ту пробу, в которой проведено разложение декстрана, перед осаждением полисахаридов вносят трихлоруксусную кислоту в количестве 0,01-0,02 г в расчете на 1 г сухих веществ раствора для осаждения фермента декстраназы.
СмотретьЗаявка
4612443, 02.12.1988
МОСКОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
ЧОПИК ОЛЬГА ВЛАДИМИРОВНА, ШТЕРМАН ВАЛЕРИЙ СОЛОМОНОВИЧ
МПК / Метки
МПК: C13D 3/00, G01N 33/02
Метки: декстрана, сахаре-сырце
Опубликовано: 07.10.1990
Код ссылки
<a href="https://patents.su/4-1597394-sposob-opredeleniya-dekstrana-v-sakhare-syrce.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ определения декстрана в сахаре-сырце</a>
Предыдущий патент: Способ трансформации возбудителя чумы
Следующий патент: Способ очистки диффузионного сока
Случайный патент: Отрезной станок к ленточному прессу