Способ рафинации растительных масел

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК 131209 А И 4 С 11 В 3/ САНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ У С,-Спр смеси сос Образовав а масло и ассыют,мывают. 2 табл. ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССРПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛ(71) Научно-производственное объединение масложировой промьппленности(56) Авторское свидетельство СССРУ 247437, кл. С 11 В 3/00, 1980.(54) СПОСОБ РАФИНАЦИИ РАСТИТЕЛЬНЫХМАСЕЛ(57) Изобретение относится к масложировой промьппленности и касается рафинации масел. Целью изобретения является уменьшение потерь масла с соапстоком и снижение загрязненности масел хлорорганическими пестицидами. Нерафинированные или гидратированные масла подвергают щелочной нейтрализации при перемешивании с использова нием в качестве щелочного агента раствора гидроокиси натрия в смеси воды с алифатическими спиртами нормаль ного строения (этанолом, бутанолом, пропанолом и другими) длиной цепиичем количество спирта в тавляет 15-503 от ее м шийся соапсток, отделя1 31Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано при рафинации растительных масел.Цель изобретения - уменьшение потерь масла с соапстоком и снижение загряэенности масел хлорорганическими пестицидами.Способ осуществляется следующим образом.Нерафинированные,илн гидратированные (хлопковое, соевое, подсолнечное) масла подвергают щелочной нейтрализации с использованием в качестве щелочного агента раствора гидро- окиси натрия в смеси воды с алифатическими спиртами нормального строения (этанолом, пропаном, бутанолом, пентанолом), длиной цепи С -С,- приготовленной в соотношении 15-50% спирта по объему. Процесс нейтрализации хлопкового масла проводят при интенсивном перемешивании охлажденного до 20-25 С масла с нейтрализующим агентом в нейтрализаторах или струйных смесителях, Температуру смеси повьппают до 50-55 С. Отделение образовавшегося соапстока производят путем отстаивания или другими способамиОтделенное от соапстока масло подвергают водной промывке, а из соапстока удаляют растворитель способами принятыми для отделения иэ соапстока бензина.Процесс нейтрализации соевого и других светлых растительных масело проводят при нагревании до 50 С и интенсивном перемешивании с нейтрализующим агентом в нейтрализаторах или струйных смесителях. Температуру смеси повышают до 55-60 С, уменьшаютоскорость вращения мешалки и продолжают перемешивать до образования хорошо отделяющихся от масла и оседающих хлопьев соапстока, Отделение соапстока производится путем отстаивания или другими способами. Отделенное от соапстока масло подвергают водной промывке, а из соапстока удаляют растворитель способами, принятыми для отделения иэ соапстока бензина. П р и м е р 1. В сосуд помещают 500 г хлопкового масла имеющего темо Ф пературу 20 С. При интенсивном пере2090 2 50 55 15 20 25 ЗО 35 40 мешивании к маслу приливают водно- спиртовой раствор щелочи (Сяро = = 300 г/л, избыток 100%), После ввода водно-спиртового раствора щелочи в количестве спирта 5% перемешивание прсдолжают в течение 15-20 мин затемоЭ нагревают до 45,С, уменьшают число оборотов мешалки и продолжают перемешивание до образования хлопьев соапстока. Для четкого отделения хлопьев соапстока от масла при медленном перемешивании масла обводняют водой температурой 45 С, По достижении хорошего отделения соапстока от масла перемешивание прекращают и смесь оставляют для полного отделения соапстока от маслаП р и м е р 2, Способ осуществляют по примеру 1. В качестве спирта используют этанол, а раствор берут в количестве 15%.П р и м е р 3. Способ осуществляют по примеру 1, Количество спирта 50%.П р и м е р 4. Способ осуществляют по примеру 1. Количество спирта б 0%.Данные, подтверждающие уменьшение потерь масла с соапстоком, представлены в табл, 1, а результаты снижения загрязненности масел хлорорганическими пестицидами - в табл. 2.Химическая природа спирта, имеющего алифатическое строение и длину цепи в интервале С -С, не оказывает влияния на конечный результат.Кроме того, по предлагаемому способу параллельно с процессом взаимодействия жирных кислот, пигментов и фосфолипидов со щелочью происходит снижение поверхностного натяжения на границе раздела масло - вода, а также снижается способность фосфолипидов к эмульгированию. Формула изобретения Способ рафинации растительных масел путем обработки водным раствором щелочи, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью уменьшения потерь масла с соапстоком и снижения загрязненности масел хлороорганическими пестицидами, водный раствор щелочи используют в смеси с алифатическим спиртом нормального строения длиной цепи С, -С , причем количество спирта в смеси составляет 15-50% от ее массы,Образец Массовая доля Нежировых Влагипримесей Фосфолипидов 10,02 1,5 0,2 0,10 Масло, нейтрализованное водным растворомщелочи 75,0 0,4 Отсутст- Отсутст,3вует вует Масло, нейтрализованное водно-спиртовым раствором щелочи 74,0 0,5 Следы 0,4 6,5 1,2 0,3 0,2 Масло, нейтрализованное воднымраствором щелочи Отсутст,3вует 85,9 0,4 0,03 Масло, нейтрализованное водноспиртовым раствором щелочи 0,5 91,7 0,2 15 0,4 0,8 0,2 1,8 Масло, нейтрали"зованное воднымраствором щелочи 77,8 0,5 Масло, нейтрализованное водноспиртовым раствором щелочи 0,8 84,3 0,4 0,01 50 0,2 0,2 8,6 1,0 Концентрацияэтилового спирта в водно- спиртовом растворе, Х 1 Масло исходное (нерафинированное) 2 Масло исходное (нерафинированное) 3 Масло исходное (нерафинированное) 4 Масло исходное (нерафинированное) Выходмасла,1312090 6Продолжение табл. Качество масла Выходмасла,Х Образец Массовая доля Кислотноечисло,мгКОН Фосфоли- Нежировык Влагипидов примесей Масло, нейтрализованное воднымраствором щелочи 81,4 0,2 Отсутст- Отсутст" 0,5вует вует Масло, нейтрализованное водноспиртовым раствором щелочи 18,3 0,2 Следы - фбО Таблица 2 асла Образец(гидМасло исход ратированно сло, нейтрализов астворо ое во елочи,О ейтрализован Масло ное 1 спирт одно- творо,9 щелочи ейтрализова одно- творо ныи 90,5 О,О Составитель Рогулич Техред Л.СеЕ. Буданцедюкова Кбрректор А. Зимокосов. актор 23 Тираж 380 ВНИИПИ Государстве по делам изобрете 3035, Москва, Ж, Рауш933/ Подписноомитета СССРкрытийаб., д. 4/5 го ии и кая Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул, Проектная Масло, ное .50 спирто щелочи Концентрацияэтилового спиртав водно"спиртовомрастворе,Х Суммарноесодержаниехлорорганических пестицидов,мг/кг,