Способ определения содержания нежировых веществ в растительных маслах, соапстоках и мыле

:С СР ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ Н АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУя 4114 Г 1); т,Ц Еиф. А. Вишнепольска СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ Н ЖВЕЩЕСТВ В РАСТИТЕЛЪНЫХ МАСЛАХ, СОАПСТОКИ МЫЛЕ Заявлено 21 мая 1949 г за Л% 397581 в Комитет по изобретению и открытиям при Совете Министров СССРИзвестно, что рафинации растительных масел и варке мыла из получаемого при этом соапстока безвозвратные потери обусловлены нежировыми веществами, входящими в состав сырого масла.К числу нежировых веществ, безвозвратно теряющихся при рафинации масла и варке мыла из соапстока, относятся пигменты, нежировая часть фосфатидов, белковые вещества (отстой) и влага.Ло сих пор в растительных маслах, соапстоках и мыле, определялись только содержание белковых веществ (отстой) и влага. Наличие пигментов, нежировых фосфатидов и др., составляющих не определялось из-за отсутствия соответствующих способов.Описываемый способ определения нежировых веществ в растительных маслах дает возможность контролировать качество масла соапстока и мыла, выявлять безвозвратные потери при рафинации масла и варке мыла,Отличие описываемого способа состоит в том, что действием спиртовой едкой щелочи переводят нежировые вещества в нерастворимое в петролейном эфире состояние и их содержание определяют как разницу между содержанием жира до обработки щелочью и после экстракции петролейным эфиром.Способ определения нежировых веществ в растительных маслах осуществляется следующим образом.Навеску отфильтрованного масла подвергают омылению двунормальным раствором спиртового едкого калия при нагревании с обратным воздушным холодильником в течение трех часов. После испарения спирта полученное мыло растворяют в воде и подвергают расщеплению 10%-ной серной или соляной кислотами. После осветления жирногослоя последний вместе с пижоним водным слоем переносят количественно в делительную воронку. Жирные кислоты и неомыляемые вецества растворяют в петролейном эфире, с температурой кипения до 55. При этом це)кировыс вещества в виде осадка собирают на границе эфирного и водного слоев.Яодеяной слой после непродолжительного отстаивания спускают в другую делитсльную воронку и встряхивают с небольшим количеством петролейного эфира, после чего водочный слой удаляют совсем, а эфирную вытяжку присоединяют к основному эфирному раствору жирных кислот, Полученный раствор промывают водой до нейтральной реакции, после чего эфирный раствор жирных кислот фильтруют в высушенную допостоянного веса колбу, эфир отгоняют, а остаток, представляющий смесь жирных кислот и неомыляемых веществ, сушат до постоянного веса при температуре 75 -80 и вычисляют в процентах от навески масла.Расчет содержания нежировых веществ (пигментов и нежировой части фосфатидов) производится по следующей формуле:оЬ)С)где: а - - содержание жирных кислот и неомыляемых вешеств, в ,Ь - " кислотное число масла, в мг КОН;С - влажность масла, в ;1,044 - коэффициент для пересчета триглицеридов на жирные кислоты.Навеска соапстока, растворенная в воде, подвергается расшеплению 10%-ной соляной или серной кислотой. Кислота добавляется до отчетливо кислой реакции по метилоранжу. После осветления жирного слоя, состоящего из жирных кислот, масла и нежировых веществ, по. следний вместе с нижним водным слоем переносят количественно в делительнучо) воронку.Смесь жирных кислот, масла и нежировых веществ растворяют в серном эфире. Водный слой после непродолжительного отстаивания спускают в другую делительную воронку, где встряхивают с небольшим количеством серного эфира.Серноэфирную вытяжку присоединяют к основному эфирному раст. вору, а водный слой снова встряхивают с небольшим количеством эфира. Операцию обработки водного слоя повторяют до получения бесцветной эфирной вытяжки, после чего водный слой удаляют совсем, а соединенный серноэфирный раствор промывают водой до нейтральной реакции и фильтруют в колбу, высу 1 пенную предварительно до постоянного веса.Эфир отгоняют, а остаток, являющийся смесью жирных кислот, масла и не)кировых всШеств, сушат до постоянного веса при температуре 75 - 80, Высушенный до постоянного веса остаток подвергают действию двунормальной спиртовой шелочи. Омыление и все последуюШие операции ведут так же, как при опредслении нежировых веществ в масле.Расчет содержания нежировых вешеств в соапстоке производится по формуле- -(аЬ) 100 / д% нежировых веществ1,044)где: а - вес остатка до омыления в г;Ь - вес жирных кислот и неомыляемых веществ после омыления в г;80345 С - навеска соапстока в г;д - содержание масла в соапстоке в % %;1,044 - коэффициент для пересчета триглицеридов кислоты. на жирньп. ИРазность И - представляет собой разницу в весе между1,044маслом, содержащимся в соапстоке, и полученными при омылении его жирными кислотами. Исключать эту величину необходимо, так как при действии спиртовой щелочи масло это омыляется, и содержание нежировых веществ получается завышенным за счет отщепления глицерина от масла.Определение содержания нежировых веществ в мыле производится точно так же, как и определение нежировых веществ в соапстоке.Расчет содержания нежировых веществ производится по формуле:(а - Ь) 100где: значения а и Ь такие же, как в формуле для вычисления содержания нежировых веществ в соапстоке;С - навеска мыла в г,Предмет изобретения Редактор Т. И. Новиков Техред А. А. Камышникова Корректор И. А. ШпыневаПоди. к пои. 11 Зак. 6881.1 Хг. Формат бум. 70 Х 08/6 Тираж 220 ЦБТИ при Комитете по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР Москва Центр, М. Черкасский пер., д. 2/6ТппограФин ЦБ 11:омитста по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР, Москва, Петровка, 4.Способ определения содержания нежировых веществ в раститель. ных маслах, соапстоках и мыле, о т л и ч а ю щ и й с я атем, что действием спиртовой едкой щелочи переводят нежировые вещества в нерастворимое в петролейном эфире состояние и их содержание определяют как разницу между содержанием жира до обработки щелочью и после экстракции петролейным эфиром