Патенты с меткой «содержа-нием»

Номер патента: 805986

Опубликовано: 23.02.1981

Авторы: Браудо, Семенов, Толстогузов, Ярошенко

МПК: A23L 1/19

Метки: жира, низким, пищевая, содержа-нием, эмульсия

...добиться удешевления. эмульсии за счет использования в качестве стабилизирующего комплекса более доступных химических веществ.4 В качестве основных компонентовэмульсия содержит жидкие жиры, животные или растительные белки, стабилизаторы и воду, а также можетдополнительно содержать вкусовые иароматические вещества, витамины, минеральные соли и другие ингредиентыпищевых продуктов, однако их присутствие не является необходимым дляпредлагаемой эмульсии.П р и м е р 1. Эмульсию получают 55 традиционньп способом при помощи пропеллерной мешалки, путем эмульгирования жировой фазы, включающей 10,Овес.чкукурузного масла, 10,0 вес.ч. соевого мала и 0,003 вес.ч. глюконата каль- Щ ция, вводимой небольшими порциями водную фазу, содержащую,...