Шприц для наполнения оболочек кол-басным фаршем

Союз Советскик Социалистических Республик(22 Заявлено 030579 (21) 2762424/28-13 51)Ю КЛ А 22 С 11/02 с присоединением заявки Нов Государственнцй номнтет СССР по делам изобретений и откр ытн й.(5 З) УДК б 37. 5 2 3, .7(088.8) Опубликовано 2302,81, Бюллетень йо 7 Дата опубликования описания 230281 Ю. А. Козлов и Г. М, Николаевс- . ф псЛенинградское специальное конструкторско Второ;,.ВМинистерства мясной и молочной промышле остиРСФСР , " 1 а"(54) ШПРИЦ ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ ОВОЛОЧЕК КОЛВАСНЫМ ФАРШЕМИзобретение относится к шприцу для наполнения оболочек колбасным фаршем и может быть использовано в мясной промышленности, в особенности при производстве сосисок и сарделек.Известен шприц для наполнения оболочек колбасным Фаршем, включающий доэирующее устройство и механизм торможения колбасного батона 11.Основной недостаток известного шприца состоит в том, что он не обеспечивает качественного перекручива.ния колбасных батонов из-за неполной остановки последних в момент пре" . кращения подачи Фарша.Цель изобретения - обеспечение качественного перекручивания колбас-ного батона. путем надежного торможения последнего в период прекращения подачи фарша.Для достижения поставленной цели механизм торможения состоит из рычага с осью, закрепленного под ним упора и профилированного кулачка, при атом одно плечо рычага выполнено изогнутым, а другое снабжено роликом, расположенным на кулачке, последний установлен с возможностью вращения синхронно с работой дозирующего устройства. Кроме того, упор имеетпрофиль, идентичный профилю изогнутого плеча рычага.На фиг. 1 схематически изображеншприц для наполнения оболочек колбасным фаршем, общий вид; на фиг. 2механизм торможения колбасного батона, на Фиг. 3 - разрез А-А на фиг. 2.10Шприц для наполнения оболочек колбасным фаршем включает вытеснитель 1фарша, состоящий из поршня и гидроцилиндра (позиции не обозначены), дозирующее устройство 2 с постоянновращающейся цевкой 3, механизм тормо 15 жения, выполняющий перекручивание батона, содержащий корпус 4, ось 5,кронштейн б, рычаг 7, один конец которого изогнут и имеет О-образную Форму,а на другом установлен ролик 8. Шприц20 содержит также тормозное кольцо 9,упор 10, кронштейн 11, профилированный кулачок 12, шестерни 13 - 19, вал20, втулку 21, оболочку 22,Шприц для наполнения оболочек колбасным фаршем работает следующим образом.На цевку 3 надевается рукавнаягофрированная оболочка 22. Шприц через бункер загружается фаршем и вклю 30 чается.Вытеснитель 1 фарша непрерывноподает фарш в дозирующее устройство2, которое непрерывный поток Фаршапреобразует в пульсирукщее движениедозами.При этом вращается цевка 3, с нанизанной оболочкой 22, с той же скоростью вращается втулка 21 и кольцо 9,Одновременно, синхронно с работой доэирующего устройства 2, рычаг7 совершает качательные движениявокруг оси 5. Причем, при наполне- .нии вращающейся оболочки 22 дозойфарша, он приподнят под воздействием кулачка 12, а при завершениипроцесса доэирования, он ложится наоболочку, наполненную фаршем, придерживает ее, прижимая к профильнойповерхности упора 10, При этом происходит образование перемычки способом перекрутки, так как остальная часть оболочки вместе с цевкой 20продолжает вращаться.Далее процесс повторяется автоматически.Изобретение позволит, обеспечитькачественное перекручивание колбас- дного батона,Формула изобретения1. Шприц для наполнения оболочек колбасным фаршем, включающий дозирующее устройство и механизм торможения колбасного батона, о т л и ч а ю - щ и й с я тем, что, с целью обеспечения качественного перекручивания колбасного батона путем надежного торможения последнего в период прекращения подачи фарша, механизм торможения состоит из рычага с осью, закрепленного под ним упора и профилированного кулачка, при этом одно плечо рычага выполнено изогнутым, а другое снабжено роликом, распоЛоженным на кулачке, последний установлен с возможностью вращения синхронно с работой дозирующего устройства.2. Шприц по п; 1, о т л и ч а ющ и й с я тем, что упор имеет профиль, идентичный профилю изогнутого плеча рычага.Источники информации,принятые во внимание при экспертизе 1. Патент ФРГ М 1532033,кл. 66 В 11/01, опублик. 1974.805974 Составитель И. Устинов кина Текред Е. Гаврилешко Коррведактор А. дписное Тираз 430Г с дарственного комитета ССССРосутийелам изобретений и,открытисква, Ж, Раушокая наб., д. 4 аэ 87/1ВНИ 113035 лиал ППП "Патент", г. Ужгород, Ул, рл, П оектная, 4