Устройство для непрерывного сбраживания сахаросодержащих жидкостей

асс бЬ, 1 ПИСАНИЕ екабря устроиства для непрерывног щих ж К авторскому свидетельству Ю. В. 1934 года (спр. о О выдаче авторского свидетельстваНедостатком большинства существу-ющих в бродильной промышленностидля сбраживания сахаросодержащих растворов является неравномерность и пе 1,"иодичность процессов брожения.Предлагаемое устройство предназначено для непрерывного сбраживаниядрожжами или другими микроорганизмами таких сахарных растворов, котэрые,по способу производства, являются фильтрованными, а именно; патока, сульфитные щелока, древесные гидр олизаты,свекловичные сока и растворы сырогосахара.Одновременно данное устройство имеетцелью повысить в несколько (4 - 12) разпроизводительность бродильной аппаратуры, увеличить коэфициент использования дрожжей, сократить расход сахара навыращивание последних, а также вестиброжение при более высоких концентрациях дрожжей, что обусловливает ускорение процессов сбраживания,Схема предлагаемого устройства, коммуникации и направления жидкостей игазов дана на прилагаемом чертеже,Соединенные в батарею бродильныесосуды - активаторы 7 представляют металлические сосуды, в нижней части которых находятся фильтры 2, представляющие двухстенные стаканы, на по-верхности которых укрепляют фильтрую.шую ткань, Внутренняя полость стакана,сбраживания сахаросодердкостей.Медведева, заявленному 26 дперв. М 159716),опубликовано 31 октября 1935 года. фильтра соединена с выводным штуцером .В виду того, что брожение протекает при повышенном давлении, активаторы должны быть рассчитаны на газовое да. вление до 5 рабочих атмосфер.В верхней части активатора расположен кольцепровод 3 для подачи через штуцерпоступающей бражки. В верхней же части активатора имеется штуцер Ш, соединенный с предохранительным клапаном для вывода углекислоты через брызгоуловитель 5. Штуцер Ч служит для спуска отработанных дрожжей и промывки аппаратуры. Для контроля уровня жидкости в активаторе последний в верхней трети снабжен" уровнеуказателем 4, согласно покаяниям,которого регулируют количество жидкости в активаторе. Йктиваторы снабжены манометром 6 и термометром 8. На подающей трубе установлен подогреватель -теплообменник 7.Внутри активаторы должны быть свободными от каких бы то ни было наполнителей или приспособлений, Внутренность активатора является постоянной реакционной системой и в ней не должно быть ничего, что могло бы изменять ход основных биохимических реакций и служить местом скопления загрязнений. Единственным предметом, погруженным в жидкую реакционнуюсистему, являются фильтры батареи. Дляустройства их рекомендуется обыкновенное фильтровальное полотно накладывать на поверхность металлическогофильтровального стакана с двойнь.мистенками, вставляемого в нижнюю горловину активатора, На полотне оченьскоро образуется тончайший слой дрожжей, который и играет в дальнейшемроль настоящего фильтра. Разумеется,при разгрузке активатора фильтр следует вынимать и сменять полотно.Йктиваторы, из которых шесть находятся в деиствии, один в резерве и одинпод зарядкой дрожжами, соединенымежду собою рядом трубопроводов,а именно:1) Трубопровод для сусла - для подачи насосом сусла в активаторы, к которому присоединены верхние штуцеры 1.2) Кольцевой трубопровод на всю батарею с присоединением верхних 1 и нижних 11 штуцеров с кранами между ними.3) Трубопровод бражки, вдоль батареи до резервуара перегонного аппарата, - для спуска бражки с помощьюштуцеров И и ЪЧ.4) Дрожжевой трубопровод для зарядки активаторов дрожжами через верхние штуцеры 1,5) Газовое кольцо для сдувки пеныуглекислого газа с присоединением верхних газовых штуцеров.В чистый активатор вставляют фильтр,закрывают крышки, активатор стерилизуют паром. После охлаждения активатор загружают по дрожжевому трубопроводу дрожжевой суспензией в нужном количестве и активатор включаютв батарею головным.В головной активатор через верхнийштуцер 1 и кольцепровод 3 непрерывнопоступает сусло в таком количестве,чтобы 4 активатора было постоянно заполнено жидкостью, в которой находятся дрожжи, Жидкость все время уходит через фильтр, а дрожжи остаются в активаторе, Выделяющийся углекислый газ выводят через верхний газовый штуцер Ш в газовую магистраль. Вследствие включения новых активаторов в голову батареи активатор постепенно передвигается к хвосту батареи и, наконец, становится последним хвостовым. Дрожжи в нем постепенно стареют, накопляются осадки из сусла, сахара в поступающей бражке становится все меньше, давление газа падает. Для некоторой компенсации этих отрицательных изменений все время повышают в нем температуру и наконец, доводят ее до предела,т. е, до 40. При этой температуре активатор работает последние сутки и затем его выключают из батареи.Выключенный активатор освобождают от дрожжей через нижний сливной штуцер. Дрожжевую суспензию вытесняют давлением газа в сборник бражки, откуда общим порядком через фильтр- пресс ее подают на брагоперегонную колонну. Дрожжи с фильтрпресса идут в дрожжевое отделение на регенерацию (выращивание), Из активатора вынимают стакан фильтра и активатор промывают горячей водой. Со стакана снимают ткань, стакан тщательно моют и затем фильтр собирают вновь. В промытый активатор закладывают фильтр и производят зарядку, как было описано выше.Предмет изобретения.Устройство для непрерывного сбраживания сахаросодержащих жидкостей, отличающееся тем, что соединенные в батарею герметические бродильные сосуды 1 снабжены фильтрами 2 в целях предупреждения уноса дрожжей или иных сбраживающих микроорганизмов и обусловленного этим ускорения сбраживания благодаря поддержанию более высокой концентрации дрожжей.