Способ осветления технического рыбьего жира

: переработка жирщих материалов, иснной промышленнения: осветление тра путем введенияероксида водородаот массы осветляим барботажем во80 С до достижениого показателя, 2 з СКОов для поль- ости, ехнив него в коемого здуха я ми,и. фвавшего пероксида ферментативн паратом - каталазой, вводимой с ным буфером З. Недостатком способа является его сложность, за щаяся в использовании фермента димости точного поддержания темпе режима для эффективной работы фе необходимости отстаивания и отделен фазы, а также сильное обводнение ос жира и загрязнение его фосфатами зуемого фосфатного буфера,ым пре- фосфатданного ключаю- необхоратурного рмента, в ия водной ветл яемогоиспольЦель изобретени логии осветления жи ва получаемого прод Указанная цель жир вводят пероксид ного раствора, посл барботаж жира возду нимального цветово пероксид водорода в ставляющем 0,2 - 2,0оГОСУДАРСТВЕННОЕ ПАТЕНТВЕДОМСТВО СССР(56) Авторское свидетельство СССРМ. 489782, кл. С 11 В 3/00, 1974,Авторское свидетельство СССР 1 ч. 1174468, кл, С 11 В 3/04, 1984.Авторское свидетельство СССР 1 ч. 250352, кл. С 11 В 3/08, 1968. Настоящее изобретение относится к области переработки жиров и может быть использовано в кожевенной промышленности при получении жирующих материалов.Известны способы очистки жиров путем обработки их водным раствором поверхностно-активных веществ типа аммонийных, щелочных или же щелочноземельных солей сульфокислот, или щелочным агентом типа щелочной целлюлозы с последующим отделением перешедших в водную фазу нежировых примесей. Недостатком перечисленных способов является образование значительных количеств сточных и промывных вод, требующих дополнительной утилизации.Наиболее близким по технической сущности к предполагаемому изобретению является способ осветления технического животного жира путем обработки горячего жира пероксидом водорода в количестве 2,5 - 3,0 мас.% с последующим его охлаждением до 40 С и разрушением непрореагироД ЕТЕНИЯ.(54) СПОСОБ ОСВЕ ГО РЫБЬЕГО ЖИР (57) Использование получения жирую зуемых в кожеве Сущность изобрет ческого рыбьегожи водного раствора и личестве 0,2-2,0 О/ жира с последующ через жир при 50 - нимального цветов лы, 2 табл. 90599 АЗ я - упрощение техн ра и повышение качес укта.достигается тем, что в водорода в виде воде чего осуществляют хом до достижения миго показателя. Причем водят в количестве, со- ОД от массы исходного1790599 35 жира, а сам процесс ведут при температуре 50-80 С.Положительный эффект от заявляемого изобретения заключается в возможности 5 - 10-кратного снижения цветового показателя рыбьего жира по сравнению с исходным практически при 100 -ном выходе осветленного жира, отсутствии загрязнения последнего используемыми химическими реагентами и продуктами их превращений и без образования токсичных и трудноутилизируемых отходов,Осветление рыбьего жира заявляемым способом осуществляется следующим образом,Технический рыбий жир загружают в реактор, снабженный рубашкой и барботером для подачи воздуха, и начинают нагрев, При достижении температуры 50 - 80 С в реактор вводят 0,2 - 2,0 мас.водорода (зависит от степени загрязненности используемого жира), после чего подают в реактор ток воздуха и осуществляют барботаж, поддерживая температуру реакционной смеси на уровне 50-80 С. Периодически, с интервалом 30 минут, отбирают пробы жира и определяют их цветность, Барботаж воздуха прекращают, когда цветность последних двух проб оказывается одинаковой, Осветленный жир сливают из реактора и используют согласно целевому назначению,П р и м е р 1, 270 г технического рыбьего жира исходной цветностью 50 мг 2 по йодоФормула изобретения 1. Способ осветления технического рыбьего жира путем введения в него пероксида водорода при повышенной температуре, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью упрощения способа и повышения качества получаемого продукта, пероксид водорода вводят в жир в виде водного раствора, после метрической шкале загружают в реактор и нагревают до 80 С. По достижении указанной температуры в реактор вводят 3 мл 30 пероксида водорода (1,2 мас, ) и подают 5 ток воздуха. Через 1,2 ч получают прозрачный жир цветностью 5 мг 2.Зависимость эффективности осветления рыбьего жира от количества используемого пероксида водорода приведена в табл. 1, 10 Как следует из данных табл, 1, при осуществлении барботажа воздуха в отсутствие добавок пероксида водорода эффект осветления жира практически отсутствует, В то же время использование повышенных 15 количеств пероксида (более 2 мас. неоправдано, так как не ведет ни к ускорению процесса, ни к повышению его эффективности.Влияние температуры на процесс ос ветления жира иллюстрируется примерамитабл. 2.Из данных табл. 2 следует, что оптимальным температурным диапазоном для проведения процесса осветления жира яв ляется интервал температур 50 - 80 С; приболее низких температурах происходит чрезмерное увеличение продолжительности процесса, что делает способ неприемлемым для практической реализации; при 30 более высоких протекает интенсивное окисление рыбьего жира и эффект осветления жира нивелируется быстрым ростом интенсивности темной окраски оксидата,чего осуществляют барботаж жира воздухом до достижения минимального цветово 40 го показателя жира,2, Способ по и, 1, отл и ч а ю щи й сятем, что пероксид водорода вводят в количестве, составляющем 0,2-2,0 от массыисходного жира,45 3. Способпоп,1,отличающийсятем, что процесс ведут при 50-80 С.1790599 Таблица 1 Зависимость степени осветления рыбьего жира от количества добавленного пероксидаводорода при фиксированной температуре проведения процесса. Табл и ца 2 Влияние температуры на эффективность осветления рыбьего жира при фиксированномколичестве добавляемого пероксида водорода,Цветовой показатель исходного жира,мг 1 г по йодометрической шкале Температура процесса, С Пример Время достижения минимального цветового показателя, ч Составитель Л,КоганТехред М.Моргентал Корректор С.Шекмар Редактор Заказ 366 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб 4/5 Производственно-издательский комбинат "Патент", г, Ужгород, ул.Гагарина, 101 8 9 10 5 11 50 50 50 50 50 40 50 60 80 100 Количество добавленного пероксида водорода, Оот массы жира 0,6 0,6 0,6 0,60,6 Минимально достижимый цветовой показатель осветленного жира, мгг по йодометрической шкале 40 10 5 20 30 10.0 7.0 4,5 1.3 1.0