Способ получения растительных масел

9) ( и 41ственноеобъединени ышленности "Масло С.Н.Волотовскаятельство СССР35/78, 1983,ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМПРИ ГКНТ СССР ИСАНИЕ ИЗОБР ТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬС(56) Авторское свидеМ 113.8976, кл, А 61 Изобретение относится к масложировой промышленности и касается способов получения растительных масел,Целью изобретения является повышение качества целевого продукта и упрощение процесса,Растительное масло после выделения из семян гидратируют, обрабатывают ортофосфорной кислотой, нейтрализуют, промывают, отбеливают азотсодержащим активированным углем с размером пор 1,0 - 1,5 нм и объемом пор 0,8 см /г в количествез0,2 - 1,50 от массы масла при 95 - 120 С, дезодорируют и вымораживают.При выбранных условиях обеспечивается более полная очистка от хлорорганических пестицидов и тяжелых металлов с получением высококачественного масла,(5 5 С 11 В 1/10, А 61 К 35(54) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ(57) Изобретение относится к масложировой промышленности, а именно к способам получения растительных масел, Целью изобретения является повышение качества целевого продукта и упрощение процесса. Способ включает выделение масла из семян, его гидратацию, обработку ортофосфорной кислотой, нейтрализацию, промывку, отбеливание азотсодержающим активированным углем с,размером пор 1,0 - 1,5 нм и объемом пор по бензолу 0 8 см /г в количестве 0,2 - 1,5 от массы масла при 95 - 120 С, дезодорацию и вымораживание, 1 табл,применяющегося для производства медицинских препаратов для внутреннего введения, и продуктов детского и диетического питания. Кроме этого в процессе исключается необходимость проведения сложной операции предварительной подготовки семян, включающей тщательное удаление сорных примесей, недозрелых, плесневелых и поврежденных семян, которая эффективно может быть осуществлена только вручную,Уменьшение размера пор угля менее 1,0 мм, количества угля менее 0,20, температуры обработки менее 95 С, а также превышение размера пор более 1,5 нм не приводит к качественной очистке масла от токсичных примесей. Повышение содержания угля более 1,5 не приводит к дальнейшему повышению степени очистки масла, а увеличениетемпературы обработки углем свыше 120 С, также как и проведение дезодорации после вымораживания приводит к загрязнению масла вторичными продуктами окисления, что ухудшает физиологическую ценность 5 масла и его пригодность для медицинских и пищевых целей.П р и м е р. Из семян сои с содержанием растительных примесей, недозрелых и плесневелых семян до 5 выделяют масло 10 прессованием или экстракцией. Полученное масло гидратируют и обрабатывают ортофосфорной кислотой в количестве 0,1 от массы масла. Образовавшийся осадок отделяют, а масло нейтрализуют раствором ще почи концентрацией 150 г/л со 100 -ным избытком от теоретически необходимого количества для нейтрализации свободных жирных кислот, После промывки и сушки нейтрализованное масло подвергают ад сорбционной очистке активированным азотсодержащим углем с размером пор 1,0- 1,5 нм и объемом пор по бенэолу 0,8 см /г вз количестве 1,0;6 от массы масла при 100 С, Очищенное масло дезодорируют при 215 С 25 и давлении 0,3 кПа, вымораживают при 5 С. в течение 3 сут, фильтруют и затаривают в, емкости из темного стекла, из которых предварительно воздух вытесняют азотом.ЗОРезультаты испытания известного и предлагаемого способов приведены в таблице,Иэ представленных в таблице данных следует, что снижение размера пор в угле менее 1,0 нм, температуры очистки менее 95 С, содержания угля менее 0,2, так же как и их увеличение более 1,5 нм, 120 С и 1,5 соответственно, не обеспечивает повышение качества целевого продукта.Таким образом, использование для обработки гидратированного нейтрализованного растительного масла азотсодержащего активированного угля с размером пор 1,0 - 1,5 нм и объемом пор по бензолу 0,8 см/г в количестве 0,2 - 1,5 от массы масла при 95 - 120 С с последующей дезодорацией и вымораживанием позволяет повысить качество целевого продукта и упростить процесс,Формула изобретения Способ получения растительных масел, включающий выделение масла из семян, его гидратацию, обработку ортофосфорной кислотой, нейтрализацию, промывку, отбелива-. ние активированным углем, вымораживание и дезодорацию, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью повышения качества целевого продукта и упрощения процесса, отбеливание масла ведут при температуре 95 - 120 С, в качестве активированного угля используют азотсодержащий активированный уголь с радиусом микропор 1,0-1,5 нм и объемом пор по бензолу 0,8 см /г, в количестве 0,2 - 1,5зот массы масла, а дезодорацию проводят перед вымораживанием масла..Составитель В. ГордеевТехред М,Моргентал Корректор О.Кравцова Редактор И.Дербак Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101 Заказ 3787 Тираж Подписное ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж, Раушская наб., 4/5