Способ получения масла и фосфатидов из семян сои

СОЮЗ СОВЕТСНИХСОЦИАЛИСТИЧЕСНИХРЕСПУБЛИК 3(я) С 1 ЕТЕНИЯ АТЕНТ СУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССРДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ ОПИСАНИ(72) Роберт Джеральд Шорт и ФрэнкТеодор Ортофер (США)(71) А.Е. Стали Мануфакчуринг Компани (США),(54)(57) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ МАСЛА,И фОСФАТИДОВ ИЭ СЕМЯН СОИ путем 8053759 А экстракции трехкомпонентным растворителем, состоящим из гексана, этанолв и воды, с получением мицеллы, удаления растворителя из мицеллы азеотропной дистилляцией и последующего выделения иэ масла фосфатидов, о т л и ч а ю щ и й с я тем, что, с целью облегчения удаления раство-рителя, предотвращения самопроизвольного выпадения иэ масла фосфатидов и улучшения качества последних, соотношение компонентов растворителя выбирают, равным по меньшей мере 7,1:1 для гексана и этанола и 4:1 .;для этанола и воды, а азеотропную дистилляцию ведут в три стадии, .на 1 первой из которых удаляют воду, на ,второй - этанол, а на третьей - гексан.1053759 1рают равным по меньшей мере 7,1:1для гексана и этанола и 11:1 для этанола и воды, а азеотропную дистилляцию ведут в три стадии, на первойиз которых удаляют воду, на второй и эт анол, а на третьей - ге кс ан .Трехкомпонентный растворительпредставляет собой азеотропную систему, включающую олеофильный компо 1 О нент - гексан, низший спирт - этаноли,воду, которая может бцть введена е в систему отдельно или в виде влагисамого семени при условии точногоучета ее содержания, Отношения ком 15 понентов выбраны так, чтобы имелсяизбыток гексана над этанолом и спирта над водой, достаточный для того,.чтобы при нагреве мицеллы до температуры азеотропной перегонки сначала2 О удалялась бы вся вода, затем - спиртДля достижения требуемых отношенийв мицеллу момно дополнительно добавить спирт или воду. Именно соотношение гексан:этанол, равное по мень 25 шей мере 7,1:1, а соотношение этанол:вода, равное по меньшей мере11:1 облегчают азеотропную дистилляцию с наименьшим расходом энергии, аудаление воды на первом этапе дистил"ляции предотвращает самопроизвольноегйдратирование масла под действиемводы и выпадение диспергированных вмасле Фосфатидов. 1Изобретение предназначено дляиспользования в масложировой промцшленности и относится к способам получения масла и фосфатидов из семянсои.При экстракции масла из семян сос использованием трехкомпонентногорастворителя одна из трудностейзаключается в удалении растворителяиз мицеллы, поскольку в нем содержится вода, переходящая в масло ивызывающая преждевременное выпадениФосфатидов и повышение их вязкости,Это отрицательно сказывается на перемещении масла по трубопроводам.Известны способы, предусматривающие использование в качестве трехкомпонентного растворителя азеотроп1ные системы и удалять растворительиз мицеллы азеотропной дистилляцией при различных температурах 11и Г 21.Наиболее близким к предлагаемомупо технической сущности и достигаемому результату, является способ получения масла и Фосфатидов из семянсои путем экстракции трехкомпонентным растворителем, состоящим из гексана, этанола и воды, с получениеммицеллы, удаления растворителя измицеллы азеотропной дистилляцией ипоследующего выделения из масла Фосфатидов 3 1,Однако в известных способах небыло разработано соотношение компонентов растворителя, делающее возможным четкое проведение удаления растворителя, и растворитель удаляли извсей мицеллы. Преимущества азеотропной дистилляции, таким образом, неиспользовались, Задача сохранения вмасле фосфатидов в этом способе такжене решается. Целью изобретения является облегчение удаления растворителя, предотвращение самопроизвольного выпаде. ние из масла Фосфатидов и улучшениекачества последних,Поставленная цель достигается тем,.что согласно способу получения масла 5 Ои фосфатидов из семян сои путем экстракции трехкомпонентным растворителем, состоящим из гексана, этанола.и воды, с получением мицеллы, удаления растворителя из мицеллы азеотроп 55ной дистилляцией и последующего вы-деления из масла фосфатидов, соотношение компонентов растворителя выбиСпособ осуществляют следующим образом.Семена сои, подготовленные обычными методами, обрабатывают трех- компонентным растворителем и получают мицеллу, содержащую сырое масло и Фосфатиды, Для поддержания вышеуказанных соотношений компонентов в мицеллу можно дополнительно добавить спирт или воду. Затем начинают дистилляцию мицеллы в,пленочном выпарном аппарате или другом оборудовании, обеспечивающем нагрев ее до температуры испарения растворителя.Для системы гексан:этанол:вода эта температура при атмосферном дав 0лении составляет 56 С. 8 результате проведения дистилляции до изменения температуры паровой Фазы от 56 С изо мицеллы полностью удаляется вода, которую можно конденсировать и повторно использовать. После первой стадии дистилляции температура испарения оставшейся смеси гексан:спирт изменяется до 58,70 и дистилпяция105 3759 Составитель Н. КоровяковскаяРедактор Г, Волкова Техред И.Надь Корректор О. Тигор Тираж 409 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Иосква, И, Раушская наб д. 4/5 Заказ 8914/60 Филиал ППП "Патент", г, Ужгород, ул, Проектная, 4 продолжается до повторного изменения температуры паровой фазы, т,е, до полного удаления этанола из безводной жидкой фазы, Затем перегонку можно продолжать при температуре примерно 68,7 оС (температура испарения гексана) вплоть до последующего изменения температуры, когда обеспечивается полное удаление гексана из безводной фазы.Из масла фосфатиды удаляют гидратацией и получают высоко диспергирующийся в воде лецитин приблизительно следующего состава: тоноферол 363 (частей на млн.); хлорид холина 1800 (частей на млн.); стерин 0,54",; в т.ч, кампестерин 0,133; стигмастерин 0,13/; силостерин 0,284,Диспергирующийся в виде лецитин отличается высоким содержанием хлорида холина и токоферола, Бго можно использовать в смеси с лецитинами, обладающими меньшей диспергируемостью в воде, и, следовательно, отпадает необходимость в дополнительной обработке его, например щелочной модификации, таких лецитинов для придания им диспергируемости, Такая обработка вредно сказывается на эмульгирующих свойствах лецитина.П р и м е р 1. Иицелла имела следующий состав."ь: масло 11,29; вода 1,11; этанол 10,67; и гексан 76,93, Соотношение компонентов растворителя гексан:этанол - 7,2:1, этанол:вода,6:1. Перегонку начинали при 5 боС температуре испарения трехкомпонентной смеси гексан: спирт:вода. Отогнанный растворитель содержал 31,45 ч гексана (85 вес,), 4,44 ч,.,этанола (12 вес.г) и Ч,11 ч. воды (3 вес.4) из оставшейся мицеллы на первой стадии удаляется вся вода и незначительное количество масла. Затем температуру повышают до 58,7 С температуры испарения двухкомпонентной азеотропной смеси гексан:этанол и отго 4няли 23,44 ч. гексана (79 вес.Ж) и6,23 ч. этанола (21 вес.4), Остатоксодержал 22,04 ч, гексана(66,13 вес.1) и 11,29 ч. фосфатидсодержащего сырого масла (33,87 вес,ь).Затем при 68,7 ОС выпаривали гексани получали сырое масло.П р и м е р 2. Соотношение гексан:этанол в растворителе ниже, чем1 О 7,1:1.Состав мицеллы,ь: масло 8,99;вода 7,13; этанол 32,51; гексан51,37. Отношение растворителей гексан:этанол 1,58:1 и этанол:вода15 4,56:1. Остаток после первой стадиидистилляции составлял 54,7 Ф от первоначального веса мицеллы и состоялиз трех фаз (две слоистые фазы скаплями третьей фазы в каждом слое)и имел следующий состав Д: масло19,85; вода 12,12; этанол 57,28,гексан 10,76, Присутствие воды востатке создает нежелательное трех фазное состояние, затрудняющее дальнейшее отделение растворителя.П р и м е р 3. Соотношение этанол:вода меньше, чем 4:1.Состав мицеллы Д: масло 11; вода2,99; этанол 10,48; гексан 75,47.Отношение компонентов растворителягексан:этанол 7,21:1, а этанол:вода3,52:1,Процесс вели аналогично примеру 1. Хотя на стадии 1 удалялсярастворитель в количестве 86,2 от35веса исходной мицеллы, остаток содержал избыток воды и масло преждевременно гидратировалось,Диспергирующийся в воде лецитинполученный предложенным способом,можно использовать в пищевой и многих других отраслях промышленности.Лецитин является отличным эмульгатором и обладает хорошими смачивающими свойствами. Он применяется, на 45пример, в жидких кормах для телят,служащих для замены коровьего молока.