Устройство для освежения хлебобулочных изделий

СОЮЗ СОВЕТСНИХ,СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК 19) (1 235 А 21 Э 17/О 5 ОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТНПРИ ГКНТ СССР Р гЩ 1 юПАТЕИТБЗ сь,;Ес Бйь)1,1 О, Е;. АНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ 2 ежения, улучшени расширение функ тей за счет испоачества изнальных возования уста. Устройля воды, парообрабка, перекиглой 8 и и о ели жн роиства ство со в качестве рос ержит емкостную с емкост посредством ю 1 атр ной соеди зованиярываемогобратным о регулирбвоч клапаном 9, выполненным ами по ее пеоединена со перегретого ебобулочным ватель 11 ра 12 и спирали2 ил. ЕБО виде пластины с вырериметру, Емкость 12евиком 13 для подачи зме па- из- зрм имен- делий реде.реме-. г П К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ(57) Изобретение относится к тобработке пищевых продуктов, ано к освежению хлебобулочных ипутем их подогрева во влажнойЦель изобретения - сокращение ра под решетку 4 с хл делием 5.Электронагр мещен внутри емкости змеевика, 2 з.п. ф-лЭ 150023Изобретение относится к термообработке пищевых продуктов, а именнок освежению хлебобулочных изделийпутем их подогрева во влажной среде,и может быть использовано в быту длявосстановления первоначальных свойствхлеба, а также для приготовления горячих бутербродов и сухарей,Цель изобретения - сокращение времени освежения, улучшение качестваизделий, расширение функциональныхвозможностей за счет использованияустройства в качестве ростера.Снабжение устройства емкостью парообразования со змеевиком и размещение внутри них электронагревателяспособствует тому, что перегретыйпар начинает поступать в теплоизолированную камеру практически мгновенно и непрерывно после включения электронагрева.Размещением в патрубке, соединяющем емкость для воды с емкостью парообразования, обратного клапана осуществляется регулйрование парообразования, необходимое для качественного освежения изделий.Устройство может выполнять функпииростера для приготовления горячих бутербродов и сухарей, для чего в немспользуется регулировочная игла, пе-рекрывающая патрубок подачи водыНа фиг, 1 схематически изображено устройство для освежения хлебобулочных изделий; на фиг. 2 - обратныйклапан,Устройство для освежения хлебобулочных изделий содержит теплоизолированную камеру 1, образуемую внутренним кожухом 2 и передней дверцей3, решетку 4 для размещения освежаемых изделий 5. Между внутренним кожухом 2 и внешним кожухом 6 размещенаемкость 7 для воды с патрубком, перекрываемым регулировочной иглой 8 иобратным клапаном 9, выполненным ввиде пластины с равномерно размещенными по ее периметру вырезами.Полость между кожухами 2 и 6 закрыта передней стенкой .10, В верхнейчасти теплоизолированной камеры 1 установлен электронагреватель 11, вокруг которого расположена емкость12парообразования с подсоединенным кней змеевиком 13. Через выходное отверстие 14 змеевика 13 пар поступаетпод решетку 4. Емкость 7 для водыснабжена пробкой 15, предназначенной 5 4для залина воды. Устройство имеетавтоматический выключатель 16,электропитания (по заданному времени нагрева).Устройство работает следующим об"разом.В камеру 1 на решетку 4 загружается освежаемое иэделие 5 и закрывается дверца 3. В емкость 7 заливаетсявода, включается электронагрев и:.;выворачивается регулировочная игла 8,при этом открывается доступ воды кклапану 9. Благодаря вырезам в клапане 9 начинается поступление воды вемкость 12 парообразования. В емкос"ти 12 жидкость испаряется, пар поступает в змеевик 13, проходя по которому продолжает нагреваться, и в перегретом виде попадает под решетку 4с освежаемым изделием.В случае избыточного парообразования в емкости 12 за счет излишнегопоступления воды через клапан 9 происходит повышение давления. Это вызывает подъем клапана 9 и прекращениепоступления воды иэ емкости 7.Устройство может выполнять функции ростера для приготовления горячих.бутербродов и сухарей. Для этогонеобходимо перекрыть поступление воды в патрубок с помощью регулировочной иглы 8,Формула изобретения1. Устройство для освежения хлебобулочных изделий, содержащее теплоизолированную камеру, электронагреватель, установленный в верхней частикамеры, и емкость для воды, о т л ич а ю щ е е с я тем, что, с цельюсокращения времени освежения, оно;,снабжено емкостью парообразования,связанной посредством патрубка с ем".костью для воды, и змеевиком, соединенным с емкостью парообразования,причем электронагреватель размещенвнутри спирали змеевика и емкости парообразования.2. Устройство по п.1, о т л ич а ю щ е е с я тем, что, с цельюулучшения качества иэделий, оно снабжено обратным клапаном, размещеннымв патрубке.3. Устройство по п.1, о т л и -ч а ю щ е е с я тем,.что, с цельюрасширения функциональных возможностей за счет использования устройствав качестве ростера, патрубок оснащенрегулировочной иглой..г дактор при ГКНТ СССР Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул. Гагарина, 10 Заказ ВНИИПИ Составитель Е.Сафронов.Ковтун Техред М.Ходанич Корректор,Н.Борисов 787/4 Тираж 361 Подписное осударственного комитета по изобретениям и открытиям 113035, Москва, Ж, Раушская наб д, 4/5