Способ получения сыпучего жирового концентрата

(57) Изобретение относит производству. Цель изобр повышение питательной це ся к кормоетениянности и увеконцентрата. прп темпеени вают теч измелие ин. я ьчде ется гре смешивается с ра соотношении 1,0- й продукт охлажа шнекавом разрых судАРственный комитет сссРО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИИ(71) Московский технологический иститут пищевой промышленности(56) Авторское свидетельство СССРУ 650600, кл. А 23 К 1/16, 1977.Авторское свидетельство СССРР 1232203, кл. А 23 К 1/00, 1981(54) С 110 СОВ ПОЛУЧЕНИЯ СЫПУЧЕГО 1ВОГО КОНЦЕНТРАТА личение сроков хра Зерно кукурузы взр ратуре среды 240 С Воздушная кукуруза лучаемая-крупа под пературы 40-50 С и плавленным жиром в 1,1:2,1-2,7, Готов дают и разрыхляют лителе. 2 табл.1414383 Таблица 1 Способ получния жировогоконцентрата Количествообменной Слежив аемость энергии в100 г жирового концентрата, ккал 30 Комкуется 688 Известный Предлагаемый при соотношении крупы и расплавленного жира1,0:2,1 705 Не слеживаетсяТо же 1,05;2,4 1,1: 2,7 1,15;2,01,05:2,8 1,0: 1,5 714 45 683 727 КомкуетсяНе сле 50 жинается Изобретение относится к кормопроизводству и может быть использованодля получения жировых концентратов,применяемых н комбикормовой промьппленности.Цель изобретения - повьппение питательной ценности и увеличение сроков хранения концентрата.П р и м е р 1. Зерно кукурузывлажностью 13% подают в гаэоную печьи взрынают при температуре среды240 С в течение 2,0 мин. Напученнаяв результате взрывания воздушная куку-руза поступает на иэмельчение в молотковую дробилку с диаметром сита4 мм. Полученную крупу перед ее смешиванием подогревают в обжарочнойопечи до 40 С и подают в смеситель,где смешивают с расплавленным жировым компонентом в соотношении 1,0:;2,1. Жировой концентрат охлаждаютн охладительной колонке до получениячастиц размером 30 мм и разрыхляютна шнековом разрыхлителе,Сыпучий жировой концентрат содержит до 67,7% жира, имеет приятныйзапах, хорошо доэируется и может храниться длительное время, не слеживаясьП р и м е р 2. Зерно кукурузывзрывают и измельчают, как указанов примере 1. Полученную крупу подогоренают в обжарочной печи до 45 С иподают в смеситель, где смешивают срасплавленным жировым компонентомв соотношении 1,05:2,4. Полученныйжировой концентрат охлаждают до получения частиц размером 40 мм и разрыхляют, как указано в примере 1. Сыпучий жировой концентрат содержит до 69,6% жира, имеет приятный запах, хорошо дозируется и может храниться длительное время, не слежи-ваясь.П р и м е р 3. Зерно кукурузы взрывают и измельчают, как указано в примере 1. Полученную крупу подого ревают в обжарочной печи до 50 С и подают н смеситель, где смешивают с распланленным жировым компонентом в соотношении 1,1:2,7. Жировой концентрат охлаждают до получения частиц размером 50 мм и разрыхляют, как указано в примере 1,Сыпучий жировой концентрат содержит до 71,1% жира, имеет приятный запах, хорошо доэируется и может хра 2ниться длительное время, не слеживаясь.П Р и м е р 4. Зерно кукурузывзрывают и измельчают, как указанов примере 1. Полученную крупу подоьгревают в обжарочной лечи до 35 Си направляют в смеситель, где смешивают с расплавленным жировым компо 10 нентом н соотношении 1,15:2,0, Жиравой концентрат охлаждают до получениячастиц размером 25 мм и разрыхляют,как указано в примере 1,Сыпучий жировой концентрат харак 15 теризуется низкой питательной ценностью, так как содержание жира внем составляет до 63,5%, имеет приятный запах, хорошо дозируется и можетхраниться длительное время, не слежи 20 ваясь.Питательность жирового концентратапредставлена в табл. 1. Жировой концентрат, полученный по предлагаемому способу, использовали в рационе цыплят бройлеров (в качестве контрольного рациона использовался полнорационный комбикорм по ГОСТ 18221-72).Полученные результаты представлены в табл.2,1414383Таблица 2 Применение концентрата обеспечилоувеличение прироста живой массы посравнению с контролем на 14,57 присокращении расхода корма на прирост1 кг живой массы на 11,2%,Показатели Группа.Корректор М.Демчик Редактор В,Петраш Заказ 3803 РЗ Тираж 549 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж, Раушская наб д, 4/5 Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4 в конце Прирост живой массы, г Среднесуточный прирост живой массы, г Среднесуточное потребление корма, г Расход корма на 1 кг прироста живой мас 10 Способ получения сыпучего жировогоконцентрата преимущественно из кукурузы, включающий ее взрывание, из 3мельчение и смешивание полученнойкукурузной крупы с жировым компонен том, о т л и ч а ю щ и й с я тем,что, с целью повышения питательнойценности и увеличения сроков храненияконцентрата, жировой компонент передсмешиванием расплавляют, кукурузную 20 крупу нагревают до температуры 40 о50 С, а смешивание осуществляют всоотношении 1,0-1,1:2,1-2,7 и затемготовый продукт охлаждают и разрыхляют.