Гомогенизатор для вязких молочных продуктов

СОЮЗ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИСТИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССРПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ(57) Изобретение может быть ис:нсльвин;нодля гомогенизапии вязких мозонных ирсдктов. Цель изобретения состит в новьгнениидроизводительности и стегони гомогенизсции. Гомогенизатор содержит ксрнуси ЯО 1329698 А 1(51) 4 .с 01 1 1 с 6, В 01 Ес 5,06ст снсв,ссниыи на нем ириемныи стк,лыссс. Нснйс 5 Н СТОРОН бНКЕр . 1 снСсьа 5 Зарссссн 5 к(ыльнатка 3;скренленс на рстс- с. 1, н, сгсрок сгагивлены т;и+с кол,сс. - ссьс нс.си ж ие нласти ны о, нссис,Нен нье 1 си сс ксльссессрс:Иых дис 5 сн с сх бьми, имс Иии нак.сон рабоних граси и да н с" о х нрапсения ротсра -1. Псдви,+,нце нг;сстинь 5 середустся с нспсднижньсми ниегин;.,6, размесиенными н ксринге 1. П,оскс;сти сндвижных н.истин 5 и иенсдни,нных нластин 6 гбра:х ют ксг сенс за. зор, ги ли син; которого реги.нрстся тслсиннсй ярлежитных шайб 9 на роторе 4 и снаиб 10 н корнусс 1, 3 илИзобретение относится к молочной промышленности, а именно к аппаратам для гологенизации вязких молочных продуктов, и ложет быть использовано для гомогенизации сливочных, плавленых и пластических сыров. Кроме того, оно может быть использовано в пищевой промышленности для получения однородных эмульсии.Целью изобретения является повышение производительности и степени гомогенизации.На фиг. 1 схематически изображено устройство, общий вид; ца фиг. 2 подвижный диск, вид в плане; на фиг. 3 - не подвижный диск, вид в плане. На корпусе 1 установлен загрузочный откидывающийся в сторону бункер 2. Лопастная загрузочная крыльчатка 3 закреплена на роторе 4, нд котором установлены также кольцевые подвижные пластины 5, выполненные в виде кольцеобразных дисков с зубьями, имеющими наклон рабочих граней зуба в сторону вращения ротора. Подвижные пластины 5 чередуются с неподвиж. ными плоскими кольцевыми пластинами 6, размещенными в корпусе 1. На роторе смонтированы разгрузочные лопасти 7, а в корпусе выполнен разгрузочный канал 8.Подвижные 5 и неподвижные 6 пласти цы образуют кольцевой зазор, величина ко торого регулируется толщиной промежуточных шайб 9 на роторе 4 и шайб 10 в корпусе 1.На неподвижных пластинах 6 выполнены коцусообрдзные отверстия 11.Устройство работает следующим обра зом.Продукт в расплдвленцол состоянии за ливдют в предварительно прогретый горячей водой приемный бункер 2. Под действием собственного веса и разрежения, получаемого от работы разгрузочных лопастей 7, продукт поступает на загрузочную крыль- чатку 3, которая транспортирует его в зону гомогенизации, где напротив отверстий 11 неподвижных пластин размещены зубья подвижных пластин 5.Гомогенизация происходит в результатепродавливания продукта гранями зубьев подвижных пластин 5 через конусные отверстия, выполненные в неподвижных кольцах 6, в результате разного перепада давлений и скоростей на входе в конусное отверстие и выходе из него, а также резкого изменения направления движения продук та.Гомогенизированный продукт выводится из устройства разгрузочными лопастями 7 через разгрузочный канал 8.Применение предлагаемого изобретенияпозволяет повысить интенсивность процесса гомогенизации вязких молочных продуктов.фор,чула изобретения Гомогенизатор для вязких молочных 25 продуктов, содержащий корпус с укрепленными в нем неподвижными кольцевыми пластинами и размещенными между ними подвижными кольцевыми пластинами с зубчатой кромкой, установленными на роторе, загрузочное и разгрузочное приспособления, отличающийся тем, что, с целью повышения производительности и степени гомогенизации, в каждой неподвижной пластине выполнены конусообразные отверстия, а зубья подвижных пластин выполнены с наклоном их рабочих граней в сторону вращения ротора и размещены напротив отверс.тий неподвижных пластин.(.Остави 1 ель Т (.околоваРеда ктор,1. Веселовская Техрсд И Верее Корректор Л. Обр чарЗа каз 3505 4 Тираж 529 ПодписноеВНИИПИ Государственного комитета (;(ХР по де.зач изобретений и открытий113035, Москва, Ж 35, Раушская наб., д. 4/5Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4