Устройство для формования тестовых заготовок

Номер патента: 1094603

Авторы: Вашакидзе, Квеладзе, Раздольский, Шармазанашвили

ZIP архив

Текст

СООЭ СОВЕТСКИХСОЦИАЛИС 1 ИЧЕСКИХРЕСПУБЛИК За 1 А 2 С 11/Ог ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССРПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ(56) 1. Авторское свидетельство СССР В 22518,кл.А 21 С 1/02, 1966.2 Авторское свидетельство СССР867348, кл,А 21 С 11/02, 1980,(54)(57) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ФОРМОВАНИЯТЕСТОВЫХ ЗАГОТОВОК, содержащее смон-.тированный с возможностью вертикального возвратно-поступательного движения шток и связанную с ним пластину,801094603 А с закрепленными на ней параллельнымипальцами, о т л и ч а ю щ е е с ятем, что, с целью ускорения процессаформования тестовой заготовки и улучшения структуры теста, к пластинес возможностью возвратно-поступательного движения прикреплена перфорированная плита, по краям которойзакреплены регулируемые упорные винты, в центре ее установлены с возможностью перемещения в соосных отверстиях плиты и пластины подпружиненныепальцы, а пальцы, закрепленные напластине, имеют воэможность перемеще-.ния в отверстиях плиты, причем пластина связана с вертикальным штокомпосредством подпружиненного кронштейна с вибратором,Изобретение относится к хлебопе- Перфорированная плита 7 снабженакарной промышленности для формования скобой 9, в отверстиях которой нахонациональных сортов хлеба, в частнос- дятся кронштейн 3 и верхние концыти для формования грузинского хлеба. пальцев 1 О, снабженных пружинами 11,Известно устройство для формования 5 На обоих краях плиты 7 закрептестовых заготовок национальных сор- лены установочные винты 12.тов хлеба, состоящее из коаксиально Края пластины 5 снабжены упорамирасположенных колец 1 1 1. 13.Недостатками данного устройства Устройство работает ю,едующимявляются большая длительность рабо образом,чего цикла и низкое качество рисун- В момент опускания устройства нака на поверхности изделий. тестовую заготовку 14 включаетсяИзвестно устройство для формования вибратор 4. Перфорированная плита 7тестовых заготовок, содержащее смон- под действием прижимаемой к ней плас-.тированный с возможностью вертикал= 15 тины 5 сжимает тестовую заготовку 14,ного воэвратно-поступательного дви- находящуюся на пластине конвейера 15,жения шток и связанную с ним пласти- до тех пор, йока установочные винтыну с закрепленными на ней параллель, регулирующие высоту обрабатывае-.ными пальцами2 1. мой тестовой заготовки, не упрутсяНедостатком известного устройства 20 в упоры 16, расположенные по краямявляется то, что тестовая заготовка конвейера 15, При этом пальцы б нев процессе обработки подвергается доходят до пластины конвейера 15, ав основном обжатию, при незначитель- пальцы 10 упираются в него. В этоном сдвиге, что отрицательно сказы- . время место заготовки раздается вширь,вается на качестве продукции, особен 25 огибая пальцы б и 10 вышедшиено мякиша, отверстии плиты 7, испытывая одноиЦелью изобретения является ускоре- временно деформации сдвига и сжание процесса формования тестовой заготовки и улучшение структуры теста.Поставленная цель достигается тем, ЗО При подъеме формирующего устройст. -что в устройстве, содержащем смонти- ва движение вверх вначале передаетрованный с возможностью вертикаль- ся кронштейном 3 пластине 5 с пального возвратно-поступательного дви- цами б, После того, как пластина 5жения шток и связанную с ним пласти- упорами 13 соприкоснется со скобой 9Уну с закрепленными на ней параллель- З 5 а пальцы 6 полностью выйдут из контакными пальцами, к пластине с возмож- та с тестовой заготовкой и из отверс-.ностью возвратно-поступательного тий перфорированной плиты , движедвижения прикреплена перФорированная ние вверх получит и перфорированнаяплита, по краям которой закреплены ре-. плита При этом благодаря контактугулируемые упорные винты, в центре 10 с атмосферой через освободившиеся отее установлены с возможностью переме. пальцев б отверстия в плите 7 тестощения в соосных отверстиях плиты и вая заготовка сохранит полученнуюпластины подпружиненные пальцы, а форму.пальцы, закрепленные на пластине,имеют возможность перемещения в от После того, как плита 7 выйдет изверстиях плиты, причем пластина свя- контакта с тестовой заготовкой, пальзана с вертикальным штоком посредст- цы 10, проткнувшие ее насквозь, ввом подпружиненного кронштейна с виб- течение некоторого времени под дейстратором. вием пружин 11 останутся прижатымиНа чертеже схематично изображено к пластине конвейера 15, Благодаряпредлагаемое устройство. этому упругие перемещения элементовустройство состоит из штока 1, под- освобожденной от воздействия плитыпружиненного пружиной 2 и кронштей и пальцев б тестовой заготовки буна 3, на котором закреплены вибра- дут ориентированы в стороны от пальторы 4 и пластины 5. На поверхности55цев 1 О, что позволит сохранить в тес"пластины 5 закреплены пальцы 6, про- товой заготовке сквозные отверстияходящие сквозь отверстия перфорирован- и после того, как пальцы 10 выйдутной плиты 7, покрытой антиадгезионным из контакта с ней. Это позволит из"покрытием 8. бежать пузырей в процессе выпечки,1094603 з 4После формованпн пластин конвейера 15 переместит отформованнуюзаготовку в печь,Благодаря одновременному воздействию на тестовую заготовку вибрнру Ожидаемый годовой зкономический ющих давления и сдвига по вертика- эффект составляет 2,0 тые.руб.на ли и горизонтали процесс ее обработки одну печь. ускоряется и завершается в течениеодичал о цикла вертикального движенияустройства. ель А.Высойректор М.Ша Заказ 34 б 9/2 Тир ВНИИПИ Государ по делам из 3035, Москва, Ж-Заж 371твениого кобретений иРаущская одписноемитета ССС ткрытий. аб., д.4/ Филиал ППП "Патент", г.ужгород, ул. Проектная,4

Смотреть

Заявка

3461788, 01.07.1982

ПРОЕКТНО-КОНСТРУКТОРСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ

КВЕЛАДЗЕ КАРЛО ВЛАДИМИРОВИЧ, РАЗДОЛЬСКИЙ СЕМЕН МОИСЕЕВИЧ, ШАРМАЗАНАШВИЛИ ГЕОРГИЙ АВТАНДИЛОВИЧ, ВАШАКИДЗЕ ГЕОРГИЙ НИКОЛАЕВИЧ

МПК / Метки

МПК: A21C 11/02

Метки: заготовок, тестовых, формования

Опубликовано: 30.05.1984

Код ссылки

<a href="https://patents.su/3-1094603-ustrojjstvo-dlya-formovaniya-testovykh-zagotovok.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Устройство для формования тестовых заготовок</a>

Похожие патенты