Способ получения препарата с ароматом ржаных сухарей
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Номер патента: 77363
Авторы: Княгиничев, Спасская
Текст
Ж 77363 СССР Класс 2 с, 2 в ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ- т1 М. И, Княгиничев и Е. В. Спасская СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПРЕПАРАТОВ С АРОМАТОМ РЖАНЫХ СУХАРЕЙЗаявлено 7 апреля 1948 года в Комитет по изобретениям н открытиям прн Совете Министров СССР за ЛЪ 376510 Опубликовано 30 ноября 1949 годаВ пищевой промышленности (в частности, хлебопекарной) большое значение имеют так называемые улучшители, которые, будучи введены в хлеб, повышают его качество, Они представляют особый интерес при изготовлении ржаного хлеба.Препараты с ароматом ржаного хлеба могут быть использованы также вместо ржаных сухарей при приготовлении сухарного кваса.Предметом изобретения является способ получения препаратов с ароматом ржаного хлеба (ржаных сухарей),из гидролизатов и автолизатов ржаной муки, который заключается в следующем.1. Получение препаратов с арома. том ржаного хлеба из гидролиз атон. Болтушку из одной части ржаной муки и восьми частей 10%-ной серной кислоты гидролизуют в течение 20 - 24 час. в колбе с обратным холодильником при температуре кипения. После охлаждения гидролизат нейтрализуют известью или мелом и фильтруют. Фильтрат упаривают до состояния жидкого сиропа и затирают на ржаной обойной муке следующим образом: в сироп засыпают равный вес муки, смешивают и протирают между ладонями рук до состояния мелких комочков.В производственных условиях можно затирать на тестомесильных машинах,Сушку производят при температу ре 115 в 1 в течение 3 - 3/2 час.Комочки приобретают коричневый цвет и при смачивании водой обладают ароматом ржаных сухарей (ржаного хлеба), который при стоянии усиливается.2. Получение препаратов с применением автолизатов ржаной муки.Автолиз ржаной муки обойного помола производится при помощи ферментов, находящихся в самой муке. Для этого 50 г муки помещают в колбу, куда заливают 400 - 500 мл воды и 2 мл толуола. Смесь взбалтывают и ставят в термостат при 40 - 50 С.После 4 - 5-суточного автолиза сливают отстоявшуюся жидкость (автолизат), упаривают при температуре около 80 С до густоты полу- жидкого сиропа и затирают на ржаной обойной муке. Затирание и сушку производят, как и в первом случае.о77363 ЗО Комочки коричневого цвета при смачивании водой приобретают запах ржаных . сухарей (ржаного хлеба).П р е д м е т и з о б ц е т е н и я Способ получения препарата(улучшителя) с ароматом ржаных Отв. редахтор М. М. Акишин сухарей, о т л и ч а ю щ и й с я тем. что автолизат или гидролизат ржаной муки (в последнем случае после нейтрализации) уваривают до состояния жидкого сиропа, затирают на ржаной муке и высупивают при 115 - 125. Редактор В. И. Кунджудяк
СмотретьЗаявка
376510, 07.04.1948
Княгиничев М. И, Спасская Е. В
МПК / Метки
Метки: ароматом, препарата, ржаных, сухарей
Опубликовано: 01.01.1949
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-77363-sposob-polucheniya-preparata-s-aromatom-rzhanykh-sukharejj.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ получения препарата с ароматом ржаных сухарей</a>
Препарат муковит в12
Номер патента: 118587
Опубликовано: 01.01.1959
Авторы: Букин, Исаева, Катковский, Куцева
МПК: A61K 31/714, A61K 35/38
...фр ют лиофильным способ о для его изют лиофильную белковую кцию при подм и смешивают чт рга парата. 1 для лечения пернициознои анеми Изобретением является промышленный способ получения препарата муковит В, для лечения пернициозной анемии,Препарат содержит мукопротеин из слизистой оболочки пилорической части свиного желудка (внутренний фактор Кастля) в соединении с витамином Ва.Разработанная методика получения мукопротеина состоит в лиофильной сушке слизистой пилорической части свиного желудка, ее обезжиривании, экстракции белковой части, растворимой в 2-%-ном растворе хлористого натрия, отделении неактивной фракции, выпадаю. щей при добавлении этилового спирта до 30% содержания при рН 6, 7 и, наконец, в отделении активной фракции,...
Способ получения из ржаной обойной муки препарата с ароматом ржаного солода
Номер патента: 77165
Опубликовано: 01.01.1949
Авторы: Княгиничев, Спасская
Метки: ароматом, муки, обойной, препарата, ржаного, ржаной, солода
...процесса и большие потери сухого вещества зерна при проращивании,Предметом изобретения является способ получения из ржаной муки препаратов с ароматом солода без проращивания зерна.Описываемый ниже способ заключается в следующем,Ржаную обойную муку замешивают в тесто с влажностью 40%, помещают в сосуд, накрывают сверху влажным, пропускающим воздух, покрывалом, ставят в камеру стем пературой 60 - 65 С и выдерживают в этих условиях 3 - 3,5 суток. В течение этого срока тесто приобретает красно-бурый цвет и аромат сол ода. После этого содержимое сосуда вынимают, крошат на мелкие комки величиною с кедровыи оре и сушат при 100 - 1055 около 2 час с последующей досушкой при 65 - 70 В результате пт шоколадного цвеароматом.В связи с...
Способ изготовления устойчивой закваски
Номер патента: 97898
Опубликовано: 01.01.1954
МПК: A21D 8/02
Метки: закваски, устойчивой
...мукапятком в соотнонечная температуПродолжите чьнос2 - 3 часа.а) Разводочный цикл10 г чистой культуры молочнокислых бактерий штамма1,10 л чистой культуры молочнокислых бактерий штамма2,10 л чистой культуры молочнокислых бактерии штамма7,54 кг ржаной осахаренной заварки,13,5 гг ржаной муки,22,5,г воды.Начальная температура смеси33 - 34. Продолжительность брожения 9-10 часов. Конечная кислотность 7 - 8.б) Накопление заДальнейшее увеличенжидкой закваски до заваривается кишении 1: 3. Кора заварки 63 - 65. ть осахаривання97898 Начальная температу ра 34 - 35. Продолжительность брожения 60 минут, Конечная кислотность 9 - -1 Г.Влажность закваски должна быть 80 82% и кислотность 10 - 11",П редм ет из о брет ени я Отв. редактор И. Д. Тихомиров...
Питательная среда для культивирования дрожжей и молочно кислых бактерий, используемых в хлебопечении
Номер патента: 1303613
Опубликовано: 15.04.1987
Авторы: Головкова, Дерканосова, Пащенко, Черепнин
Метки: бактерий, дрожжей, используемых, кислых, культивирования, молочно, питательная, среда, хлебопечении
...обдирной муки и хлеба ржанопшеничного. По органолептической оценке хлеб с использованием предлагаемой питательной среды соответствует всем показателям ГОСТ и хлебу, приготовленному на заквасках известным способом, По физико-химическим показателям опытные образцы были лучше по пористости и удельному объему. 40 П р и м е р 4. Приготовление пи-тательной среды. 2,13 г вишневых отстоев, предварительно гомогенизированных на гомогениэаторе ОГБ или дру гого типа или измельченных на протирочной машине (диаметр сит 1,5-0,8 мм),о заливают водой с температурой 34-35 С в количестве 179 мл, добавляют 68,87 г ржаной обдирной муки и перев 50 мешивают при частоте вращения перемешивающего органа 1,0-1,33 с в течение 3-5 мин. Полученную питательоную...
Электрод-щуп к устройство для электропунктуры
Номер патента: 680740
Опубликовано: 25.08.1979
Автор: Портнов
МПК: A61N 1/04
Метки: электрод-щуп, электропунктуры
...Затем насадку 3 с лекарственным препаратом 10закрепляют на наконечнике 2, в устройстве для электропунктуры устанавливают необходимую величину тока и алектрод-щупприкладывают к месту расположения рефлекторной точки на коже, Под действиемэлектрического тока происходит ионизациялекарственного препарата, который черезотверстие в насадке направленным потокомустремляется к точке. Для смены лекарственного препарата насадку снимают с накс Ипечника, вкладыш удаляют, заменяя на другой с другим препаратом,4Такое выполнение злектроаа-щупа позволяет повысить надежность в работе путем упрощения конструкции и сокращает время на замену лекарственного препарата,Формула изобретения Электрод-щуп к устройству для электрслпунктуры, содержащее корпус с...
Предыдущий патент: Машина для тяги и укладки неводов
Следующий патент: Способ автоматического регулирования степени ужарки пищевых продуктов в обжарочных печах
Случайный патент: Способ регистрации поступательного движения и наклона грунта