Приспособление для разделения содержимого яйца на желток и белок
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Текст
(51)М. Кл.з А 23 ( 1/09 с присоединением заявки Йо -(23) Приоритет Государственный комитет СССР по деаам изобретений и открытий.Московский ордена Трудового Красного Знамени институт народного хозяйства. им. Р. В. Плеханова(71) Заявители и Комбинат кондитерских изделий "Мосресторантреста"(54)ПРИСПОСОБЛЕНИЕ ДЛЯ РАЗДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖИМОГО ЯЙЦА НА ЖЕЛТОК И БЕЛОКИзобретение относится к оборудованию для предприятий пищевой промышленности и предприятий общественноголитания.В основном изобретении по авт.св, 59 250407 описано приспособление дляразделения содержимого яйца на желток и белок, используемое преимущественно на предприятиях общественно-го питания, Это приспособление выполнеио в виде наклонного лотка иванночки для разделительного приемасодержимого, при этом лоток состоитиэ двух направляющих, установленныхс образованием зазора между ниии для 15пропуска белка и имеющих выпуклуюповерхность с отбортованиыми краями,служащую для скатывания желткаЦ,Однако такое приспособление необеспечивает точного оТделения белка 29от желтка,Цель изобретения повыаеиие качества разделения.Это достигается тем, что приспо"собление снабжено ножевой пластиной 25с зубчатой верхней кромкой, укрепленной в нижней части лотка.На фиг. 1 изображено предлагаемоеприспособление для разделения содержимого яйца на желток и белок, вид 30 2спереди; на Фнг. 2 - то же, вид сбокуфПриспособление включает наклонныйлоток с отбортовкой, образованныйдвумя выпуклыми направляющими 1 и 2,установленными с образованием зазора3 между ними для пропуска белка,причем в нижней части лотка на его поверхности укреглена ножевая пластина4, рабОчая кромка 5 которой выполне",на зубчатой, что приводит к срезаниюградинки, соединяющей белок и желток,беэ повреждения оболочки желткаВсезто обеспечивает более полный выходнеповрежденных составных частей яйца.Выпуклая часть направляющих способевует плавному стеканию белка,Для отделения белка от желтка яцо, разбивают о кромку верхней частлотка, и содержимое яйца стекает инаклонному лотку(длиной 400-500 мми углом наклона 20-25 )под действиеквеса тяжести, По мере продвижения содержимого яйца по наклонной плоскости болыпая часть белка плавно стекаетв зазор(шириной 3-5 мм),и благодарявыпуклой поверхности зазора белок нескапливается в нем, а попадает впредназначенную для него емкость 6,766567 Формула изобретения Составитель О. ДрагуноваРедактор Г. Прусова Техред И.Рейвес КорректорО. Ковинск акаэ 7032ВНИИП Тираж 5 Государственног делам изобретен 1 осква"Х, Р 9 Подписнокомитета СССРи и открытийушская наб., д., 4/5 1130 Филиал ППП Патент , г. Ужгород, ул. Проектная,4 часть белка, связанная с желтком, движется к подрезающей кромке ножевой пластины. Ножевая пластина с зазубренной кромкой отрезает градинку,соединякзаую белок и желток, беэ пов.реждения желтка. Оставшийся белок стекает в зазор, а затем в предназначенную для него емкость, а желток попадает в другую емкость, расположенную в нижней части наклонного лотка.Положительный эФФект заключается в частичной механизации труда, уско- О рения технологического процесса отделения белка от желтка, повьааении качества готового продукта и достижении максимального разделения без смешения составных частей яйца. Приспособление для разделения содержимого яйца на желток и белок по ант.св. 9 250407, о т л и ч а ю - щ е е с я тем, что, с целью повышения Качества разделения, оно снабжено ножевой пластиной с зубчатой верхней кромкой, укрепленной в нижней части лотка. Источники унФормации,принятые во внимание при экспертизе1. Авторское свидетельство СССРР 250407, кл. А 23 3 1/09, 1968
СмотретьЗаявка
2686516, 24.11.1978
МОСКОВСКИЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ ИНСТИТУТ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА ИМ. Г. В. ПЛЕХАНОВА, КОМБИНАТ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ "МОСРЕСТОРАНТРЕСТА"
ПАНФИЛОВ НИКОЛАЙ МИХАЙЛОВИЧ, ТРУШКИНА ЛЮДМИЛА АЛЕКСАНДРОВНА, САФОНОВА ЛАРИСА ВИКТОРОВНА
МПК / Метки
МПК: A23J 1/09
Метки: белок, желток, разделения, содержимого, яйца
Опубликовано: 30.09.1980
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-766567-prisposoblenie-dlya-razdeleniya-soderzhimogo-yajjca-na-zheltok-i-belok.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Приспособление для разделения содержимого яйца на желток и белок</a>
Приспособление для разделения содержимого яйца на желток и белок
Номер патента: 1454355
Опубликовано: 30.01.1989
Автор: Зачко
МПК: A23J 1/09
Метки: белок, желток, разделения, содержимого, яйца
...лОткОм 2 Вдоль него так 35 что выходной конец 8 лотка располо" жен между выходным концом 7 лотка 2 и режущим лезвием 4.Держатель 1 может быть закреплен на подставке 9, на .которой могут быть установлены емкости 1 О и 11 соответственно для желтка и бел- ка Средство 6 может быть выполнено любым известным образом и обеспечивать регулируемый наклон лотков вме сте или порознь.Кроме того, лотки 2 и 5 могут быть соединены по их боковым кромкам с возможностью взаимного продольного регулировочного смещения и 50 иметь любую необходимую форму профиля. Вместо емкостей 10 и 11 могут быть известные транспортирующие средства. Средство 6 может иметь элементы для регулировки; расстояния между лотками. Лоток 2 может быть выполнен с пазом 3 регулируемой...
Приспособление для разделения содержимого яйца на желток и белок
Номер патента: 250407
Опубликовано: 01.01.1969
Автор: Колосан
МПК: A23J 1/09
Метки: белок, желток, разделения, содержимого, яйца
...лоток с отверстиями для белка и желтка, под которыми установлены ванночки для раздельного приемасодержимого.Однако такое приспособление не обеспечивает достаточной точности разделения.В предлагаемом приспособлении лоток выполнен составным из двух симметричных направляющих, установленных с образованиемзазора между ними для пропуска белка, причем каждая направляющая имеет выпуклуюповерхность с отбортованными краями, служащую для скатывания желтка,На чертеже показано предлагаемое приспособление в двух проекциях.Приспособление состоит из направляющих1 и 2, скрепленных, например, болтами 3 с образованием зазора и снабженных ванночкой,разделенной перегородкой на две секции 4 и 5соответственно для приема желтка и белка,Направляющие...
Устройство для разделения содержимого яиц на желток и белок
Номер патента: 1143377
Опубликовано: 07.03.1985
Авторы: Гольденберг, Куцерубов, Левкович, Нейман
МПК: A23J 1/09
Метки: белок, желток, разделения, содержимого, яиц
...желтка и белка, котороеимеет место при нарушении целостности оболочки желтка или в случае неудачного разбивания яйца, в емкость 35для белка.Цель изобретения - повышение качества разделения путем обеспечениявозможности отбраковки яиц,Поставленная цель достигается тем,40что устройство для разделения содержимого яиц на желток и белок, содержащее укрепленный на вертикальныхстойках наклонный лоток с продольнымпазом по его середине, расположенное 45в конце паза приспособление для отделения градинки от желтка и емкостидля приема белка и желтка, снабженодополнительным лотком, укрепленнымпод приспособлением для отделения 50градинки от желтка с возможностьюповорота вокруг вертикальной оси,дополнительной емкостью для приемасмеси желтка и белка и...
Устройство для разделения содержимого яиц на желток и белок
Номер патента: 1678280
Опубликовано: 23.09.1991
Автор: Нука
МПК: A23J 1/09
Метки: белок, желток, разделения, содержимого, яиц
...вершинного угла конической воронки. Таким образом, в самом нижнем положении образующая воронка параллельна горизон- ТдЛЬНОЙ ПЛОСКОСТИ,Устройство работает следующим образом.Для работы проводят коническую воронку 1 во вращение включением привода 3. Яйцо разбивают вручную и выливают его содержимое в воронку 1, При медленном вращении воронки содержимое яйца приподнимается от нижнего положения эа счет прилипания и вязкости и начинает кататься на внутренней поверхности воронки по спиральной траектории, приближаясь к сужающемуся концу воронки, белок просачивается через пазы 2, захватывается входящим воздухом и попадает в емкость 4 для сбора белка. При этом градинка яйца, имеющая более прочную связь с желтком, отрывается при помощи кромок...
Способ разделения содержимого инфицированных яиц и скорлупы
Номер патента: 1752314
Опубликовано: 07.08.1992
Авторы: Белов, Бешкарев, Гаряев, Уткин
МПК: A23J 1/00
Метки: инфицированных, разделения, скорлупы, содержимого, яиц
...способе вскрытие скорлупы производят ниже границы воздушной камеры. При этом1752314 Давление втрубчатом отборнике, кгс 7 см Наличие отбора содержимого-0,040 -0,060 - 0,070 Нет Нет 5-7 Есть Есть Нет 17- 0,075- 0,080 - 0,090 -0,100 -0,080 - 0,080 Менее 1 17 17 14 15 Менее 1 содержимое остается внутри скорлупы. Выделение содержимого осуществляют эа счет создания перепада давления на внешней и внутренней поверхностях подскорлупной оболочки в области,воздушной камеры после пробоя отверстия в остром конце скорлупы.Данный способ может быть осуществлен устройством, состоящим из емкости с трубчатым отборником и пробойника, Емкость подключается к источнику разряжения и представляет собой замкнутый сосуд, сообщающийся с отборником.Способ...
Предыдущий патент: Способ производства мороженого
Следующий патент: Устройство для автоматического определения фактической летальности микроорганизмов
Случайный патент: Способ изготовления трубных угольников