Способ разрушения клеточной оболочки водорослей

Союз Советских Социалистических Республик(23) Приоритет -Опубликовано 150579, Бнзллетекь )о 18Дата опубликования описания 150579 А 01 Н 13/00 Государственный комнтет С С С Р по делам изобретений н открытий(72) Авторы изобретения Сибирский технологический институт(54) СПОСОБ РАЗРУШЕНИЯ КЛЕТОЧНОЙ ОБОЛОЧКИ ВОДОРОСЛЕЙИзобретение относится к технике получения белкового пищевого сырья из микроводорослей и касается способа разрушения клеточной оболочки последних, преимущественно хлореллы.Наиболее близким к описываемому изобретению является известный способ разрушения клеточной оболочки водорослей, включающий ферментатив- - 10 ный гидролиз оболочки цитологическими ферментными препаратами, полученнымииз микроорганизмов 1).Недостатком известного способа является не совсем полное разрушение клеточной оболочки водорослей, вследствие чего выход белка составляет всего лищь 10-11, тогда как в хлорелле его содержание равно 45-50. Кроме того, в белковом гидролизате присутствует толуол, примесь которого в пищевом белковом сырье нежелательна, при этом известный способ может быть осуществлен только для теплообработанной хлореллы, что снижает его экономическую эффективность. Целью изобретения является болееполное разрушение клеточной оболочкиводорослей,Это достигается тем, что в предлагаемом способе разрушения клеточной оболочки водорослей ферментативный гидролиз проводят ферментными препаратами, полученными из бактерий Вас 111 ця яцЫ 111 я 9 43 или Вас 111 ця пеяап 1 ег 1 сця 9 56, в количестве 2-3 к сгущенной биомассе водорослей при рН 7-8 и температуре 40-50 С в течение 60-70 ч.Способ осуществляют следующим образом.Водоросли, предпочтительно, хлореллу подвергают ферментативному гидролизу, при этом ферментативный гидролиз оболочки проводят цитолитическими ферментными препаратами, продуцируемыми бактериями Вас 111 ця яцЫ 111 я 9 43 или Вас 111 ця веяапег 1 сця 9 56 в количестве 2-3 к сгущенной биомассе водорослей. Процесс ведут при рН 7-8, 40-50 С в течение 60-70 ч в термостате, получая в гидролизате до 60 белков, содержавшихся.в клетке водоросли,Штаммы Вас 111 ця яцЬО.11 я 9 43 и Вас 111 ця щеяапсег 1 сця 9 56 выделены по известной методике из сухой травы (Вас 111 ця яцЫ 111 я) и сырого картофе" ля (Вас 111 ця веяап 1 ег 1 сця) . Получен3ные культуры адаптированы в среде,содержащей живые клетки хлореллы в качестве единственного источника углерода и азота,66204 П р и м е р 1. К 10 г живых клеток хлореллы с влажностью 75 добавляют 2,5 ферментного препарата, полученного после центрифугирования культуральной жидкости от биомассы бактерий Вас 111 цэ эцЬ 111 з. Смесь выдерживают в термостате при 45 С 60 ч, 0 рН реакционной массы поддерживают в пределах 7,0-8,0. При этом в фугате содержится до 60 белков, содержавшихся в.хлорелле до лизиса. Далее, оставшуюся часть белковых веществ получают 15 известным способом, проводят последовательно экстракцию оставшейся части хлореллы этиловым спиртом (концентрация 80) и 0,5 раствором едкого натра. Содержание белков в экстрактах до 20 30, Извлекают из клетки хлореллы до 90 белковых веществ.П р и м е р 2. К 10 г живых клеток хлореллы с влажностью 75 добавляют 2,5 ферментного препарата, полученного после центрифугирования культуральной жидкости от биомассы бактерий Вас 111 цэ щеэапСег 1 сцэ.Смесь выдержйвают в термостате прй 45 С 70 ч, рН реакционной смеси поддерживают в пределах 7,0-8,0, После указанной выдержки в фугате содержится 57 белков, содержавшихся в хлорелле до лизиса. Оставшуюся часть белковых веществ получают способом, описанным в примере 1, 35Предлагаемый споооб разрушения клеточной оболочки водорослей имеет Формула изобретения Составитель А.БражниковаТехред Л.Алферова Корректор М.Демчик Тираж 754 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д,4/5.:.ЮМ;Хэ:,;- 1.; ЫС 1.,аЗаказ 2530/1 следующие преимущества. Позволяетлизировать оболочки живых клетокводорослей, поэтому отпадают такие -операции, как предварительная обработка их паром и сушка. Дает возможность испольэовать ферментныйпрепарат в количестве 2,5 по отношению к сухому весу взятой хлореллыза счет увеличения литической активности получаемых ферментов, тогдакак в существующем способе вносится5. Позволяет извлекать 50-60 белков, содержавшихся в водоросли, т.е.в 5-6 раз больше по сравнению с известным способом и получать болеечистое белковое пищевое сырье вследствие отсутствия толуола. Способ разрушения клеточной оболочки водорослей, предпочтительно хлореллы, включающий ферментативный гидролиз оболочкицитолитическими ферментными препаратами, полу- ченными из микроорганизмов,о т л ич а ю щ и й с я тем, что, с целью более полного разрушения., ферментативный гидролиз проводят ферментными препаратами, полученными из бактерий Вас 111 цв эцЫ 111 э Р 43 или ВасП 1 цз везап 1 ег 1 сцз Р 56, в количестве 2-3 к сгущенной биомассе водорослей при рН 7-8 и температуре 40-50 С втеченИе 60-70 ч.Источники информации, принятые во внимание при экспертизе1. Авторское свидетельство СССР 9276886, кл. С 12 0 13/06, 1973.