Способ обесгоречивания витаминсодержащих соков и экстрактов из хвои

Класс 12 р, 17 ва3011, 2 М 65812 СССР НИЕ ИЗОБРЕТЕН К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Зарсгпстрировано в Б ОСОБ ОБЕСГО СОКОЕЧИВАНИЯ ВИТАМИНСОДЕРЖАШИХИ ЭКСТРАКТОВ ИЗ ХВОИ Заявлено 2 июня 194 года в Наркогипищепроги за3600 (309901)иковано 28 Февраля 1946 г. Известные способы получения витаминных вытяжек, декоктов и концентратов из хвои заключаются и экстрагировании измельченного растительного материала кипящей подкисленной водой в диффузионной батарее, тщательной фильтрации подкисленных Вытяжек., и также г очистке полученных вытяжек от горечи активным углем, смесью спирта с этилацетатом или бензо,:о,1, или гидролизом минеральнымикислотами.1,ля указанной очистки получаемых вытяжек от горечи требуется и хименение сравнительно сложной аппаратуры, а также затрата соответствующих растворителей, угля и дпугих материалов.Автором предлагается способ обесгоречивания витаминсодержащих соков и экстрактов из хвои, р значительной мере устраняющий перечисленные недостатки и доступный к использованию его как в бытовых, так и в производственных условиях.По предлагаемому способу разрушение горьких глюкозидов в вита минсодержащих экстрактах из хвои производят при помощи ферментативных систем путем сбражио изобрвтенш 1 Госплана СССРГ/г: цПАТЕНТ;,3 т;, 111 дцР". 1,) 1 Г;,1 -". вания дрожжами нли заквашивачия молочнокислыми бактериями.В результате получаются либо хвойно-витаминные квасы брожения, пиво и др., либо обезгорченные витаминизированные молочно- кислотные растворы, которые могут быть после подсахаривания скон;ентрированы до патокообразного или полусухого состояния.Пример 1, Отделенная от двухлетних побегов, хорошо промытая и оводненная в охлажденной кипяченой воде сосновая лапка в количестве 20 кг размалывается в течение 30 мин. на мясорубке колбасного типа с диаметром отверстий решетки 2,5 мм.Размолотый материал по круто направленному желобу падает в чан, где тотчас же замешивается с 40 л воды при 40 С.По окончании замешивания сок сцеживается через три слоя марли, а его остаток, пропитавший хвою, отжимается через грубый холст на деревянном прессе. Отжатый жом забрасывается в свежую воду.41 кг процеженного и отжатого сока, имеющего активность, равную 52 мг%, применяются для замеши65812 П О Типография Госпланиздата им. Воровского, Калуга ания следующей порции свежеразмолотой хвои.Отжимаемая хвоя забрасываетсяпо мере выгрузки из-под пресса Вводу, взятую в количестве 40 л,11 осле 1 О-минутного перемсшивания, отцеживанияотж 1 ма нарессс получается 42 кг сока, активностью 8,2 гюю, служащегоВнача:е приемным для Отиатогокома второй экстракции, а затем идля приемки свеже размс)лотойхвои.В сок первой экстракции вносится еще 20 кг свеже размолотойхвои аналогично вышеописанному,После сцеживання и отжима получается 40,5 кг сока активностью96 мг% н кислотностн 0,15 мг И/10Ь;ОН на 1 мл сока.Полученный после второй экстракции мутный зеленовато-желтыйюок сливается в две бутыли, по20 литров в каждую. Б одну бу;ь:ль Л добавляется 100 г разведенВой в соке хлсоио-дрожжевой закваски 11,)уг 151 бутыль Б Оста;5 Ст, и . 1 Я С; лРПГ 1О 1 Ю; О ЯКИ- И Ч 511)утьЛи зав 5 зь 1 а 1 отс 5 сверху бумагой и ставятся г, по.",с,си)е с тсм -сэатурой 20 - 23 С. Сок для забражиания сильно го;)ск и и:,естСП;",)ЦИ 1 ЕСК 1,11 ХВО. Ый Занак.ыбражпван, я )актичсскн 1 за:аниитВ а сс я. 1, с 1 сжс:110.,1" чс ) со .",0 л стссХара,1,олу еенный кисло-с, гадко атыйсок напом 1 наст яб:Очный-.ктивОтв. редактор В, Н. КостровЛ 09881. Подписано к печати 3/Х 11 1947 г. ность 96 мгю)ю и кислотность 1, ч/10 КОН по 1 мл сока держатся без изменения В течение месяца пр 1 хранечии сока в закрытых бутылках. 20 п этого сока составлясг полну:о человскодозу витамина С.цример 2. По Описанному в примере 1 способу получен сок 1 з сосновой хвои В количестве 60 л. .Активность сока 88 мг",ю. 15 этот сок дооавлсно 380 л ВОды и -10 кг патоки, раслорснной в воде. Пос,1 е иерсмешивания при 36 С добавлено 3 кг хлебно-дрожжевого сусла, перемешано и оставлено выбраживагься В бочке, п)икрыто 1 Фанерой. Укс Срез час Н 51 чинаетс 51 энергичное спиртовое брожение с ооильным выделением углекислого газа. 1 срсз сутки процесс броже. ш 1 я и Основном заканчивас;с 51, 5 ктнвность 10 лучеппого Васе 1 10,5) мг 5, 1 1 слот 51 ость кваса 0,6 мл Х/10 1, 51 по 1 ; напит 1 са. Содеркаиие сахара по рафрактометру 6,5"Ь. П 1 О,1 1 сшый хвоио-Витам 1 И 1- ый квас брОНс.15 1 О 1151 тного кисло-с надкОВа гог "1 "ссьма сла 00 гОр 1 а)пег ) Вкуса, содержит Около ,О,ю СНРТЗ 1 ХО)О 11 Ю НВСЫЦС 11 1И 1, М С ". И 3 О Ь Р С Т С:1 И и ( О")с сесто" -"Ва 151 11 ЧМИ- содержа 101 х со; " 1 экст 1,)актов:1 з ХВОИ ОТс а Ю И)И;, Сс ТР 1,1 11.О Па"-.о) РСНЧС )Ч)РЬих т"ОКО)О 1 ОВ произодяг рн ПО нощи фермета 1- 1 НВ 11 х С 1 с ". - ,51:т,тс.1 заквяшивани 5 оло О 1:исл 1: ми бактсоия"1 или сбраки 51;151 д 1)О 5 ка.,:. Техн, редактор М. В. Смольякова Тираж 500 экз. Цена 65 к. Зак, 125