Способ силосования картофеля

(11) ва 36809 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ ьотоа Советских Социалистических РеспубликГосударствеккый комите Совета Министров СССР 23) Приорите но 30,11.76. Б тень4 36.085.52088.8) 53) публико о делам изобретал и открытийя 16.12.76 ата опубликования опи 2) Авторы изобретения. С. Сиверс опч 54) СПОСОБ СИЛОСОВАНИЯ КАРТОФ ЕЛ редлазаио Известен способ силосования картофеля в сыром и вареном виде с добавкой корнеплодов зеленой массы и химических веществ.В картофеле, силосованном таким способом, крахмал ие гидролизуется и при кормлении животных неполностью усваивается. В результате этого частично теряется его кормовая ценность.Наиболее близким к предлагаемому способу по технической сущности и достигаемому результату является способ силосования картофеля, включающий варку, измельчение и закладку в бетонные хранилища, силосные траншеи, которые укрываются полиэтиленовой пленкой, соломенной резкой и землей. Процесс силосования протекает за счет развития микрофлоры, попадающей с силосуемым картофелем.Однако при таком способе силосования картофеля крахмал не гидролизуется, происходит перекисание картофеля за счет преимущественного образования уксусной кислоты. В связи с этим ухудшается поедаемость и снижается кормовая ценность картофеля.Целью изобретения является повышение кормовой ценности картофеля за счет увеличения в ием легкоусвояемых сахаров, белка,ферментпых препаратов и антпбиотпчсских веществ.Это достигается тем, что в вареный и измельченный иа варочиом агрегате или другим 5 способом картофель вносят живую культуруВасйцз гпезеп 1 ег)сцз штамма01, при этом используют пяти - шестисуточную культуру в количестве 10" - 10" бактерий на тонну картофеля. После перемешивания с культурой 10 бактерий картофель помещают в плотно закрывающиеся емкости.П р и м е р. На 1 т вареного и измельченного картофеля вносится живая культура Вас 11- 1 цз тпезеп 1 ег 1 сцз штамма01 из расчета 15 10 - 10" бактерий в 50 л культуральной жидкости с амилолитической активностью 30 - 40 единиц. Картофель перемешивают с культурой Вас 111 цз гпезеп 1 ег 1 сцз штамма01 и помещают в плотно закрывающиеся емкости.20 Через 10 - 15 дней крахмал частично гидролизуется (иодная проба на крахмал отрицательная). рН картофеля достигает 4,6. Общая кислотность 1,73 (преобладает молочная кислота) .25 Качество картофеля, полученного пгаемым и известным способами, пока в таблице,% кислот на сырую массу Амил азы,ед/100 г картофеляРастворимый сахар,молочная Образцы картофеля масляная уксусная 0,06 1,0 - 4,5 4 - 8 Вареный измельченныйкартофель, обработанныйВас. гпевеп 1 ег 1 спв штамма01Вареный измельченныйкартофель, силосованныйза счет эпифитной микрофлоры 1,0 - 1,9 0,5 - 1,0 1,2 0,7 Составитель Е. Арская Техред М. СеменовКорректор О. тюрина Редактор М. Дмитриева Заказ 2689/2 Изд,1823 Тираж 575 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Типография, пр. Сапунова, 2 Культура Вас 111 цз гпезеп 1 ег 1 сцз штаммаО 1 не токсична и не патогенна для животных, хорошо развивается в вареном картофеле при 25 - 40 С. Обладает амилолитической и протеолитической активностью, а также антибиотическим действием в отношении Вас 1 ег 1 цгп со 11, ЯарЫ 1 ососсцз ацгецз и Яагс 1 па 11 ача.Применение живой культуры Вас 111 цз гпезеп 1 ег 1 сцз штамма01 по сравнению с известным способом дает возможность повысить кормовую ценность картофеля за счет лучшей усвояемости гидролизованного до моносахаридов и декстринов крахмала картофеля, особенно для молодняка сельскохозяйственных животных, и оказывает положительное влияние на пищеварительные функции животных в результате накопления в картофеле ферментов - амилаз и антибиотическихвеществ,5Формула изобретения1. Способ силосования картофеля, включающий варку, измельчение и закладку в предохраняемую от доступа воздуха емкость, отличающийся тем, что, с целью повыше ния кормовой ценности картофеля, после измельчения в картофельную массу вносят живую культуру Вас 111 цз пезеп 1 ег 1 сцз штамма01.2, Способ по п. 1, отличающийся тем,что используют пяти - шестисуточную культуру Вас 111 цз гпезеп 1 ег 1 сцз штамма01 в количестве 10 - 10" бактерий на тонну картофеля.