Способ обогащения коньячного спирта энантовыми эфирами
Похожие патенты | МПК / Метки | Текст | Заявка | Код ссылки
Текст
ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Республик(45) Дата одублико осуйарствеииый иомит Совета Мииистров ССС оо дедам изобретеиийи открытий72) Авторы изобретени 1 Заявит 54) ОСОБ ОБОГАЩЕНИЯ КОНЪЯЧНОГО ЭНАНТОВЫМИ ЭФИРАМИТА 1Изобретение относится к винодельческойпромышленности, а именно к способам обогащения коньячного спирта,. Известен способ обогащения коньячногоспирта энантовыми эфирами, предусматривающий введение дрожжей и экстракцию из нихэнантовых эфиров.Цель изобретенияния энантовых эфиров иконьячного спирта.Для этого дрожжи вводят в коньячный,спирт непосредственно после перегонки иливыдержки в количестве от 1:10 до 1:100,а экстракцию проводят при температуре, проимущественно равной 20-35 С в течение1-3 месяцев. Причем одновременно с введением дрожжей в коньячный спирт добавляют пищевую кислоту, например лимонную,до значения рН, равного 2,5-3,5.Предлагаемый способ поясняется следуюшими примерами,П р и м е р 1. 50 кг отпрессованныквинных дрожжей влажностью 65% помешают в эмалированную емкость. В емкостьзаливают 500 дал свежеперегианного коньячувеличение содержа- улучшение качества ного спирта и выдерживают при температуоре 25 С в течение трех месяцев при периодическом перемешивании. Затем основнуючасть коньячного спирта отделяют декантацией и отфильтровывают на пластинчатыхфильтрах. В результате получают 450 далобогащенного коньячного спирта, Дрожжипромывают дистиллированной водой, фильт 1 руют и фильтрат используют для приготовле10 ция спиртованных вод, Обогащенный коньячный спирт направляют на бочковую выдержку и после семи лет хранения в бочках используют для приготовления марочных конье- яков, которые перед разливом обрабатывао5 ют холодом при температуре -8 С в течение 10 дней,П р и м е р 2, 500 кготпрессованныхвинных дрожжей влажностью 65% помешаютв эмалированный сосуд емкостью 500 дал6 с паровой рубашкой и мешалкой, В сосуддобавляют 300 дал коньячного спирта крепостью 62 об,%,Полученную смесь подогревают до 25- о35 С и выдерживают в течение трех мейв сяцев при периодическом помешивании. За тем основную часть коньячного спирта в количестве 440 дал отделяют декантацией и отфильтровывают на пластинчатых фильтрах.Дрожжи промывают 3 раза по 200 дал 5 дистиллированной водой, фильтруют и купажируют с профильтрованным коньячным спиртом до достижения 25 об,%, выдерживают в течение двух месяцев, затем обб рабатывают холодом притемцературе -10 С 1 Я в течение восьми дней, вновь фильтруют и используют в купаже ординарного коньяка три "звездочки в количестве 8%.Я р и м е р 3. 100 кг винных осадочных дрожжей влажностью 60% помепают в, 1 б эмалированную емкость с паровой рубашкой, и мешалкой. В емкость заливают 200 дал пятилетнего коньячного спирта и 20 кг пищевой лимонной кислоты до рН 3,0. Смесьоподогревают до 35 и выдерживают в тече- М ние 1 месяца при перемешивании.После окончания настаивания коньячный спирт отделяют от дрожжей декантацией с последующей фильтрацией. Отфильтрованный коньячный спирт в количестве 175 дап используют при приготовлении экспедиционного и тиражного ликера в шампанском производстве. Формула изобретения1. Способ обогащении коньячного спиртаэнантовыми эфирами, предусматривающийвведение дрожжей и экстракцию иэ них энантовых эфиров, о т л и ч а ю щ и й с я тем,что, с целью увеличения содержания энантовых эфиров и улучшения качества коньячного спирта, дрожжи вводят в коньячныйспирт непосредственно после перегонки иливыдержки в количестве от 1:10 до 1:100,а экстракцию проводят при температуре, преоимущественно равной 20-35 С, в течение1-3 месчцев,2. Способ по и. 1, о т л и ч а ю щ и йс я тем, что одновременно с введени лдрожжей в коньячный е:пирт добавляют пищевую кислоту, например лимонную, до значения рН, равного 2,5-3,5, Составитель Т. Серебренникова Редактор А. Морозова Техред М, Левицкая Корректор Н. Зинзикова Заказ 175 Тираж 551 ПодписноеБНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССРпо делам изобретений и открытий113035, Москва, Ж-З 5, Раушская наб д. 4/5Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Гагарина, 101
СмотретьЗаявка
2045478, 19.07.1974
КОРОТАЕВ АРКАДИЙ ГЕОРГИЕВИЧ, НАЧЕВА ТАТЬЯНА АЛЕКСАНДРОВНА, НИЛОВ ВАСИЛИЙ ИВАНОВИЧ, СКУРИХИН ИГОРЬ МИХАЙЛОВИЧ
МПК / Метки
Метки: коньячного, обогащения, спирта, энантовыми, эфирами
Опубликовано: 25.03.1976
Код ссылки
<a href="https://patents.su/2-507641-sposob-obogashheniya-konyachnogo-spirta-ehnantovymi-ehfirami.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентов СССР">Способ обогащения коньячного спирта энантовыми эфирами</a>
Аппарат непрерывного действия для получения коньячного спирта способом непрерывной перегонки виноградного вина
Номер патента: 131319
Опубликовано: 01.01.1960
Авторы: Агабальянц, Маслов
Метки: аппарат, вина, виноградного, действия, коньячного, непрерывного, непрерывной, перегонки, спирта, способом
...длявыпаривания части легколетучих примесей. Спиртовые пары, обогап 1 е 1131,319ные примесями эфирно-альдегидной группы еще более концентрируются в дефлегматоре 7 и в виде головной фракции крепостью 90 - 92% об, с большим содержанием указанных примесей попадают в холодильник 9 и далее через контрольно-измерительную аппаратуру сливаются в спиртосборник 12. Количество отбираемой головной фракции составляет 4 - 5% от получаемого коньячного спирта, Вино из эпюрационной колонны 6 сливается в куб о вспомогательного кипячения, где кипит около 1,5 часов и с этой температурой поступает на верхнюю питательную тарелку колонны истощения 2. С питательной тарелки водно-спиртовые пары и летучие примеси, выделяющиеся из кипящего вина,...
Способ получения коньячного спирта
Номер патента: 676609
Опубликовано: 30.07.1979
Авторы: Асмаев, Маслов, Перадзе, Хидешели
МПК: C12G 3/12
Метки: коньячного, спирта
...примесями, вновь возвращают для их концентрирования в нижнюю часть отгонной колонны 4 через барбатер 8, Из зоны концентрации труднолетучих высокомолекулярных примесей на чертвертой - восьмой тарелках часть паров при помощи гребенки 9 отводится, минуя отгонную колонну, непосредственно в конденсатор 6, где они перемешиваются с парами, отходящими из дефлегматора 5. Барда, обедненная примесями, из парообразоватсля - перегревателя 3 направляется на утилизацию, а конденсат, обогащенный труд-, нолетучими высокомолекулярными приме- сями, из конденсатора 6 стекает в эпюра- ционную колонну 10 для выделения из верх- ней части через дефлегматор 11 паров ЭАФ крепостью 90 об.% и из нижней части конденсата основного погона - коньячного спирта...
Способ получения коньячного спирта
Номер патента: 685691
Опубликовано: 15.09.1979
Авторы: Маслов, Перадзе, Фролов, Хидешели, Черняга
МПК: C12G 3/12
Метки: коньячного, спирта
...температуре в течение сгонки средней фракции 6-7 ч, после чего подачу пара в змеевик 9 прекращают, образующиеся пары спирта с высоким содержанием чегколетуч",х компонентов энантового эфира в верхней части 10 виноподогревателя 1 отводят в холодильник 8. В результате достигается обогащение средней фракции продуктами новообразований и легколетучими компонентами энантового эфира, что в значительной сте 15 пени повышает органолептические показатели коньячного спирта,легколетучих компонентов энантового эфира непрерывно отводятся в холодильник во время сгонки средней фракции дистиллята. Из 500 дал вина крепостью 10 об.% с учетом потерь спирта - 1,5% безводного спирта (или 7,5 дал водного спирта) получится 1,33 дал головной фракции дистиллята...
Способ получения коньячного спирта
Номер патента: 1092172
Опубликовано: 15.05.1984
Авторы: Линке, Ломидзе, Маслов, Устюгов, Хидешели
МПК: C12G 3/12
Метки: коньячного, спирта
...что соглас 40пящих примесей, которые конденсируютно способу получения коньячного в теплообменнике 13 и в виДе Дистиг- спирта, предусматривающему подогревлята крепостью 10 об,Ж спирта, возвина, вываривание спирта изнего в . вращают в поток вина, направляемогодве стадии с получением после первой в пеРвУю секцию испарительного устройстадии барды и утилизацией ее, а пос ства 3, а отработанный не содержащий45ле второй - лютера, смешивание па- спирта лютер из нижней части отгонров спирта, эпюра их, концентриро-. ной колонны 11 отводят на утилизацию.ванне лютера перегонкой в дополни- ЭАФ Отбирается с верхней части эпюрательной отгонной колонне, конденси- ционной колонны 10 через дефлегматоррование и возврат в виде хвостовой5014 в холодилыик...
Способ получения коньячного спирта
Номер патента: 1097667
Опубликовано: 15.06.1984
МПК: C12G 3/12
Метки: коньячного, спирта
...вино нагревается теплом, отходящим из парообразователяР перегревателя барды 3, до 45-50 С и глухим паром до 85-90 фС. При этой температуре вино направляют на верхнюю питательную тарелку отгонной колонны 4, смесь водно-спиртовых паров и примесей поступает в дефлегматор 5. Флегма возвращается на питательную тарелку, аспирт, обогащенный за счет дефлегмации примесями, поступает в конденсатор б, откуда конденсат направляют в эпюрационную колонну 7.Одновременно спиртовая смесь флегмы и вина стекает вниз по тарел.кам отгонной колонны 4, где постепенно вываривается и в виде барды из ее нижней части насосом 8 непрерывно перекачивается в парообразователь перегреватель 3, В парообразователе перегревателе 3 барду подвергают тепловой обработке путем...
Предыдущий патент: Способ производства игристых вин
Следующий патент: Способ получения коньячного спирта
Случайный патент: Устройство к ультразвуковому дефектоскопу