Способ получения жира и протеина из растительного материала

ОП И САНИ Е 47249ИЗОБРЕТЕНИЯ Йооз Советскнх СалгстнчссннХ Ресвублнк,61) Зависимый от патента 10129/281) ЮР 23 а/145726 суларственный ксмнтевета Мнистров СССР 53) УДК 665.1(088,8) Опубликовано 30.05.75. Бюллетень М лам изооретеи отерытнй та опубликования апис ия 19.09.7 72) Авторы Ицост за.,рете 1 я Фритц Линов, Герхард Лотар Пра Юрген Крольанцы ь, Иоахим ПДитер Рауе ль, Рольф, Эльшпас, - теь ан, МагдебургФ Чт гт.71) Заявитель Иностранное предприятие нбау - комбинат Эрнст ТФЕБ Швермаш СОБ ПОЛУЧЕ РАСТИТЕЛЬ Я ЖИРА И ПРОТЕИНА ИГО МАТЕРИАЛА 54 сится к пищевой промьш Изобретение атноленцости.Известен способна из растительцогизмельчения посленяющей жидкостищим сепарированиконцентрированнуюновый раствор, расизоэлектрическимпротеина добавлен те:- кого получения жира и пр о материала путем то днега в присутствии в - электролита с после ем полученной смесжировую фазу и пр слоением жировой фа осаждением из раст ием кислоты,на теиы ц вара и согл жидк рас тис проасцо ости твор,вым Пе- раз 15 - осу-ц, м Солеяетсяй соли.елесообвлагиможно- 0 /с го гох перев азу - сливки - р асслаивают О - 40/о (по весу) этилового гомологов. Спирт берут денаПредложен способ получения жиртеица из растительного материала,которому в качестве вытесняющейиспользуют 1 - 25% -цый солевойподдерживая соотношение между нием в пределах от 15: 1 до 5: 1раствором преимущественно явлская вода или раствор поваренноред расслоением жировую фазу ццо обезвоживать до содержания35%. Расслоениекировой фазыществлять смешиванием ее с 10количеством этилового спирта илилогов, а также путем инте.сивпогошпвания при температуре 50 - 100 С. Способ состоит в следующем: предварительно очищенное цлц очищенное и грубо измельчеп;ое сырье, например масличные семена, подвергают тонкому измельчению до 5 размера частиц меньше 10 мк в присутствииэлектролита - солевого раствора. Им может быть и раствор поваренной соли с концентрацией 1 - 25% или морская вода. Соотношение раствора и сырья составляет от 15: 1 до 5: 1. О В результате получают смесь из частиц целлюлозы, жира, растворимых азотных соединений и т. д. Ее разделяют в трехходовом сепараторе ца твердый остаток (шрот), концентрированную жировую фазу (сливки) и 5 вадцый протеиновый раствор, содержащийэлектролит, Можно также разделять смесь в несколько приемов - сначала отделить шрот, а затем разделить сливки и протеццовый раствор.20 После соответствующей обработки - сушкиили ооогакения - шрот употребляют в качестве корма для животных цлц как примесь к птательым средам в микробиологических процесса.25 Жпровуо фсмен.иванцем сспирта или его47249 Предмет изобретения Составитель В Жданова Корректоры: Е. Рожкова и А. СтепановаРедактор Н. Спиридонова Текред 3. Тараненко Заказ 2259/10 Изд, Уе 1541 Тираж 559 Подписное ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР ио делам изобретений и открытий Москва, Ж, Раушская наб., д. 4/5Типография, пр. Сапунова, 2 турированный, 96%-ный. Смесь нагревают до 55 - 70 С при перемешивании, и после 5-минутной выдержки разделяют сепарированием на жир, водную фазу и твердый остаток.По второму варианту сливки расслаивают интенсивным механическим перемеш иван нем при 50 - 100 С, удаляя время от времени из резервуара освобожденный жир,Перед расслоением жировую фазу целесообразно подвергнуть более или менее полному обезвоживанию (до содержания влаги 15 35%).Ускорить расслоение по второму варианту можно с помощью перегретого водяного пара или обработки протеолитическими ферментами,Для получения протеина в водный раствор добавляют кислоту, доводя рН до 4,5 - 5,0 - изоэлектрической области выпадения протеина. Осажденный протеин отделяют любым пригодным способом - фильтрацией, центрифу гированием и др. Оставшийся раствор электролита может быть после нейтрализации направлен вновь в процесс и использован в качестве вытесняющей жидкости.Данный способ не требует больших затрат, а полученные продукты имеют высокую степень чистоты и бир 1 огическую ценность. 1. Способ получения жира и протеина израстительного материала путем тонкого из мельчения последнего в присутствии вытесняющей жидкости-электролита с последующими сепарированием полученной смеси на концентрированную гкировую фазу и протеиновый раствор, расслоением кировой фазы и изо электрическим осаждением из раствора протеина добавлением кислоты, о т л и ч а ю щ и йся тем, что в качестве вытесняющей жидкости используют 1 - 25/,-ный солевой раствор, поддерживая соотношение между ним и сырь ем в пределах от 15: 1 до 5: 1.2. Способ по п, 1, о тл и ч а ю щи й с я тем,что солевым раствором является морская вода или раствор поваренной соли.3. Способ по п. 1, отл ич а ющи й с я тем, 20 что перед расслоением жировую фазу обезвоживают до содержания влаги 15 - 35%.4. Способ по п. 1, отличающийся тем,что расслоение жировой фазы осуществляют смешиванием ее с 10 - 40%-ным количеством 25 этилового спирта или его гомологов.5, Способ по п. 1, отличающийся тем,что расслоение гкировой фазы осуществляют путем интенсивного перемешивания при температуре 50 - 100 С.